Zeytin Hasadı Başlarken İtalya'da İyimserlik Hakim

İtalya’nın önde gelen zeytinyağı üreticileri, yaklaşan hasat konusunda iyimser.

İtalya’nın en büyük üreticilerinden biri olan Monini, ülkenin 2023/24 hasat yılında bir önceki yıla göre daha fazla zeytinyağı üreteceğini söyledi. Uluslararası Zeytin Konseyi, İtalya’nın üretiminin 2022/23 yılında 235.000 tona ulaştığını tahmin ediyor.

Monini'nin panel lideri ve satın alma müdürü Massimo Ragno, Olive Oil Times'a verdiği demeçte, "Kuzey ve orta bölgelerin çoğunda daha düşük hacimler bekliyoruz, ancak güneyde sezon iyi gidiyor ve Puglia'da genel koşullar iyi" dedi.

Ayrıca bakınız: 2023 Hasat Güncellemeleri

Ragno, İtalya’daki toplam üretimin 300.000 tonu aşabileceğini tahmin ederken, en büyük üretici birlikleri hala tahminlerini hazırlıyor.

Ragno, “Gerçek hasat gerçekleşmeden ve ilk zeytinyağı verimi teyit edilmeden önce rakamlara ihtiyatla yaklaşmak gerekir” diye uyardı.

Ancak, 300.000 tonluk tahminin gerçekleşmesi için Puglia’daki zeytinyağı veriminin 200.000 tonu aşması, yani geçen yılki verimin neredeyse iki katına çıkması gerekiyor.

Ragno, “Puglia, İtalya’nın açık ara en önemli zeytin üretim bölgesidir; orada olanlar, tüm ulusal üretimi etkilemeye mahkumdur” dedi.

İtalya’nın güneyindeki bu bölgenin ulusal üretim açısından taşıdığı önem nedeniyle, son birkaç gün içinde sektörde bir endişe dalgası yaşandı. Bunun nedeni, büyük miktarda zeytin yetiştirilen Puglia’nın kuzey kesimi de dahil olmak üzere İtalya’nın güneyindeki bazı bölgeleri şiddetli bir dolu fırtınasının vurmasıydı.

Ragno, “Yaklaşık 15 kilometrekarelik önemli bir zeytin yetiştirme bölgesinde, şeftali büyüklüğünde buz parçaları gökyüzünden düştü” dedi. “Sigorta teknisyenleri gibi alan uzmanları, zeytin ağaçlarında sadece kısmi hasar olduğunu bildiriyor.”

Fırtınadan etkilenen bazı çiftçiler, Olive Oil Times'a önemli ancak sınırlı hasar olduğunu bildirdi.

Albori'nin kurucusu ve koordinatörü Luca Iannone, Olive Oil Times'a "Son birkaç gündeki aşırı hava koşulları, ağaçlardaki meyve miktarını yüzde 15 ila 20 oranında azalttı" dedi.

Iannone, Puglia'nın en kuzeyindeki ilde bulunan Albori'nin hasat konusunda hala hafif bir iyimserlik içinde olduğunu açıkladı.

“Sezon çoğunlukla kurak geçti ve ağaçlar su stresi yaşadı, bu nedenle acil sulama yapılmak zorunda kalındı,” dedi. “Yine de, hem kalitenin hem de miktarın tatmin edici olacağına inanıyoruz.”

“Biz de çok iyi bir sezon bekliyoruz,” dedi Ulivè markasının üreticisi Emmanuel Sanarica, Olive Oil Times’a. “Kaliteli zeytinler görüyoruz; iri ve patojenlerden kaynaklanan hasar görmemişler.”

“Yine de, çiçeklenme döneminde yoğun yağışlar ve ardından tüm yaz boyunca aşırı sıcak hava koşulları yaşadığımız için sezon bize zorluklar yaşattı,” diye ekledi. “Bu koşulların meyve tutumunu azalttığı ve buna bağlı olarak meyve dökülmesine yol açarak üretimi etkilediği bazı bölgeler olduğunu biliyorum.”

