Kamu arazilerindeki zeytin ağaçları, İtalyan halkına bol hasat sağlıyor
Giderek artan sayıda yerel yönetim, bölge sakinlerini ve okulları kamu arazilerindeki bakımsız zeytin ağaçlarını budamaya teşvik ediyor.
İtalyan gönüllüler parklar, yol kenarları, nehir kıyıları ve kamuya açık meydanlardaki zeytin ağaçlarının bakımını yapıyor; elde edilen zeytinyağı ise kendi tüketimleri veya hayır amaçlı kullanılıyor.
“Toplum odaklı zeytin hasadı etkinliği fikri, her şeyin, ekonominin vb. durma noktasına geldiği Covid-19 pandemisinin zirve yaptığı dönemde ortaya çıktı,” Garda Gölü yakınlarındaki Desenzano belediyesinin eğitim ve çevre politikaları sekreteri Cristina Degasperi, Olive Oil Times'a böyle konuştu.
Ayrıca bakınız: Zeytin Hasadı Başlarken İtalya’da İyimserlik“Bu yapılabilecek bir şeydi; hem ağaçlarımıza fayda sağlayacak hem de vatandaşlarımızı destekleyecekti, bu yüzden bunu yapmaya karar verdik,” diye ekledi.
İtalya’nın en büyük gölünün güney kıyısında yer alan kuzey İtalya’nın Garda bölgesi, zeytin yetiştiriciliğinde uzun bir geleneğe sahiptir. Desenzano’da, belediye sınırları içinde yüzlerce zeytin ağacı dağınık bir şekilde bulunmaktadır.
“Uzun zamandır yerel kurumlar, sadece zeytin ağaçları değil, her yıl yeni ağaç dikmeye yatırım yaptı,” dedi Degasperi. “Kasabamızda doğan her yeni vatandaş için bir ağaç dikiliyor. Geçen yıl 183 ağaç diktik.”
Yine de, çok sayıda ağacın yönetimi ve bakımı, diğer kamu önceliklerinden kaynakların başka yönlere kaymasına neden olabilir. Zeytin ağaçları söz konusu olduğunda, budama işleri özel bir kooperatif tarafından yürütülüyor. Yeni girişimden önce, zeytinler genellikle ağaçlarda bırakılırdı.
Katılmak isteyen vatandaşların tek yapması gereken, 500'den fazla zeytin ağacının yer aldığı resmi haritaya dayalı kamu çağrısına yanıt vermektir. Degasperi, “Her sakin, en fazla beş ağacın hasadını talep edebilir; bu ağaçlar daha sonra ‘ayrılmış’ olarak listelenir” dedi.
“Şu ana kadar tek istisna Catullo ortaokulu,” diye ekledi. “Onların 100 ağacın hasadı rezerve edildi.”
Yıllardır Catullo öğrencileri, okul bahçesinin yanında yetişen zeytin ağaçlarının hasadına katılıyorlardı.
“Bu dördüncü yılımız,” dedi Catullo’nun okul müdürü Carlo Viara, Olive Oil Times’a. “Zeytin hasadı fikri, Catullo okulunun her yılın sonunda her zaman düzenlediği diğer hayırseverlik girişimlerinin hemen ardından ortaya çıktı.”
Girişimin başarısı ve okul camiasındaki ilgi, belediye yetkilileriyle bir anlaşma yapılmasına ve hasadın düzinelerce başka ağaca yayılmasına yol açtı. Girişim, öğrencileri ve ailelerini, öğretmenleri ve okul faaliyetleriyle ilgili diğer kişileri kendine çekiyor.
“Girişimin en ilginç yönlerinden biri, normal ders saatlerinde biraz daha zorlananlar da dahil olmak üzere tüm öğrencilerin grup etkinliklerine coşkuyla katılmasıdır,” dedi Viara.
“Geçen yıl, yaklaşık yedi kantar zeytin topladık ve 180 adet yarım litrelik şişe ürettik,” diye ekledi. “Bu yıl, okul arazisindeki hasada 180 öğrenci katıldı. Cumartesi ve Pazar günleri yaklaşık 70 gönüllü, diğer bölgelerdeki ağaçların hasadına katıldı.”
