İspanya'dan Sızma Zeytinyağlı Çikolatalar
Aile işletmesi bir üreticinin en son ürünü, sızma zeytinyağı ile doldurulmuş bir bonbon.
İspanya'da bir aile, zeytinyağı dolgulu çikolatalı bonbonlar üretti ve bu lezzetleri dünya çapında pazara sunmayı umuyor.
AOVE lasolana2'nin kurucu ortağı Cristóbal Sánchez Arán'a göre, bu sıra dışı çikolata ve zeytinyağı karışımı, "damak tadını kayıtsız bırakmayan bir lezzet kontrastı" oluşturuyor. Arán, bu fikri Noel için tarifler denerken geliştirdiğini söylüyor.
Ekstra sızma zeytinyağı ile doldurulmuş yüzde 72 bitter çikolatadan oluşan bu şekerlemelere Bocaditos de AOVE adı verildi. Şekerlemeler, İspanyol butik çikolata üreticisi LaVirgitana ile yapılan bir ortaklık kapsamında üretiliyor. Çikolatalar, hem La Virgitana hem de AOVE lasolana2 markaları altında paketleniyor.
Bu şekerlemeler, zeytinyağı üreticileri ve meraklılarından oluşan bir ailenin en son çabasıdır.
Sánchez Arán, Olive Oil Times'a kendisi ve eşi Maria Luisa'nın bankacı olarak çalıştıklarını söyledi. Ancak günün sonunda işlerinden ayrıldıklarında, çocuklarıyla birlikte Almeria'nın hemen kuzeyinde sahip oldukları küçük zeytin bahçesine yöneliyorlar.
Aile, "kesinlikle dünyadaki kaliteli sızma zeytinyağı üreten küçük üreticilerden biri" dedi. "1.100 zeytin ağacımız var ve yılda ortalama 3.000 ila 4.000 litre zeytinyağı üretiyoruz."
Tüm aile tarlalarda çalışıyor. Sánchez Arán ayrıca pazarlama, satış ve muhasebe işlerini de yürütüyor.
Sánchez Arán’ın zeytinyağı İspanya’da satılıyor ve Rusya, Kolombiya, Belçika ve Suudi Arabistan’a ihraç ediliyor.
Bu ayın başlarında Costa del Sol festivalinin Sızma Zeytinyağı Fuarı’nda tanıtılan bonbonlar için de benzer pazarlar bulmayı umuyor.
Zeytinyağına farklı bir yaklaşım sergilemek, Sánchez Arán için bir nevi alışkanlık haline gelmiştir. Ailesi ayrıca, Ananke Cosmetics adlı bir şirketle ortaklık kurarak zeytinyağı ve shea yağı ile üretilen bir cilt kremi de satmaktadır.