Son Haberler

Natural sızma zeytinyağı tüketicileri, paralarının gerçek paraya harcanıp harcanmayacağını belirlemek için sınırlı seçeneklere sahiptir. Zeytinyağı şişesini tazelik tarihleri ​​veya güvenilir bir kurumun onay mührü için kontrol etmeleri gerektiğini bilseler bile, yanlış kullanım nedeniyle ortaya çıkanlar gibi kalite sorunları olabilir.

Extra Virgin Alliance (EVA), Avustralya Zeytin Birliği başkanı Paul Miller ve bir zeytinyağı danışmanı ve eğitimcisi olan Alexandra Kicenik Devarenne tarafından kurulan yeni bir organizasyondur. EVA, pazardaki güveni geri kazanmayı hedefleyen kar amacı gütmeyen bir ticaret birliğidir.

Ürün testini kabul eden ve standartları karşılayan dünya çapındaki üreticiler EVA Kalite ve Orijinallik İşaretini kazanabilirler. Miller, “Bir mühür veya garanti, insanların aldıklarını düşündüklerini aldıklarına dair güvence almanın tek yolu” dedi.

Miller, EVA programını diğerlerinden ayıran, “raftaki kaliteye” odaklanması olduğunu söyledi. Yapıldığı zaman petrolü değerlendirmek bir şeydir, ancak nakliye işleminde veya perakendeciyle olan sorunlar gibi, bu noktadan sonra kalitenin tehlikeye girme ihtimalinin çok yüksek olduğunu belirtti.

EVA programında, katılımcı üreticiler zeytinyağlarında “En İyi Önce” tarihini belirteceklerdir. Üçüncü taraf denetçiler bu tarihten önce piyasa raflarından yağ satın alacak ve EVA standartlarına uygunluklarını test edeceklerdir. EVA standartlarını karşılama testi hem kimya hem de duyusal analizleri içerir.

Kicenik Devarenne, mevcut duyusal analizlerin çoğunun kusurların tespitine odaklandığını belirtti. EVA testi daha da ileri gidecek ve “üreticilerin ve tüketicilerin zeytinyağının tadının nasıl olduğunu ve nasıl en iyi şekilde kullanılacağını daha iyi iletebilmeleri için” olumlu tarafın açıklayıcı analizlerini içerecektir.

EVA, tüketicilere eğitim eğitimi vermeyi amaçlamaktadır. İnternet sitesiüretici ve petrolün lezzet profilleri ve gıda ile en iyi şekilde kullanımı hakkında bilgiler dahil. Miller, hedefi “standartları daha kullanışlı ve anlamlı araçlar haline getirmektir” dedi.

EVA'ya göre, altı kıtadan ve programa üye olan dokuz ülkeden üreticiler zaten var. “Vizyonu olan ve bunu görebilen üreticiler var. iyi zeytinyağıKicenik Devarenne, dünyanın dört bir yanından üreticilerin ortak hedefleri ve ortak sorunları olduğunu söyledi.

Her ne kadar diğer gruplar zeytinyağı kalitesi mühürleri sunsa da, Miller bu grupların EVA programını hoş bir ek olarak göreceğine inanıyor. “Belgelendiricilerin çoğu menşe isimlendirilmesine hevesli ve bu konuda yardımcı olacak” dedi.

Miller, kalite üreticilerinin halihazırda örnek teşkil ettiğini ve katılımlarıyla EVA'nın tedarik zincirini geliştireceğini ve tüketici güvenini geri kazanacağını öngördüğünü söyledi.