Dünya
Raflara çarpan her şişe için yapılandırılmış bir izleme sistemi olmadığından, zeytinyağı kalite standartlarının uygulanması hala zor bir konudur. Üreticilerin Uluslararası Zeytin Konseyi ve USDA'nın kurallarına uyması bekleniyor, ancak bu onur sistemindedir.
Öyleyse, ortak kaygı bir kez daha ele alınmalı - tüketicilere ve zeytinyağı meraklılarına bu konuda ne alacaklar, satın aldıkları fazladan bakirenin gerçekten notu aldığına dair güvence verecek?
Neyse ki, California Zeytinyağı Konseyi gibi sertifika programları mevcuttur. Yeni sertifikalı zeytinyağları listesiyle COOC, 'mühür 'hem üreticiler hem de tüketiciler için.
COOC sertifika programı aracılığıyla, üyelerin COOC onay mührünü kazanmak için bir test prosedüründen geçmek üzere yağlarını göndermeleri gerekir. Bu mühür, natürel sızma derecesini yapan zeytinyağlarının etiketine eklenir.
Üreticiler için her şey itibar ve karlılığa kadar azalıyor. Tüketiciler için, ailelerinin sağlığının yanı sıra, yemeklerinin tadına bakacak olan kaliteli Kaliforniya zeytinyağının tanımlanmasını çok daha kolaylaştırır.
COOC, kriterlerini Uluslararası Zeytin Konseyi ve USDA'nın endüstri standartlarından bir çentik daha yükseğe koydu. Test süreci, zeytinyağının yüzde 0.5'ten daha az serbest oleik asit içermesini sağlar (IOC ve USDA standartları yalnızca yüzde 0.8 olarak ayarlanmıştır); zeytinyağı kimyasallarla veya aşırı ısı kullanılarak çıkarılamaz; ve son derece yetenekli uzman, sertifikalı tadımcılardan oluşan bir panel tarafından gerçekleştirilen tat testini geçmelidir.
COOC 20'sini kutluyorth bu yıl yıldönümü ve gerçek bir kim kim California zeytinyağı, 2012 mühür kazananlarının piyasaya sürülmesiyle. İyi bir zeytinyağı hayranıysanız, Golden State'ten yeni sertifikalı sızma bakirelerin listesine bir göz atın. Üreticilerin -'si listeyi üç yıl üst üste yaptı. Dürüstlüğün tadı hiç bu kadar güzel olmamıştı.
[qa id = “24765”]
Hakkında daha fazla yazı: California zeytinyağı, California Zeytinyağı Konseyi
Temmuz 19, 2023
California'daki Araştırmacılar Zeytin Sineği İçin Yeni Çözümleri Test Ediyor
California Üniversitesi'ndeki araştırmacılar, zeytin meyve sineklerini kontrol etmede etkinlik için bir dizi böcek ilacı ürününü test ediyorlar.
Mayıs ayı. 16, 2023
Ödüllü Zeytinyağının Arkasındaki Kızılderili Kabilesiyle Tanışın
Jim Etters, yirmi yılı aşkın bir süredir Yocha Dehe Wintun Nation'ın Séka Hills markasının dörde çıkmasına yardımcı oldu. NYIOOC sürdürülebilirliğe odaklanırken zafer kazanır.
Nisan 24, 2023
ABD'li Yapımcılar Zor Bir Sezon Geçirdi ve İyi Sonuçlarla Ortaya Çıktı
Verimin geçen yıla göre yüzde 50 daha düşük olması beklense de, olumlu bir görünüm için nedenler var.
Ağustos 29, 2023
Kaliforniya Zeytinyağı Üreticileri Tropikal Fırtına Hilary'nin Etkisini Tartıyor
Güney Kaliforniya'daki üreticiler mevsim dışı yağışları memnuniyetle karşıladılar ve sel ve toprak kaymalarından yalnızca küçük hasarlar bildirdiler.
Eylül 19, 2023
Kaliforniya'da Genç Çiftçilere İklim Dostu Uygulamalar Konusunda Eğitim Veriliyor
Arazi Temelli Öğrenme Merkezi genç çiftçilere zeytin yetiştiriciliği ve toprak sağlığı konusunda eğitim veriyor.
Nisan 21, 2023
Kaliforniya'da Bir Zeytin Çiftliğini Devralmanın Zorlukları ve Zaferleri
Pitchouline'i satın alıp Pura Grove olarak yeniden markalaştırdığından beri Tim Bui, Güney Kaliforniyalı üreticinin kalite mirasını sürdürdü.
Kasım 20, 2023
Kaliforniyalı Yapımcılar Olio Nuovo'yu Kutluyor
Bu üreticiler, erken hasat edilmiş ve filtrelenmemiş Olio Nuovo'nun zeytinyağının en iyi organoleptik ve sağlıklı niteliklerini vurguladığını söylüyor.
Mayıs ayı. 17, 2023
Kaliforniyalılar Kaliteye Bağlı Zorlu Bir Hasatta Seyrediyor
Kaliforniya'daki üreticiler don, kuraklık ve artan fiyatların üstesinden gelerek dünyanın en iyi sızma zeytinyağından bazılarını elde etti.