Apulya’daki üreticiler ile Calabria, Sicilya, Basilicata ve Campania gibi diğer güney bölgelerindeki üreticiler, İtalya’nın zeytinyağı üretiminin yüzde 80 ila 90’ını oluşturuyor.

Sicilya’daki üreticiler, zeytinyağı üretiminin geçen yıla benzer, yaklaşık 25.000 ton olmasını bekliyor. Yerel dernek Oleum Sicilia, yoğun yağışların ve ilkbahar ile yaz başındaki şiddetli rüzgarların zeytinlikleri etkilediğini belirtti.

Dernek başkanı Mario Terrasi, “30.000 tona ulaşabiliriz, ancak bu rakam yıllar boyunca bölgenin ortalaması olan 50.000 tonun çok altında kalacaktır” dedi.

Sicilya merkezli Bonolio'nun ortak sahibi Salvatore Bono, Olive Oil Times'a verdiği demeçte, şirketin bu yıl geçen yıla göre yüzde 20 daha fazla zeytinyağı üretmesini beklediğini söyledi.

“Zeytin üretimimizdeki artış ve yüksek kalite, fiyatlarımızı genel olarak sabit tutmamızı sağlayacak; bu, diğer markaların başaramayacağı bir şey,” dedi. “Sonuç olarak, perakende ortaklarımız ve müşterilerimiz premium sızma zeytinyağlarımızı tercih ediyor.”

“Bono tesisindeki hasat Ekim ayının ilk haftasında başlayacak ve ayın sonunda tamamlanması bekleniyor,” diye ekledi Bono. “Genel olarak, tüm zeytin tedarikçilerimiz için tam hasat mevsimi genellikle aynı zamanda başlar ve Kasım ayı sonuna kadar sürer.”

Yarımadada, Campania da Puglia’yı etkileyen şiddetli dolu fırtınasından etkilendi ve buradaki birçok çiftçi hasar bildirdi. Çiftçi birliği Coldiretti’nin yerel şubesi, toplam zeytinyağı üretimini yaklaşık 8.000 ton olarak tahmin etti; bu rakam, beş yıllık ortalamadan yüzde 40 daha düşük.

Case d’Alto’nun sahibi Claudio De Luca, Olive Oil Times’a “Puglia’da olduğu gibi Campania’da da bol miktarda dolu yağdı ve ekinler büyük zarar gördü” dedi. “Biz etkilenmediğimiz için hasada çok yakında başlayacağız. İşleme veriminin nasıl olacağını görmek gerekiyor, ancak hem kalite hem de miktar açısından beklentileri karşılayacağımızı umuyoruz.”

Zeytinyağı üreticiler birliği Unaprol, yakın zamanda yayınladığı bir notta, sezon boyunca ülke genelinde koşulların ne kadar farklı geliştiğine değindi.

Kuzey ve orta bölgelerde hasadın önceki sezona kıyasla yüzde 20 ila 50 oranında azalması bekleniyor.

Kuzeydeki Garda Gölü ve D’Iseo Gölü çevresindeki bölgede, bazı çiftçiler önceki sezonun bereketli hasadına kıyasla yüzde 50’lik bir meyve kaybı bildirdi.

İtalya’da zeytin ağacının yetiştirildiği en kuzeydeki bu çiftliklerde, mermer desenli kokuşmuş böcek ve zeytin meyve sineği istilaları ile birkaç dolu fırtınası, zeytin ağaçlarındaki meyve sayısını önemli ölçüde azalttı.

Aşırı hava olayları, Emilia-Romagna ve Veneto’da zeytinyağı üretiminde beklenen düşüşün başlıca nedeni olarak gösterildi.

Liguria'da zeytin üreticiler, çoğunlukla zorlu hava koşulları ve zeytin meyve sineği istilaları nedeniyle, yüzde 50 ila 70 arasında değişen üretim düşüşleri öngörüyor.

Orta İtalya’da da durum pek iyi değil. Ragno, “Abruzzo ve Umbria’da düşük ila orta seviyede bir sezonun yaşanacağını öngörüyoruz” dedi.

