Kanadalı bir çiftçi zeytin yetiştiriciliğinde başarıya ulaştı ve bu başarının bir kısmını yosunlara atfediyor
Pender Adası'nda Andrew Butt, sofralık zeytin için 100 ağaç yetiştiriyor ve gelecekte Kanada'da üretilen ilk sızma zeytinyağını üretmeyi hedefliyor.
On yılı aşkın bir süredir Waterlea Çiftliği, Kanada’nın güneybatısındaki Akdeniz iklimi koşullarında zeytin yetiştiriciliği yapmaktadır. Kanada’nın Gulf Adaları’ndan biri olan Pender Adası’nda, çiftlik sahibi Andrew Butt, sofralık zeytin üretimi ve gelecekte Kanada’da üretilen ilk sızma zeytinyağını üretip satma hedefi doğrultusunda 100 zeytin ağacını özenle yetiştirmektedir.
Çiftçi, 2001 yılında Kaliforniya'dan sipariş ettiği çeşitleri kullanarak ilk zeytin ağaçlarını dikti. Şu anda iyi verim veren çeşitler Frantoio ve Leccino'dur. Ayrıca Arbequina ile de denemeler yapmaktadır. Başlangıçta Mission çeşidi de dikilmişti ancak erken dönemde başarısız oldu. Ancak Butt, birkaç Mission ağacını bırakmış ve sonuç onu hoş bir şekilde şaşırtmıştır. "Zorlu başlangıçlarının ardından çok iyi toparlandılar," dedi. Yine de, Mission çeşitlerinin kendi ikliminde Frantoio ve Leccino kadar dayanıklı olmadığını doğruluyor.
Kanada'da, kaliteli ve bol miktarda zeytin yetiştirme ihtiyacını karşılayabilecek çok az yer var. Ancak Pender Adası, Butt'a ülkesindeki en iyi seçeneklerden biri olduğunu düşündüren birkaç faktöre sahip. Ada, Kanada'nın diğer bölgelerine göre yaz aylarında daha fazla güneşli gün ve sıcaklık alıyor. Kışları soğuk ama ülkenin diğer bölgelerine göre daha ılıman geçiyor. Kanada'da Britanya Kolombiyası'ndaki Osoyoos kasabasını da içeren bir çöl bulunsa da, Butt bu bölgenin kışlarının çok soğuk olduğunu belirtiyor.
Pender Adası, BC
Yerli deniz yosunu olan kelp, özellikle çok soğuk geçen bir kış mevsiminde çiftliğin zeytin ağaçlarının gelişmesine yardımcı olduğu düşünülmektedir. Pender Adası'nda sıcaklık beş gün üst üste eksi 12 dereceye kadar düşmüştü. Waterlea Çiftliği'ndeki ağaçlar don hasarı görmüş olsa da, Butt ilkbaharda ölü dalları budadığında ağaçlar çiçeklerle doluydu.
Butt, "O soğuk dönemden kalıcı bir hasar görmediler," dedi, "o zamanlar ağaçlar oldukça genç olsalar da."
Kelp, uzun zamandır çeşitli mahsuller için toprak ıslahında kullanılmaktadır ve Butt, zeytinlerin aslında gübreye ihtiyaç duymadığını kabul etse de, kelp'teki mikro besinlerin zeytin ağaçlarının veriminde olumlu bir fark yarattığını düşünmektedir. "Kelp ve (diğer) deniz yosunları mikro besinler ve mineral elementlerle doludur," dedi Butt. "Bu, büyümeyi kesinlikle hızlandırır ve dayanıklılığı artırır." Ağaçlarında bunu yılda bir kez kullandığını söyledi.
Pender Adası zeytinlerinin verimini artıran diğer faktörler ise bahçenin düzeni ve çiftçinin budama yöntemleridir. Waterlea Çiftliği'ndeki zeytin ağaçları, drenajı iyi olan ve güneş çıktığında gün boyu tam güneş alan güneybatı yamacında yetişiyor. Ağaçlarını açık vazo şeklinde budayarak adanın güneş ışığından daha fazla yararlanmasını sağlıyor. Bu yöntem, merkezi ana dalın budanmasını gerektiriyor; bu da ağaçların tepesinden daha fazla güneş ışığının içeri girmesini sağlıyor.
Waterlea Farm'daki ağaçlar, çiftçinin hem siyah hem de yeşil zeytinden düzinelerce kavanoz işleyebileceği kadar kaliteli meyve vermiştir. Şu an için, gelecekteki satışlar için bilgi edinmek ve üretimi artırmak amacıyla bunları ailesi ve arkadaşlarıyla paylaşmaktadır. Ağaçlarının üretiminin her yıl daha istikrarlı olduğunu belirtmektedir.
Ve bu istikrar, Butt'ın planlarına göre, ülkesinde Kanada'da yetiştirilip sıkılmış ilk sızma zeytinyağının üretilmesine yol açacak. Şu anda Kanada'da üretilen zeytinyağının ticari üretimini düşünen tek kişi olduğu için, en azından ilk aşamada değirmenin satın alınması ve işletilmesinin kendi sorumluluğunda olacağını belirtti.
Butt zeytinyağı fabrikasının sahibi olacak olsa da, bulunduğu bölgenin yakınlarında, ticari amaç gütmeyen zeytin yetiştiricilerinin ortak sıkım günlerine ilgi duydukları konuşuluyor. Waterlea Çiftliği zeytin ağaçlarını kendisi satmasa da, çiftlik turları diğer Gulf Adası ve çevre bölgedeki mülk sahiplerinin zeytin yetiştiriciliğine ilgisini çekmiştir. 2009 yılında, Gulf Adaları, Vancouver Adası ve Kanada'nın batı kıyı şeridine zeytin ağacı satmak amacıyla Saturna Zeytin Konsorsiyumu kuruldu. Böylece, Kanada'nın güneybatısında yetiştirilen zeytinler, ticari olmayan sektöre de girmeye başladı.
Yerel gıda hareketi, Waterlea Farm'ın Kanada zeytin ürünleri için büyük ve destekleyici bir pazar oluşturuyor. Yerel ürünleri satın alma hareketini benimseyen bireysel tüketiciler ve profesyonel şehir şefleri, potansiyel olarak istekli ve güvenilir müşteriler olarak görülüyor.