` California Sertifikalı: Sınıfı Kim Yaptı - Olive Oil Times

Kaliforniya Sertifikalı: Notu Kim Yaptı?

Şubat 13, 2012
Yardley Messeroux

Son Haberler

Zeytinyağı kalite standartlarının uygulanması hala zor bir konudur, çünkü raflara çarpan her şişe için yapılandırılmış bir izleme sistemi yoktur. Üreticilerden Uluslararası Zeytin Konseyi ve USDA kurallarına uymaları beklenir, ancak bu onur sistemi üzerindedir.

Öyleyse, ortak kaygı bir kez daha ele alınmalı - tüketicilere ve zeytinyağı meraklılarına bu konuda ne alacaklar, satın aldıkları fazladan bakirenin gerçekten notu aldığına dair güvence verecek?

Neyse ki, California Zeytinyağı Konseyi gibi sertifika programları mevcuttur. Yeni sertifikalı zeytinyağları listesiyle COOC, 'mühür 'hem üreticiler hem de tüketiciler için.

COOC sertifikasyon programı sayesinde, üyelerin COOC onay mührünü kazanmak için bir test prosedüründen geçmek için yağlarını göndermeleri gerekmektedir. Bu conta, sızma derecesini artıran zeytinyağının etiketine eklenir.

Üreticiler için her şey itibar ve karlılığa kadar azalıyor. Tüketiciler için, ailelerinin sağlığının yanı sıra, yemeklerinin tadına bakacak olan kaliteli Kaliforniya zeytinyağının tanımlanmasını çok daha kolaylaştırır.

COOC, kriterlerini Uluslararası Zeytin Konseyi ve USDA'nın endüstri standartlarından daha yüksek bir değere koydu. Test işlemi, zeytinyağının yüzde 0.5'den az serbest oleik asit içermesini sağlar (IOC ve USDA standartları yalnızca yüzde 0.8'e ayarlanmıştır); zeytinyağı kimyasal maddelerle veya aşırı ısı kullanılarak alınamaz; ve oldukça yetenekli bir uzman, sertifikalı tadımcı paneli tarafından yapılan tadım testinden geçmelidir.

reklâm

COOC 20'sini kutluyorth yıldönümü ve bu yıl gerçek bir liste yazdılar kim kim Kaliforniya zeytinyağının 2012 mühür kazananlarının piyasaya sürülmesiyle birlikte. Eğer iyi bir zeytinyağı hayranıysanız, Altın Devlet'ten yeni sertifikalı ekstra bakireler listesine göz atın. Üreticilerin onyedi, arka arkaya üç yıl listesi yaptı. Bütünlük hiç bu kadar iyi olmamıştı.

[qa id = “24765”]



Alakalı haberler

Geribildirim / Öneriler