` Expo 2015'te, Bir Zeytinyağı Üreticisinin Sürdürülebilirlik Taahhüdü - Olive Oil Times

Expo 2015'te, Bir Zeytinyağı Üreticisinin Sürdürülebilirliğe İlişkin Taahhüdü

Ağustos 3, 2015
Ylenia Granitto

Son Haberler

Expo Milano 2015, İtalya'nın 1 Mayıs - 31 Ekim 2015 tarihleri ​​arasında ev sahipliği yaptığı, gıda ve beslenme konularına dayanan Evrensel Sergi. "Gezegeni Beslemek, Yaşam İçin Enerji ”140 milyon metrekarelik bir yapı içinde ülkeler, uluslararası kuruluşlar ve sivil toplum örgütleri dahil olmak üzere 1.1'tan fazla katılımcının yer aldığı etkinliğin ana teması.

Expo 2015, dünyayla konuşmak için harika bir fırsat.- Francesco Coppini

Expo, her ülkenin geleneksel yemek ve gastronomisinin mükemmelliğini deneyimleyebilecek ve konferanslar, konserler gibi çeşitli pavyonlarda düzenlenecek etkinliklerin tadını çıkarabilecek tahmini 20 milyon ziyaretçi için dünyanın dört bir yanından en iyi gıda teknolojilerinin vitrini. ve sergiler. 

Amaç, insanları gezegenimizin tüm sakinleri için sağlıklı, güvenli ve saygılı yiyeceklerin geliştirilmesi ve kullanımı konusunda eğitmektir.

Sergi alanı, antik Roma şehirlerinin yapısından esinlenen Cardo ve Decumano adlı iki ana eksenle dört bölüme ayrılmıştır. 350 metre uzunluğundaki ilki, bölgelerin, vilayetlerin, belediyelerin ve İtalyan spesiyalitelerinin sergilendiği alanlarla tamamen İtalyan Pavyonu tarafından işgal edilmiştir. Bir kilometreden uzun olan ikincisi, diğer ülkelerin pavyonlarına adanmıştır.

Bio-Mediterraneum kümesi, Akdeniz diyetine ve yaşam biçimine dayanmaktadır. Arnavutluk, Cezayir, Mısır, Yunanistan, Lübnan, Malta, Karadağ, San Marino, Sırbistan, Tunus ve Sicilya Bölgesini - kümenin resmi ortağı ve faaliyetlerinin koordinatörü - birbirine bağlar ve katılım ve kültürlerin entegrasyonuna özel önem verir. .

Kalite önemlidir.
Size en yakın dünyanın en iyi zeytinyağlarını bulun.

Cardo boyunca, yiyecek ve içecek şirketleri (Lavazza, San Pellegrino, Granarolo, Citterio, Birrificio Poretti, Martini & Rossi) arasında İtalyan Pavyonu ile ortak olan tek EVOO üreticisini buluyoruz: Coppini Arte Olearia.

Zeytinyağı ve Zeytin Ağacı Meydanı (Piazzetta dell'Olio e dell'Olivo) adlı köşkün bir bölümünde, Lezzet Elçilerinin misafirleri ağırladığı, sızma zeytinyağı dünyası hakkında bilgi veren tadım teknikleri, yemek eşleştirme ve sağlık faydalar. Ziyaretçileri zeytinyağı tadım deneyimine dahil ederek, bir tadım kılavuzunun dağıtımı ile birkaç temel duyusal analiz ilkesini önerirler. 

"Expo 2015, dünyayla konuşmak için harika bir fırsat. Tüketicilere farkındalık ve bilgi sunmak istiyoruz ”dedi Francesco Coppini. Aile işini babası Ernesto ve kardeşleri Paolo, Matteo ve Pier Luigi ile yönetiyor. 

Coppini bize şirketin lojistik yönetiminin Parma, Emilia Romagna'da olduğunu ve üretim alanlarının Abruzzo, Apulia ve Sicilya'da olduğunu açıkladı. Bu bölgelerde, İtalyan zeytin yetiştiricileri birliği, Dritta (Abruzzo), Ogliarola ve Coratina (Apulia), Biancolilla ve Nocellara (Sicilya) dahil zeytin bahçelerini ve presleme tesislerini yönetmek için şirketle birlikte çalışıyor. 

Coppini Arte Olearia'daki zeytinlikler

Üretim süreci, ürünlerin menşeini açık ve şeffaf bir şekilde teyit etmek için, izlenebilirlik sertifikası ve etiket üzerindeki kimlik kartı ile fabrikalardan müşterinin masasına sertifikalandırılır.

Expo 2015 konsepti doğrultusunda takdir ettiğimiz şey, sürdürülebilir kalkınmaya gösterilen dikkat. Coppini Arte Olearia genel merkezi "Yeşil Fabrika ”olarak adlandırılan Avrupa Birliği projesine uygun olarak tasarlandığından 20 - 20-20 2020 yılına kadar yenilenebilir enerji kaynaklarının kullanımında yüzde 20 artış ve sera gazı emisyonlarında yüzde 20 azalma sağlıyor. 

Yapı, bir fotovoltaik ve jeotermal sistem kullanılarak elde edilen enerji ile güçlendirilmiştir. Nihai hedef, bir "100 - 100-2020 ”planı, 2020 yılına kadar temiz enerjinin özel kullanımıyla kendi kendine yeterliliği sağlamak. 

"Sicilya, Castelvetrano'daki deney değirmenimiz, üretim için su kullanımını azaltan özel bir sistemle çalışıyor ve tüm yapılarımıza çevre dostu bir üretim yöntemi yaymak istiyoruz ”dedi. "Çevreye karşı büyük bir sorumluluğumuz var ve Expo'nun gıda kaynaklarının sürdürülebilir ve adil bir şekilde dağıtılmasına yönelik taahhüdüne dayanan felsefesini tamamen benimsiyoruz. "

Alakalı haberler

Geribildirim / Öneriler