Uzmanlar, daha sıcak ve daha kurak bir dünya için sürdürülebilir tarım uygulamalarını ayrıntılı olarak açıklıyor
Malçlama, damla sulama ve toprak işleme yapılmayan tarım uygulamaları, toprak neminin korunmasına yardımcı olur ve zeytin ile diğer bitkiler için faydalı biyolojik çeşitliliği destekler.
Küresel gıda talebini karşılamaya yönelik çabaları kapsamında, geleneksel tarım, sürdürülemez uygulamalar yoluyla hayati önem taşıyan toprak kaynaklarını tüketmiş ve ironik bir şekilde gelecekteki gıda arzını tehlikeye atmıştır.
David R. Montgomery, Dirt: The Erosion of Civilizations (Toprak: Medeniyetlerin Aşınması) adlı kitabında, sürdürülebilir tarım ile geleneksel tarım uygulamaları arasındaki keskin zıtlığı vurgulamaktadır.
Koruma amaçlı tarım sistemleri… zeytin üretim endüstrisini canlandırmış, dayanıklılığı artırmış, toprak ve arazi verimlilik potansiyelini iyileştirmiş ve arazi bozulmasını azaltmıştır.
Montgomery, sürdürülebilir tarım uygulamalarının benimsenmesinin toprağın uzun vadeli sağlığı ve insan toplumlarının hayatta kalması için hayati önem taşıdığını savunuyor.
İnsanlığın, geçmiş medeniyetlerin hatalarından ders çıkararak ve daha sürdürülebilir yöntemleri benimseyerek tarım için daha dayanıklı ve verimli bir gelecek sağlayabileceğini savunuyor.
Ayrıca bakınız: Uzmanlar, Daha Sıcak ve Kuru Bir Dünyada Zeytini DestekliyorReading Üniversitesi Tarım, Politika ve Kalkınma Fakültesi’nde misafir profesör olan ve Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) küresel forum üyesi olan Amir Kassam, daha sürdürülebilir tarım uygulamalarına geçişi savunuyor.
“Avrupa Birliği, toprak sağlığına zararlı olan toprak işleme ve tarım kimyasalları teknolojisiyle desteklenen ve yaygın bir
tarım normu haline gelmiş bir tür endüstriyel sentetik tarımı miras almıştır. toprak sağlığı, yararlı böcek popülasyonları ve biyolojik çeşitlilik açısından zararlı olan
toprak işleme ve tarım kimyasalları teknolojisiyle desteklenmiştir,” dedi Olive Oil Times’a.
“Bu model, basit bir girdi-çıktı esasına göre işliyor; artan girdiler, daha fazla çıktı sağlamalıdır,” diye ekledi Kassam. “Ancak bu yaklaşım, toprak ve peyzaj sağlığı için zararlıdır.”
Geleneksel tarımın toprak sağlığını çeşitli şekillerde olumsuz etkileyebileceğini belirtti.
Yoğun toprak işleme ve tek ürün ekimi uygulamaları sıklıkla toprak erozyonuna yol açar; bu durumda üst toprak ya yıkanır ya da rüzgârla uçup gider. Bu durum, toprağın verimliliğini ve su ile besin maddelerini tutma kapasitesini azaltır.
Geleneksel tarımda kimyasal gübre ve pestisitlere bağımlılık, toprak yapısını, verimliliğini ve mikrobiyal aktiviteyi sürdürmek için gerekli olan toprağın organik maddesini tüketir.
Ayrıca, ağır makine kullanımı toprağın sıkışmasına neden olabilir; bu da gözenekliliği azaltır ve köklerin toprağa nüfuz etmesini engeller, dolayısıyla suyun toprağa sızmasını ve drenajı da engeller.
Sentetik gübreler, herbisitler ve pestisitlerden kaynaklanan zararlı kimyasalların birikmesi, mikrobiyal toplulukları bozabilir ve toprak biyoçeşitliliğini azaltabilir.
Ayrıca, kimyasal gübrelere aşırı bağımlılık, toprakta besin dengesizliğine yol açarak bitki büyümesini ve toprak sağlığını olumsuz etkileyen eksikliklere veya toksisitelere neden olabilir.