Bölgesel üretici birliği Aprol’e göre, Umbria’nın üretimi, büyük ölçüde çok zorlu hava koşulları ve şiddetli zeytin meyve sineği istilası nedeniyle, önceki hasat dönemine kıyasla yüzde 50 azalacak.

“Latium bölgesinde, zeytin ağaçları için zaten ‘verimsiz bir yıl’ bekliyorduk,” dedi Ragno. “Bölgedeki üyelerimiz, Toskana’nın bazı bölgelerine kıyasla durumun biraz daha iyi olabileceğini söylüyor.”

Toskana’da bazı yerel üreticiler oldukça zorlu koşullar yaşadıklarını bildirdi. Kuzey Toskana’da Floransa ile Pistoia arasında yer alan Antico Poggiolo, Olive Oil Times’a hayal kırıklığı yaratan bir sezon geçirdiklerini söyledi.

“Bu iyi bir hasat olmayacak. Meyve tutumu gerçekten düşüktü. Buna zeytin meyve sineği istilası, çok sıcak bir mevsim ve yağmur eksikliği de eklenince, üretimde düşüşe neden oldu,” dedi Antico Poggiolo’nun sahibi Silvia Gori, Olive Oil Times’a.

“Son birkaç yıldaki iklim değişikliği, sadece kalite açısından değil, üretim hacmi açısından da tarımı ciddi şekilde zorluyor,” diye ekledi. “Bu unutulması gereken bir sezon olacak. Üretimin sıfıra düşeceğini ya da en azından talebi karşılayamayacak kadar azalacağını tahmin ediyoruz.”

Sezon, Toskana’nın orta kesimlerinde de pek iyi gitmiyor. Frantoio di San Giminiano’nun sahibi Alberto Morettini, Olive Oil Times’a “Zeytinler buraya oraya rastgele dağılmış durumda olduğu için, bu Toskana için verimli bir zeytin sezonu olmayacak” dedi.

Toskana Koruma Altındaki Coğrafi İşaret (PGI) sertifikalı sızma zeytinyağını koruma konsorsiyumu, PGI kriterlerini karşılayan yerel zeytinyağında yüzde 20 ila 25’lik bir düşüş olacağı konusunda uyarıda bulunan bir bildiri yayınladı.

“Nisan ayındaki ideal çiçeklenme döneminden sonra verimli bir hasat dönemi olacağı belliydi,” dedi konsorsiyum başkanı Fabrizio Filippi. “Ancak Mayıs ve Haziran aylarında yoğun ve tekrarlanan yağışlar, toprağı suyla doldurdu ancak tozlaşma için uygun koşullar sağlamadı, bu da birçok bölgede çiçekten meyveye geçişi engelledi.”

“Bundan sonra, bitkileri strese sokan kavurucu sıcaklıkların yaşandığı Temmuz ve Ağustos ayları geldi. Meyveleri olgunlaştıramadıkları için sonunda düşürdüler,” diye ekledi. “Sulama yapabilen üreticiler bir miktar üretimi kurtardı; diğerleri ise çok daha karmaşık bir senaryoyla karşı karşıya kaldı.”

İtalya, 2022/23 sezonuna göre daha fazla zeytinyağı üretmeye hazır görünse de, Akdeniz havzasındaki toplam üretim hacmi, üst üste ikinci yıl ortalamanın oldukça altında kalacak gibi görünüyor.

Puglia’da ödüllü bir zeytinyağı üreticisi ve Unaprol başkan yardımcısı Savino Muraglia’ya göre, “toplu zeytinyağı fiyatları yüzde 50 arttı ve bu durum kaçınılmaz olarak tüketicileri etkileyecek.”

Ülkedeki zeytinyağı stoklarını takip eden bir kamu gözlem merkezi olan Frantoio Italia tarafından yayınlanan Temmuz 2023 verileri, zeytinyağı stoklarının Temmuz 2022'ye kıyasla yaklaşık yüzde 25 düştüğünü ortaya koydu. Aynı dönemde İtalya’nın zeytinyağı üretimi yüzde 45 düşüşle 60.979 tona geriledi.

Muraglia, “Asıl soru, stoklar tükendiğinde altı ay sonra ne olacağıdır” uyarısında bulundu.

---