Roma'daki sivil toplum grupları, hayır amaçlı olarak bölgedeki zeytin ağaçlarını hasat ediyor
İtalya'nın başkentinin doğu banliyölerindeki gönüllüler, kamu parklarındaki zeytin ağaçlarına bakıyor ve bu ağaçlardan topladıkları meyvelerden hayır amaçlı zeytinyağı üretiyor.
Roma, antik ve yakın zamanda dikilmiş zeytin ağaçlarının bulunduğu kamu parklarıyla doludur.
Şehrin doğu banliyölerindeki iki mahalle derneğinden gönüllüler, bölgelerindeki yeşil alanlarda yetişen zeytin ağaçlarının bakımını üstlenmiştir. Bu ağaçlardan hayır amaçlı sızma zeytinyağı üretilmektedir.
Belediye kurumları bu girişimi olumlu karşıladı ve halk arasında büyük ilgi uyandırdı.
Bu, bir toplumsal varlığa özen göstermenin bir yoludur. Bu sadece hepimiz için sosyalleşme fırsatı değil, aynı zamanda başkaları için iyi bir şey yaparken bu güzel zeytin ağaçlarını korumanın da bir yoludur.
“Başlangıçta, biz sadece parkta vakit geçiren küçük bir komşu grubuyduk,” dedi Torre Spaccata’daki Parco dei Romanisti’deki girişimin öncülerinden Antonio Carosi.
“Bu kamusal alanı gönüllü olarak bakmaya, temiz tutmaya ve bitki örtüsünü korumaya başladıkça, bahçeye dağılmış 35 zeytin ağacının iyi büyüdüğünü ve bol miktarda meyve verdiğini fark ettik,” diye ekledi.
On yıllık ağaçlar, parkın 2004 yılında kurulduğu sırada dikilmişti. Her yıl zeytin hasadı yapan grup, zeytin çeşidini belirlemeye çalışıyor.
Ayrıca bakınız: Kamu Arazisindeki Zeytin Ağaçları İtalyan Yerel Halkına Bol Hasat Sağlıyor“Ailemle birlikte zeytinyağı yapma tecrübem var, grubun diğer üyeleri de öyle; bu nedenle, zeytinlerinden sızma zeytinyağı üretme projesine başlamak bizim için daha kolay oldu,” dedi Carosi.
Gönüllüler, kamu alanlarında yasaların gerektirdiği şekilde yerel yetkililerden izin aldıktan sonra 2012 yılında ilk hasadı gerçekleştirdi.
“Faaliyetlerimizin ilk yıllarında, her zeytin mevsiminin başında bize verilen izne rağmen, belediye polisi, yönetmeliklere uygun çalıştığımızdan emin olmak için geliyordu,” dedi Carosi.
“Bir süre amatör olarak çalıştıktan sonra, rolümüzü resmileştirmeye ve ‘GAS.P.A.R.8.’ (okunuşu ‘Gasparotto’) adlı dayanışma satın alma grubu ile birleşerek daha yapılandırılmış bir şekilde faaliyet göstermeye karar verdik,” diye ekledi.
O zamandan beri, yerel kurumlar tarafından düzenlenen kamusal alanlara odaklanan bir etkinliğe katıldılar. Projelerinin lansmanı coşkuyla karşılandı.
“Çalışmamızı halka tanıttık ve Roma Capitale tarım meclis üyesi Sabrina Alfonsi’nin takdirini kazandık,” dedi Carosi. “Projeyi daha da geliştirmeye kararlıyız ve şu anda Roma belediyesine bir işbirliği anlaşması taslağı sunmak üzereyiz.”
Şu anda, Ekim ortasında gerçekleşecek hasat için hazırlık yapıyorlar. Meyveler olgunlaştığında toplanacak ve sızma zeytinyağı elde etmek üzere şehirden birkaç saat uzaklıktaki bir değirmene teslim edilecek. “Değirmen işletme masrafları biz gönüllüler tarafından karşılanıyor,” dedi Carosi.
Sızma zeytinyağı hemen şişelenip, parkın yanındaki Saint Bonaventura cemaatinde yerel şubesi bulunan Caritas Italiana yardım derneğine bağışlanıyor. Burada yağ, gönüllülerin desteğiyle personel tarafından ihtiyaç sahiplerine dağıtılan gıda paketlerine ekleniyor.
“Şu anda belediye bahçe işleri çalışanlarıyla işbirliği içinde ağaçları budamak üzere bir anlaşma yapıyoruz,” dedi Carosi. “Birkaç yıl önce ben de bir budama kursuna katılmıştım. Üretim sürecini daha iyi anlamak ve daha da iyileştirmek için giderek daha fazla çaba sarf ettiğimizi söylemeliyim.”
Roma’nın Torre Spaccata semtindeki Romanisti Parkı’ndaki zeytin ağaçları (Fotoğraf: Piero Messa)
Genellikle, küçük kentsel korunun günlük yönetiminden yedi veya sekiz gönüllü sorumluyken, hasat günlerinde gruba en az bir düzine kişi katılıyor.
“Zeytin toplama, birçok şehir sakini için ilginç bir deneyim ve bir yenilik; ayrıca bu faaliyetin ardındaki hayırsever amaç da onları motive ediyor,” dedi Carosi. “Herkes elinden geldiğince zaman ayırabilir ve bu, sosyalleşmek için harika bir fırsat. Nitekim, çalışma herkese açık güzel bir barbekü ile sona eriyor.”