Kassam, “Bu kavram, girdilerdeki bir artışın çıktılarda da buna paralel bir artışa yol açtığı varsayılan bir girdi-çıktı modeline benzetilebilir” dedi. “Ancak bu artımlı yaklaşım, yoğun toprak işlemeyle birlikte, özellikle toprak sağlığı açısından sorunlu hale gelmiştir.”
“Modern tarım uygulamaları, çiftçiler, toplum ve çevre için tarım sistemlerinin genel hedefleri gibi kritik sorgulamaları öncelikli tutmayı bırakmıştır,” diye ekledi. “Odak noktası sürdürülebilirlikten uzaklaşmış ve yalnızca verim ve kârlılığa odaklanmaya başlamış, çevresel sonuçlara ve sürdürülebilirliğe çok az dikkat edilmektedir.”
Kassam, bu değişimin tarım arazilerinin bozulmasına ve üst toprağın erozyonuna yol açtığı konusunda uyarıda bulundu. Tarım makinelerinin boyutlarının artmasıyla durumun giderek daha ciddi hale geldiğini ve bunun ABD ve Avrupa’da toz fırtınalarına yol açtığını da sözlerine ekledi.
“Sürdürülebilir tarım uygulamalarına dair daha derin bir anlayış, koruma odaklı rejeneratif tarımı teşvik etmek için hayati önem taşıyor,” dedi. “Koruma tarımının temel ilkesi, toprak işlemeyi önleyerek toprak bozulmasını en aza indirmek, toprağı biyokütle malçla örtmek ve ekim sistemini çeşitlendirmek, böylece ekosistemi ve içinde yaşayan çeşitli yararlı organizmaları korumaktır.”
“Doğal koşullara olabildiğince yakın bir ortam sağlamak için toprağı biyokütle malçla örtmek çok önemlidir,” diye ekledi Kassam. “Ayrıca, organik maddenin döngüsü hayati öneme sahiptir; çünkü malç, toprak yüzeyini fırtınaların, yağışların ve rüzgârın etkilerinden korurken, aynı zamanda toprak organizmalarına besin sağlar ve topraktaki organik madde ile bitki besin maddelerini artırır.”
O, daha sürdürülebilir uygulamaları benimsemek suretiyle bu zararlı etkilerin hafifletilebileceğini savunuyor.
Bu uygulamalar arasında, Kassam’ın bitki besin maddeleri için mükemmel bir kaynak olduğunu söylediği malçlama da yer alıyor. Bu besin maddeleri, biyolojik çeşitliliği korumak ve zararlı böceklerin avcıları için doğal yaşam alanları yaratmak açısından hayati önem taşıyor.
Zeytin ağaçları, verimsiz topraklarda bile iyi yetişebilme özelliği ile bilinse de, zeytin çiftçileri toprak bozulmasının ağaçları üzerindeki olumsuz etkisini fark etmişlerdir.
Kassam, “Zeytin çiftçileri de dahil olmak üzere çiftçiler, toprak işleme ve
toprak sağlığı ile ürün çeşitliliğinin kötü yönetilmesi nedeniyle toprağın bozulduğunu ve bunun da verim düşüşüne yol açtığını görüyorlar” dedi. “Son on yıllarda, birçok çiftçi geleneksel toprak işleme uygulamalarından, organik sistemler de dahil olmak üzere yıllık ve çok yıllık sistemlerde koruma tarımına
geçiş yaptı.”
“Ayrıca, zeytin sektöründeki çiftçiler, düzenli toprak işleme yoluyla toprak sağlığını bozan uygulamalara başvurarak toprak sağlığını tehlikeye atmaktadır,” diye ekledi.
Ayrıca bakınız: Yoğun Tarım ve Zeytin Yetiştiriciliğinin Toprak Sağlığına EtkisiUmbria’daki ödüllü üretici Rastrello’nun ortak sahibi Christiane Wassman, kendisi ve ailesinin çiftliklerinde sürdürülebilir uygulamalar, özellikle malçlama uygulayarak çiftliklerindeki birkaç asırlık zeytin ağaçlarını başarıyla canlandırdıklarını söyledi.
