Dünya
Sızma zeytinyağı tüketicileri, paralarının gerçek şeye harcanıp harcanmadığını belirlemek için sınırlı seçeneklere sahiptir. Zeytinyağı şişesini tazelik tarihleri için kontrol etmeleri gerektiğini veya güvenilir bir kurumdan onay mührü almaları gerektiğini bilseler bile, yanlış kullanımdan kaynaklananlar gibi meydana gelen kalite sorunları olabilir.
Extra Virgin Alliance (EVA), Avustralya Zeytin Birliği başkanı Paul Miller ve zeytinyağı danışmanı ve eğitmeni Alexandra Kicenik Devarenne tarafından kurulan yeni bir organizasyondur. EVA, pazarda güveni yeniden tesis etmeyi amaçlayan kar amacı gütmeyen bir ticaret birliğidir.
Dünya çapında ürün testini kabul eden ve standartları karşılayan üreticiler EVA Kalite ve Orijinallik Markasını kazanabilir. "Mühür veya garanti, insanların aldıklarını düşündüklerini aldıklarından emin olmalarının tek yoludur ”dedi.
EVA programını diğerlerinden ayıran şey, "rafta kalite ”dedi Miller. Petrolün yapıldığı zaman değerlendirilmesi bir şeydir, ancak nakliye işleminde veya perakendeci ile ilgili sorunlar gibi, bu noktadan sonra kalitenin tehlikeye atılmasının birçok şansı olduğunu kaydetti.
EVA programında, katılımcı üreticiler "En İyisi ”tarihidir. Üçüncü taraf denetçiler, o tarihten önce piyasa raflarından yağ satın alıp EVA standartlarına uygunluğunu test edeceklerdir. EVA standartlarını karşılamak için yapılan testler hem kimyayı hem de duyusal analizleri içerecektir.
Kicenik Devarenne, mevcut duyusal analizlerin çoğunun kusurların tespitine odaklandığını belirtti. EVA testi daha ileri gidecek ve şunları içerecektir: "pozitif tarafın tanımlayıcı analizleri, böylece üreticiler ve tüketiciler zeytinyağlarının tadının nasıl olduğunu ve bunları en iyi nasıl kullanacaklarını daha iyi anlatabilirler.
EVA, tüketicilere eğitim eğitimi vermeyi amaçlamaktadır. İnternet sitesiüretici ve yağın lezzet profilleri ve gıda ile en iyi kullanımları hakkında bilgiler dahil. Amaç "standartları daha kullanışlı ve anlamlı araçlar haline getiriyoruz ”dedi.
EVA'ya göre halihazırda altı kıtadan ve dokuz ülkeden programa üye olan üreticiler var. "Vizyon sahibi ve görebilen üreticiler iyi zeytinyağıKicenik Devarenne, dünyanın dört bir yanından üreticilerin ortak hedefleri ve ortak sorunları olduğunu söyledi.
Diğer gruplar zeytinyağı kalitesinde mühürler sunsa da Miller, bu grupların EVA programını hoş bir ek olarak göreceğine inanıyor. "Belgelerin çoğu menşe mezhebine meraklıdır ve bu da yardımcı olacaktır ”dedi.
Miller, kalite üreticilerinin halihazırda örnek teşkil ettiğini ve katılımlarıyla EVA'nın tedarik zincirini geliştireceğini ve tüketici güvenini geri kazanacağını öngördüğünü söyledi.
Hakkında daha fazla yazı: zeytinyağı kalitesi, zeytinyağı testi, Paul Miller
Mayıs ayı. 10, 2023
Portekiz'de Zor Bir Sezon Daha Güçlü Bir Kararlılıkla Bitiriyor
Bir endüstri gazisi, Portekiz'deki 2022 hasadını mükemmel bir fırtına olarak nitelendiriyor. Yine de, kaliteye olan ortak bağlılık sarsılmaz.
Ekim 23, 2023
Avrupa, Aydın Memecik'e PDO'yu Onayladı
Aydın Memecik, zeytinyağında ülkenin üçüncü Korumalı Menşe İsmi olmaya hazırlanıyor.
Nisan 27, 2023
Orta İtalya'daki Üreticilerin Kalitesi Zorlu Hasattan Sonra Parlıyor
İklim, Lazio, Umbria veya Abruzzo'daki zeytin yetiştiricilerinin işini kolaylaştırmadı. Yine de üreticiler, yerel çeşitleri vurgulayarak ödüllü sızma zeytinyağı ürettiler.
Kasım 1, 2023
Zeytinyağlı Sommelier Programı Londra'ya Gidiyor
The Olive Oil Times Education Lab beş günlük Sommelier Sertifika Programı ile Londra'nın merkezine geri dönüyor.
Haziran 12, 2023
Japonya'da Zeytinyağının Yükselişini İzlemek
Japonya'da zeytinyağı üretiminin artan miktarı ve kalitesi, Avrupalı ihracatçıların yanı sıra yerel çiftçiler için de fırsatlar sunuyor.
Haziran 8, 2023
Orta Doğu'daki Zeytinyağı Üreticileri, Tam Hasadın Ödüllü Sonunun Keyfini Çıkarıyor
Lübnan, İsrail ve Ürdün'deki üreticiler, 2023'teki başarıyı kutlamak için ekonomik zorlukların üstesinden geldi World Olive Oil Competition.
Nisan 9, 2024
Sloven Üreticiler Zorlu Hasatın Ödüllü Sonunu Kutluyor
Slovenya'nın üretimi ortalamanın yüzde 20 altına düşerken, iki üretici sert hava koşullarının ve zararlıların üstesinden gelerek ödüllü sızma zeytinyağı üretti.
Kasım 14, 2023
Brezilyalı Yapımcılar Dünya Yarışmasında Rekor Kıran Yıla Tepki Verdi
Çiftçiler ve değirmenciler, 50'te rekor düzeyde 2023 ödülün kazanıldığını söyledi NYIOOC Yerli zeytinyağının yurt içinde ve yurt dışında tanıtımını yapmak.