Casa de Hualdo, Extrascape'te Birincilik Ödülünü Kazandı
İlk Extrascape yarışmasında, yüksek yoğunluklu İspanyol zeytinliklerinin zeytinyağı ve peyzaj açısından en iyi kombinasyonu sunduğu ortaya çıktı. Azienda Marina Colonna ise özel bir ödüle layık görüldü.
Adriyatik Denizi'ne bakan geniş ve güneşli bir odada, üç İtalyan üniversitesinden gelen peyzaj, mimarlık ve çevre uzmanlarından oluşan ekipler, zeytinliklerin haritaları, tabloları ve hava fotoğrafları üzerinde yoğun bir şekilde çalışıyordu.
Bu sırada başka bir odada ise, bu zeytinliklerde üretilen zeytinyağları, uzman tadımcılardan oluşan bir jüri tarafından analiz ediliyordu.
Bu hafta üç gün boyunca San Martino, ilk Extrascape yarışmasına ev sahipliği yaptı. Bu yarışma, Roma'dan arabayla dört saat uzaklıktaki bu az bilinen bölgedeki üreticiler birliği MolisExtra'nın başkanı Michele Vitale ve Francesco Travaglini'nin yenilikçi bir yaratımıdır.
MolisExtra Başkanı Franceso Travaglini
Molise, endüstriyel faaliyetlerden etkilenmemiş ve Akdeniz kıyısındaki turistlerin ayak izlerinden uzak, İtalya'nın en kırsal bölgelerinden biridir. Bölgenin inişli çıkışlı tepeleri, binlerce yıldır koyunların Puglia'dan kuzeye ve batıya, Abruzzi'ye sürüldüğü eski izlerle doludur.
Molisans, kırsal gelenekleriyle gurur duyuyor ve bu gurur, 842 yılına dayanan, renkli arabalarla öküz ve sürücülerden oluşan takımların köyün dolambaçlı sokaklarında koştuğu “La Carrese” yarışının yapıldığı bu hafta hiç olmadığı kadar büyük.
Bitiş çizgisinde, kazanan “Giovanotti” takımının kırmızı renklerini giyen taraftarlar zafer çığlıkları attılar; mavi ve yeşil renkleri giyen birçok köylü ise açıkça ağlayarak birbirlerini teselli ettiler.
Öküzler, ağızlarını mümkün olduğunca geniş açarak nefes nefese bitiş çizgisini geçerken ölümün eşiğinde gibi görünüyordu. Ancak on dakika sonra yorgunluk belirtisi göstermediler ve yerel bir adam, öküzlerin “yılda bir gün deli gibi çalıştıklarını, diğer 364 günü ise beş yıldızlı bir otelde geçirdiklerini” söyledi.
La Carrese
Kısa süre sonra kırmızı, yeşil ve mavi takımlar, gece ve sabahın erken saatlerine kadar süren şarkılar ve kutlamalarla meydanda bir araya geldi.
Molise'deki yıllık zeytinyağı üretimi — yaklaşık 450.000 litre — İtalya'nın toplam üretiminin sadece yüzde 1'ini oluşturuyor ve bazı dev değirmenlerin bir günde üretebileceğinden daha az, ancak Molise D.O.P.'deki üreticiler, en yüksek kaliteyi, tam izlenebilirliği ve yalnızca bu eski, kokulu vadilerde bulunan yağlarda bulunabilen eşsiz duyusal profili sunmak için çaba sarf ediyorlar.
Dizüstü bilgisayarlarıyla donanmış bir doktora öğrencisi ordusunun desteğini alan peyzaj uzmanları, beş ülkeden gelen çiftlikleri sürdürülebilirlik, biyolojik çeşitlilik, çevreye saygı ve çevreyle uyum gibi karmaşık bir dizi kritere göre değerlendirdi.
Bu puanlar, tadım panelinin sonuçlarıyla birleştirilerek ilk yıllık Extrascape yarışmasının kazananları açıklandı.
Her iki tarafın ekip liderlerinin de, bir çiftliğin peyzajının kalitesi ile ürettiği yağ arasında güçlü bir korelasyon olduğunu söylemesi şaşırtıcı değildi.
Birincilik ödülü, Picual zeytini ve yüksek yoğunluklu Endülüs çiftliği ile İspanyol üretici Casa de Hualdo'ya verildi. Jüri, bu çiftliğin modern tarım modeli içinde bile büyük bir özenle yönetildiğini ve tarihine ve çevresine son derece saygılı olduğunu belirtti.
Tadım Paneli Üyeleri Antonio G. Lauro ve Gino Celletti
Molise'nin en büyük üreticisi olan Azienda Marina Colonna'nın peyzajına, hem araştırma hem de dünyaya Molise zeytinyağlarını tanıtan Colonna serisi için arazide yetiştirilen olağanüstü İtalyan çeşitleri koleksiyonu nedeniyle özel bir ödül verildi.