“İnsanlar bu etkinlikle meşgul oluyor ve bu da mahalleye canlılık katıyor,” diye ekledi. “Projeyi şehrin diğer bölgelerine de yaymayı hedeflediğimiz için, birkaç yıl önce buradan çok uzak olmayan bir yerde sızma zeytinyağı üretimine başlayan başka bir gönüllü grubuna destek olabildiğimiz için mutluyuz.”
Şehrin en doğu ucunda yer alan Salvador Allende arkeolojik parkı, 12 hektarlık bir alanı kaplıyor. Park, Roma döneminden kalma taş döşeli bir yolu çevreleyen 25 zeytin ağacına ev sahipliği yapıyor.
Nuova Tor Vergata mahalle komitesi başkanı Andrea Cacciani, Olive Oil Times’a “Bu ağaçlar muhtemelen asırlık ve yerli çeşitlere ait” dedi.
“1990’ların sonlarında bu yeni inşa edilmiş bölgeye taşındığımızda, ağaçlar temelde ihmal edilmişti; bunun başlıca nedeni, Arkeolojik Miras Müfettişliği’nin yasal kısıtlamalarıyla korunuyor olmalarıydı,” diye ekledi. “Bu kalıntılar, Roma döneminde Tuscolo ve Fidene yerleşimlerini birbirine bağlayan, mükemmel bir koruma durumundaki antik bir yolun hemen yanında yer alıyor.”
Yetkililer tarafından getirilen katı kısıtlamalara rağmen, mahalle komitesinden gönüllüler ağaçların bakımını yapmak için izin aldılar.
“Daha sonra, üç yıl önce mahalle komitesinin başkanlığına seçildiğimde, meyvelerinin de değer verilmesi gerektiğini düşündüm,” dedi Cacciani. “Ayrıca, mahallenin dış kesimlerinde zeytinleri çalan ve bunu yaparken dalları koparıp ağaçlara zarar veren ‘zeytin hırsızları’ ile uğraşmak zorundayız.”
“Bu, özellikle çok yaşlı olmaları göz önüne alındığında, gerçek bir miras olan bu ağaçların sağlığı için bir sorundur,” diye ekledi. “Hırsızların dikkatini çekmeyecek kadar yeşilken, kaliteli bir ürün elde etmek için doğru zamanda meyveleri toplayarak ağaçları zarar görmekten koruyoruz.”
Nuova Tor Vergata, kamuya ait zeytin ağaçlarından elde edilen zeytinyağını ihtiyaç sahiplerine bağışlıyor. (Fotoğraf: CDQ Nuova Tor Vergata)
Zeytin ağaçlarını korumaya ve değerini artırmaya kararlı olan mahalle komitesi temsilcileri, bahçe hizmetleri ofisine gitti. Yetkililere parkın durumunu ve sızma zeytinyağı üretme fikirlerini aktardılar. 2022'de ilk hasadı gerçekleştirmek için kısa sürede izin aldılar.
Cacciani, “Tarımdan sorumlu meclis üyesi sadece meyveleri hasat etmemize izin vermekle kalmadı, aynı zamanda meslektaşı da bize Torre Spaccata bölgesindeki gönüllüler tarafından halihazırda yürütülen çalışmalar hakkında bilgi verdi” dedi. “Bizi onlarla irtibata geçirdiler; onlar da hemen yardım etmeye hazır olduklarını belirttiler ve başlamamız için yararlı ipuçları verdiler.”
Salvador Allende Parkı’ndaki hasat çalışmaları başladığında, birkaç kişi gönüllü grubuna katılarak zeytinleri toplamalarına ve bir minibüse yüklemelerine yardım etti.
“Bir uzmanı aradım, bize daha iyi yardımcı olmak için iki iş arkadaşıyla birlikte geldi ve bize kasalar, ağlar ve tırmıklar dahil olmak üzere gerekli tüm aletleri ödünç verdi,” dedi Cacciani. “Sabah hasada başladık ve yarım gün içinde Pavona bölgesindeki bir değirmene doğru yola çıktık. Çalışmamızın amacını göz önünde bulundurarak, değirmenci bize sıkma işlemi için cömertçe iyi bir indirim yaptı.”
110 litre elde ettiler; bu miktar şişelenerek, komşu kasaba Frascati’deki Caritas görevlilerine teslim edildi.
Bu arada, Nuova Tor Vergata mahalle komitesi ile Romanisti parkı grubu arasındaki işbirliği dostluğa dönüştü; bu da projenin geleceği için umut verici. Gönüllüler, daha fazla vatandaş grubunun kendi bölgelerindeki zeytin ağaçlarını korumaya ve değer vermeye başlamasını umuyor; bunun ek faydası olarak, daha çok ihtiyacı olanlar için iyi ve sağlıklı sızma zeytinyağı üretilebilecek.
“Daha dün Tonino beni aradı,” dedi Cacciani, Antonio Carosi’den sevgiyle bahsederek. “Bana bu yıl hasat yapma izni için başvuruda bulunduklarını ve ağaçlarının ve zeytinlerinin iyi durumda olduğunu söyledi.”
“Geçen yıl, şiddetli kuraklık nedeniyle üretimde kayıp yaşandığından meyve toplamamız imkansızdı, ancak bu yıl ağaçlarımız da gayet iyi durumda ve birkaç hafta içinde yeni hasada başlamaya hazırız,” diye ekledi.
“Bu, bir topluluk varlığını korumanın bir yoludur,” diye sözlerini tamamladı Cacciani. “Bu sadece hepimiz için sosyalleşme fırsatı değil, aynı zamanda başkaları için iyi bir şey yaparken bu güzel zeytin ağaçlarını korumanın da bir yoludur.”