Carol Firenze: Tutkulu Zeytin

Sophia Markoulakis tarafından
Olive Oil Times Katılımcı | San Francisco'dan Raporlama

Kitabının kopyaları ve şişeleriyle donanmış Tutkulu Zeytin markalı natürel sızma zeytinyağı ve zeytinyağı sabunu Carol Firenze, halkı zeytinyağının bütünsel faydaları konusunda eğitme misyonunu üstleniyor. Genç bir ten rengi ve muhteşem parlak saçlarıyla, doğanın en lezzetli iksiri için çok uygun bir sözcü. Firenze ile birkaç dakika geçirin ve günlük sızma zeytinyağı dozunuzu doğrudan şişeden alıyor olabilirsiniz. Kitabını okumak için biraz zaman ayırın ve ahşap zeminlerinizi cilalamak, evdeki menteşelerinizi yağlamak ve cilt enfeksiyonlarını ve sindirim rahatsızlıklarını caydırmak için zeytinyağı kullanacaksınız.

Firenze, zeytinyağı konusunda tutkulu ve bu yüzden beş yıl sonra konuşma nişanları ve kitap imzaları ile meşgul olmaya devam ediyor. Tutkulu Zeytin: 101 Zeytinyağlı Şeyler ilk kez yayınlandı. Gıda ile ilgili kitapların ilk kez başka yazarları bu iddiada bulunamazlar. Ayrıca, Türkçe ve yakında Çince gibi diğer dillerde de dahil olmak üzere yedi baskıya sahip olamazlar. ​"Kitap üzerinde çalışırken editörüm bana kitabın ​'zaman içinde büyür '. Ve bu doğru, gerçekten var ”diyor Firenze. Her yeni baskı güncellenmiş bir referans ve perakende bölümüne ve hem California hem de uluslararası üreticilerin gözden geçirilmiş listelerine sahiptir.

Görünüşe göre Firenze, zeytinyağının çoklu kullanımları hakkında bir kitap yazmaya başladığında, önerileri ve çarelerinin çoğu yüzlerce yıldır var olmasına rağmen, eğrinin biraz ilerisindeydi. Şimdi, zeytinyağının güçlü sağlık yararlarının ana tüketiciye ulaştığına dair haberlerle Firenze, zeytinyağının günlük diyetimizdeki önemini anlamak için zaman ayıracakları eğitmeye hazırlanıyor. ​"Kitabın yazılmasından bu yana, sızma zeytinyağına olan ilginin artmasıyla endüstri değişti. İnsanlar sağlık konusunda daha bilinçli hale geliyor. İnsanlar da Akdeniz diyetinin öneminin farkında oluyorlar ve bunun temel taşında zeytinyağı var ”diyor Firenze.

Zeytinyağı endüstrisi son beş yılda değiştikçe halkın damak tadı da değişti. Firenze, yıllar önce kör bir odak grubuna dahil olduğunda, katılımcıların aslında yüksek kaliteli bir sızma zeytinyağı yerine düşük dereceli bir numuneyi tercih ettiğini kabul ediyor. ​"Sızma zeytinyağına ilgi duyduğumuza göre, halkı eğitmenin bir sonraki adımı bu bilgiyi uygulamak ve tatmak ve tartışmaktır. Tatma, sızma zeytinyağlarındaki farkları anlamak için önemli bir parçadır ve halkı zeytinyağı konusunda eğitmek için interaktif bir öğrenme deneyimi çok önemlidir. Tatma deneyimi insanların ürün hakkında başkalarına konuşmalarına yardımcı oluyor ”diyor Firenze. ​"Şarap gibi, insanların damakları da sofistike hale geldi. İnsanlar sızma zeytinyağının nüanslarını anlamaya başlıyor ve çeşitler arasındaki farklılıkları öğreniyorlar. ”

Ticaret açısından, son beş yıl, zeytinyağı endüstrisinin yükselen pazarlarında benzeri görülmemiş bir büyüme gördü. Firenze, Yeni Dünya yağları konusunda heyecanlı ve zeytinyağı ile ilgili her türlü konuşma ve ilginin olumlu olduğuna ve üretim büyüdükçe kural ve düzenlemelerin gerekli olduğuna inanıyor. ​"Zeytinyağı en kolay karıştırılan yağdır. Üretim ve kalite kontrolü konusunda kendimize polise ihtiyacımız var ”diyor Firenze. ​"İtalya'nın ürettiğinden daha fazla zeytinyağı ihraç ettiği bilinen bir gerçektir; bu yüzden Avustralya gibi yerlerden rekabet etmek iyidir. "

Yine de kalbi, üzerinde bulunduğu yağı üreten İtalyan zeytinliklerine sıkıca ekiliyor. Bir İtalyan-Amerikan evinde büyüyen Firenze, Ligurya kökleriyle çok gurur duyuyor. En sevdiği zeytinyağı mutlak en iyi pesto yaptığını iddia ettiği Taggiasca zeytinlerinden geliyor.

Firenze bu yıl ilkini düzenledi Zeytin Hasat Macerası rustik bir İtalyan tatili yaşamak isteyen gezginler için Umbria'da. Web sitesi ve şirketi The Passionate Olive aracılığıyla tanıtılan yedi günlük gezi, trüf mantarı ve kestane festivali dahil olmak üzere birçok yerel festivale ziyaretler ve fett'unta (kelimenin tam anlamıyla, ​"yağlı dilim ”) yeni petrolün etrafında bulunan ritüel veya olio nuovo, Günün hasatından itibaren. Konuklar Toskana kırsalındaki bir villada kaldılar ve yerleşik şefin verdiği yemek derslerinin tadını çıkardılar. Villayı çevreleyen araziler, sadece birkaç hafta önce olgunlaşmış meyvelerle dolu olan Leccino, Frantoio ve Pendolino zeytin ağaçlarıyla dolu. Konuklar terasta kahvaltının tadını çıkardıktan dakikalar sonra, akşam yemeklerinde günlük işten gelen taze yağın da yer alacağını bilerek zeytin hasadı yaptılar.

Firenze'nin yaklaşmakta olan kitabı Rönesans dönemi simyacısı Isabella Cortese ve eserinden ilham aldı Ben gizli della signora Isabella Cortese (Signora Isabella Cortese'nin Sırları). 1561'de gösterime girdi, ​'The Secrets ', 16 yaşında bir kadın simyacının basılan tek kitabıydı.^th yüzyıl. Aristokrat bir kitleye yönelik hazırlanan kitap, parfüm, kozmetik ve yağların nasıl yapılacağına dair talimatlar içeriyordu. Firenze, zeytinyağına ve güzellik, sağlık ve uzun ömürlülükte oynadığı role odaklanacak başka bir kitap planlıyor.

Firenze'ye zeytinyağının sayısız faydasını teşvik eden haçlı seferine devam etmesi için ilham veren yüzlerce yıllık bir metinle, kitabının bundan yıllarca birisine aynı şeyi yapması için ilham verebileceğini hayal edebilirsiniz.

Firenze, California Zeytinyağı Konseyi'nin eski bir yönetim kurulu üyesidir ve The Olive Oil Source için bir uzman olarak hizmet vermektedir. Onu ziyaret et İnternet sitesi kitabını veya Zeytinyağı Kaynağı aylık bülten sütununu okumak için.

.