Efsanevi Zeytin Ağaçları

Zeytin ağacı belki de mükemmel bir ağaçtır – dayanıklı, güzel ve faydalıdır. İşte bu özellikleri sayesinde, dünyanın en eski canlılarından bazıları zeytin ağaçlarıdır; binlerce yıl geçmesine rağmen bugün hâlâ hayatta olan örnekleri bulunmaktadır.

Zeytin ağacı, pek çok kişi tarafından mükemmel bir botanik örneği, yani bir kalbi ve ruhu olan bir ağaç olarak nitelendirilir. Sağlığı güçlendiren ürünler sunar, görünüşü güzeldir ve hem yangına hem de kuraklığa dayanıklı olması nedeniyle son derece dayanıklıdır.

Bu özellikleri, onun çok uzun süreler boyunca yaşamasına imkân tanır. Ancak insanlığın bu muhteşem ağaçtan tam olarak ne zamandır faydalandığı, hâlâ bir gizem olarak kalmaktadır.

Arkeolojik kayıtlar, zeytin ağaçlarının antik çağlardan beri farklı medeniyetlerle iç içe olduğunu kanıtlamaktadır; antik çağ bize sayısız referans sunmaktadır, örneğin:


Vouves Zeytin Ağacı

  • Zeytin ağacının, tanrıça Athena'nın Atina şehrine, onu koruyucu tanrıçaları olarak kabul ettikleri için bir hediye olduğu söylenir.
  • Antik Olimpiyat Oyunları'nın kazananlarına zeytin çelengi verilirmiş
  • Homer tarafından "sıvı altın" olarak adlandırılan zeytinyağı, Fenikeliler, Mısırlılar, Romalılar ve Yunanlılar tarafından yaygın olarak kullanılan bir cilt bakım ürünüydü
  • İncil'de zeytin ağaçları ve zeytinyağına 140'tan fazla kez atıfta bulunulur

.

Yunanistan'ın Girit adasında, antik çağın yaşayan bir parçası bulunabilir. Yaklaşık 3.000 ila 5.000 yaşında olduğu tahmin edilen "Vouves Zeytin Ağacı", yaşayan bir anıt olarak hak ettiği değeri görmektedir ve günümüzde de hala çok değerli zeytinler üretmektedir.

Ancak Vouvres zeytin ağacının Kuzey Lübnan'dan ciddi bir rakibi var. "The Sisters" (Kız Kardeşler) olarak adlandırılan ağaçlar, son derece yüksek polifenol ve 0,18º ile 0,24º arasında asitlik seviyelerine sahip, ödüllü bir sızma zeytinyağı üretir. Tadı yoğun, meyveli, orta derecede biberli, taze çim aromalı; tereyağlı, badem ve ceviz notalarıyla tanımlanır.


The Sisters, Lübnan

Satış gelirleri, bir koruma programını finanse etmek için kullanılıyor. "The Sisters"ın, Balasi Ayrouni'nin atası olan, kayıt dışı bir zeytin ağacı çeşidinden geldiği söyleniyor. Peki bu muhteşem ağaçların iddia edilen yaşı nedir? 6000 yıldan fazla – hatta bunların, tufanın sonunu müjdeleyen güvercinin Nuh'a getirdiği zeytin dalının "tek" kaynağı olduğu iddia ediliyor.