Kanada’nın İlk Zeytin Çiftliği Zorlu Bir Kışı Atlatıyor
İlk başarılı hasatları manşetlere taşındıktan bir yıl sonra, Sheri ve George Braun hiçbir siparişi karşılayamaz hale geldi. Yine de çift, projenin belirsizliğinin onu yapmaya değer kılan unsurlardan biri olduğunu söyledi.
“Konuştuğumuz herkes ya telefonu yüzümüze kapattı ya da gülerek ‘orada bunu yapamazsınız’ dedi,” diyerek George Braun, tutkuyla üstlendiği projesinin zorlu başlangıcını anlattı.
O ve ortağı Sheri Braun yılmadılar ve Kaliforniya'dan ilk fideleri ithal ettikten beş yıl sonra, çok az kişinin mümkün olduğunu düşündüğü hayali tam olarak gerçekleştirdiler. 2016 yılında, Britanya Kolombiyası'nın Salt Spring Adası
'ndaki bahçeleri, Kanada'nın ilk zeytinyağını üretti — 32 litre zeytinyağı, kısa sürede tükendi.
Şansını denemelisin, risk almalısın. Bu, kelimenin tam anlamıyla eğlenceli bir fikirden hayatımızın bir parçası haline geldi.
Ancak ufukta sorunlar beliriyordu. Tarihi Kasım hasadını takip eden kış, adanın son 30 yılda gördüğü en soğuk kış oldu ve ağaçların yoğun bir şekilde budanmasına neden oldu. Ardından, 2017 sonbahar hasadı yaklaşırken, Ekim ayı başlarında yaşanan yıkıcı bir don, zeytinleri dallarında dondurdu.
"Kar yağdı, ardından yaklaşık dört beş gün boyunca çok şiddetli bir don yaşandı," diye hatırlıyor George. "Sonra hava tekrar düzeldi. Ancak hasar çoktan verilmişti ve kayda değer hiçbir meyve toplayamadık."
İlk başarılı hasatları manşetlere taşındıktan bir yıl sonra, siparişlerinin hiçbirini karşılayamaz hale geldiler.
Braun ailesi, kuzeydeki konumlarının bazı yıllarda erken don anlamına geleceği gerçeğine hazırlıklıydı, ancak Sheri, çiftliğin hayatının bu kadar erken bir aşamasında bunun bir faktör olacağını beklemediklerini söyledi.
Yine de çift, projenin belirsizliğinin onu yapmaya değer kılan unsurlardan biri olduğunu söyledi.
George, “Dünyamızda herkesin her projeyi sonuna kadar analiz ettiğini ve başarı şansı yüzde 70 veya 80 civarında değilse, o projeyi yapmayacaklarını hissediyorum,” dedi. “Bizim analizimize göre, bu oran muhtemelen yüzde 40’ın altındaydı.”
Boulevard Magazine
“Yine de denemeye istekliydik çünkü yeni bir sektörde öncü olmak böyle bir şeydir,” diye ekledi Sheri. “Şansını denemelisin, risk almalısın.”
Salt Spring Adası, BC, Kanada
Sheri ve George, İspanya'ya yaptıkları bir gezide zeytinliklere aşık oldular ve bu da onları Kanada'da kendi zeytinliklerini kurabilecekleri bir yer aramaya yönlendirdi. Sonunda Salt Spring Adası'na yerleştiler.
Vancouver Adası ile Britanya Kolombiyası anakarası arasında yer alan Salt Spring, sıcak yazları ve ılıman kışlarıyla bilinir. Bazıları buradaki iklimi “Akdeniz iklimi” olarak nitelendirir, ancak Sheri bunun “biraz abartılı” olduğunu kabul ediyor.
Zeytin çiftliklerini kurduklarında, bunun ne kadar çok iş gerektireceğini hiç tahmin etmediklerini söyledi.
"Bu proje, hayal ettiğimizden çok daha büyük, çok daha geniş ve çok daha kapsamlı oldu. Kelimenin tam anlamıyla eğlenceli bir fikirden hayatımızın bir parçası haline geldi" dedi.
Şu anda Braun ailesi, hızla yaklaşan bu yılki hasada odaklanmış durumda. Hava tahminlerinin iyi olması nedeniyle, zeytinlerin olgunlaşması için daha fazla zaman kazanmak amacıyla hasadı Kasım ayının ikinci veya üçüncü haftasına kadar erteleyebilmeyi umuyorlar. Salt Spring Adası'ndaki büyüme mevsimi, İspanya veya İtalya gibi geleneksel olarak zeytin yetiştirilen bölgelere kıyasla önemli ölçüde daha kısa olduğundan, her hafta çok önemli.
Çiftliğin uzun vadeli hedefleri arasında, ilgilenen çok sayıda potansiyel müşterinin talebini karşılamak için üretimi artırmak yer alıyor.
Boulevard Magazine
"Bence bu bölgede zeytin ağacı yetiştirebileceğimizi kanıtladık. Zeytin ağacı şu anda gayet iyi gelişiyor," dedi George. "Şimdi bir sonraki başarı kriteri, yıllık hasat yapabilmek olacak; her on yılda en az dokuz kez hasat yapabilmek güzel olurdu. Ve tabii ki üretim hacmimizi artırmak, bu da bir nevi üçüncü aşama olurdu."
Çift, yüksek riskli Kanada zeytin yetiştiriciliğini değerli kılan şeyin, dünyanın dört bir yanından aldıkları cesaret verici e-postalar ve tamamen yeni bir şey yapmanın heyecanı olduğunu söyledi.
“Bu işte bir ölçüde başarılı olsak bile, bizimki gibi bir iklimde bunu başarmış olmak bile başlı başına büyük bir ödül,” dedi George.
“Yepyeni bir şey denemek ve bu riski almak buna değer,” dedi Sheri. “Heyecan verici. Bitkilerin büyümesi ve arazinin kendisi çok güzel. Temelde bu bir macera.”