Malçlama, su tasarrufu açısından hayati öneme sahiptir, özellikle de kuraklığa yatkın bölgelerdeki zeytin yetiştiriciliğinde.
Zeytin ağaçlarının köklerine doğrudan su ulaştıran damla sulama gibi teknikler, ağaçların yeterli nem almasını sağlarken su tüketimini önemli ölçüde azaltabilir. Ayrıca, ağaçların tabanına malç serilmesi, toprağın nemini korumaya ve buharlaşmayı en aza indirmeye yardımcı olur.
Wassman, “Damla sulama, sürdürülebilir tarım uygulamalarında özellikle etkilidir” dedi. “Bu yöntem, yağmur yağarken bile toprağın bütünlüğünü korur ve nem tutma özelliğini artırır.”
“Bu tür uygulamalar olmaksızın, suyun toprağa etkili bir şekilde nüfuz edememesi nedeniyle akış nedeniyle nemin yüzde 70’e kadar kaybedilebileceği tahmin edilmektedir,” diye ekledi. “Bu nedenle, yağmur suyunun toprağa sızmasını ve tutulmasını en üst düzeye çıkarmak çok önemlidir. Sürme işleminden hemen sonra toprağı kapatmak ve malçlamak bu hedeflere daha da katkıda bulunur.”
Zeytinyağı sektörü stratejik danışmanı Juan Vilar’a göre, İspanya’da sulama acil bir ihtiyaç haline gelmiştir.
“İspanya’daki zeytinliklerin yaklaşık yüzde 30 ila 35’i sulanıyor olsa da, yüzde 65’i sulanmıyor,” dedi. “Sulama için gerekli altyapıya sahip değiller.”
Vilar, ülkenin tarihsel kuraklığı sırasında, İspanya’nın güneyindeki Endülüs bölgesindeki büyük şehirlerin su kısıtlamaları uyguladığı için neredeyse hiçbir zeytinlikte sulama yapılmadığını da sözlerine ekledi.
“Özellikle ilkbaharda yağmurlar yetersiz kalırsa, yaz aylarında işler daha da zorlaşacak,” dedi.
Zeytinyağı sektöründe sürdürülebilir tarım uygulamaları giderek daha fazla ilgi görüyor.
Bu uygulamalardan biri, toprak bozulmasını en aza indiren ve toprak yapısını ve organik maddeyi korumaya yardımcı olan koruma amaçlı toprak işleme yöntemidir.
Bu yöntem erozyonu azaltır ve su tutma kapasitesini artırır, böylece zeytin ağaçlarının optimal büyüme için gerekli besin maddelerine ve neme erişimini sağlar.
Bir başka önemli uygulama ise, zararlı böcek ve hastalıkların birikmesini önlemek amacıyla zeytin ağaçlarının diğer ürünlerle dönüşümlü olarak ekilmesini içeren ürün rotasyonudur.
Bu yaklaşım, çeşitli bitkilerin toprağı zenginleştirmesine izin vererek toprak verimliliğini de artırır.
“Endülüs’te zeytin yetiştiriciliğindeki tarımsal uygulamaların yaklaşık yüzde 40’ı, koruma tarımına dayalı sürdürülebilir tarım yönetimi ile zaten uyumludur,” dedi Kassam. “Ayrıca, damla sulama tekniklerinin uygulanması, koruma tarımını tamamlayarak sürdürülebilir tarım uygulamalarında etkili bir sinerji sergiliyor.”
“Koruyucu tarım sistemleri ve bunlarla ilişkili uygulamalar, verimliliğin artırılmasına, ekonomik uygulanabilirlik, çevresel sürdürülebilirlik ve sosyal performansın artırılmasına önemli ölçüde katkıda bulunur,” diye ekledi. “Bu uygulamalar zeytin üretim endüstrisini canlandırdı, dayanıklılığı artırdı, toprak ve arazi verimlilik potansiyelini geliştirdi ve arazi bozulmasını azalttı.”