Öğrenciler, aileleri ve diğer gönüllüler zeytinlerin ezilmesi ve şişelenmesi süreçlerine yardımcı olabilirler. Şişelerin satışı, Hindistan’daki kardeş okulda yürütülen bir destek girişimine finansman sağlayacak.
“Bu yıl, ağaçlarda zeytin sayısı daha az olduğu ve kalitesi geçen yılkiyle aynı olmadığı için rakamlar çok daha düşük olacak,” dedi Viara.
Catullo ortaokulu öğrencileri, topladıkları zeytinlerden 90 litre zeytinyağı üretti.
Toskana’nın güneyindeki Massa Marittima gibi bazı yerlerde, yerel yetkililer, terk edilmiş ağaçlardaki zeytinlerin zeytin meyve sineğinin hedefi haline gelebileceği için, hijyenik bir sorun olarak da algılanan bu durumu çözmek üzere gönüllüler arıyor.
Massa Marittima'nın büyük bir bölümünü çevreleyen ortaçağ surlarının yakınında, kamu arazisi üzerinde düzinelerce zeytin ağacı görülebilir. Daha fazlası ise şehir merkezinin dışındaki diğer kamu alanlarında bulunmaktadır. Her yıl gönüllüler, her biri en fazla 25 zeytin ağacını hasat etmek için başvurabilir.
Her gönüllünün hasat edebileceği zeytin ağacı sayısı, bölgeden bölgeye önemli ölçüde değişmektedir. Roma’ya çok uzak olmayan, İtalya’nın orta kesimindeki bir belediye olan Cerveteri’de, bölge sakinleri her biri en fazla beş ağaçtan hasat yapmak için başvuruda bulunur.
Ancak her durumda ağaçlara erişim tamamen ücretsizdir. Gönüllüler hasadı kendi imkanlarıyla gerçekleştirir ve sadece zeytin toplama işlemleri sırasında ortaya çıkan kalıntıları veya küçük dalları temizlemeleri gerekir.
İtalya’nın orta kesimlerinde Adriyatik Denizi kıyısındaki Grottammare kasabasında gönüllü hasatlar da dahil olmak üzere bazı durumlarda, gönüllülerden gelen talepler, sayısı 200’ü biraz aşan ağaçların kapasitesini fazlasıyla aşıyor.
Yerel yetkililere göre, İtalya’nın zeytin yetiştiriciliği ve zeytinyağı üretimi ile olan uzun kültürel bağları, terk edilmiş ağaçların hasat edilmesine yönelik uzun süredir devam eden ilgiyi beslemektedir. Ayrıca, birçok zeytin ağacı asırlık anıt niteliğinde olup, bunların korunmasının önemini ve cazibesini daha da artırmaktadır.
Toplum hasat faaliyetlerindeki başarı ve ilgi göz önüne alındığında, bazı belediyeler bunu daha da ileriye götürmeye çalışıyor.
2023 yılında, kuzey Toskana’da Floransa’ya yakın Pistoia kasabası, en az üç yıl boyunca yıl boyu zeytin ağaçlarının bakımını yapmak isteyen gönüllüler aramaya başladı.
2019 yılında çoğunda çalışmaya başlayan özverili bakıcıların hizmetinden yararlanan yaklaşık 900 ağaç bulunmaktadır.
“Şu anda projeye daha da fazla ağaç dahil ettik,” dedi kentsel yeşil alanlardan sorumlu belediye sekreteri Alessia Bartolomei. “Bu yıllar boyunca, bölge sakinleri tarafından yapılan bakım çalışmaları kaliteyi garanti etti ve bölge bundan fayda sağladı.”
“Amaç, ortak bir mirası korumak ve çevre konusunda farkındalık yaratmak, ayrıca kamu alanlarına hep birlikte iyi bakmanın faydalarını vurgulamaktır,” diye sözlerini tamamladı.