` 'Extra Virginity 'Yazar, Tom Mueller, Zeytinyağı Üzerine - Olive Oil Times

'Extra Virginity 'Yazar, Tom Mueller, Zeytin Yağı Üzerinde

Kasım 27, 2015
Olive Oil Times Personel

Son Haberler

Tartışmalı sergileri olan yazar Tom Mueller, "Extra Virginity: Zeytinyağının Yüce ve Skandal Dünyası ”, zeytinyağı işinin daha karanlık tarafını inceledi, ABD Uluslararası Ticaret Komisyonu soruşturması New York da dahil olmak üzere kitabın yayınlanmasından bu yana geçen dört yılın olaylarına bir göz attı Zamanlar "Extra Virgin İntihar ”yazısı, tatma panelleri, kalite mühürleri ve standartları üzerine tartışmalar.

Mueller konuştu Olive Oil Times Yayımcı Curtis Cord Son zamanlarda bir Kordon segmenti için Zeytinyağlı Podcast.






Röportajın öne çıkan kısımlarından bazıları:

2012 kitabında Extra VirginSığ

Maruz kalma tehlikesi, belli sayıda insanın tüm frekansı ayarlamasıdır. İnsanları söylemiştim, 'Oh oğlum o zeytinyağı dünyası. Bu kesinlikle yozlaşmış bir dünya. Zeytinyağı almayı bıraktım. Başka bir şey satın alıyorum. ' Sanırım, oh hayır, hayır. Alnı avuçla tokatla.

USITC soruşturmasında

Bundan sonra ne yapacağımız sorusunu ciddiye almak isteyen herkes için referans noktası haline gelir. Konuşmasını önerdiğim insanları, ama aynı zamanda benimle şiddetle aynı fikirde olmayan insanları da sorguladılar. Şimdi ve gelecekte göz ardı edilmesi zor bir veri noktası olacak.

Tüketici eğitimi hakkında

reklâm
Belirli bir mağazadaki iki veya üç tüketici yöneticiye gidip, 'Bakın, bu ekstra bakire diyor ve üç yıl önce şişelenmiş olduğunu söylüyor. Açıkça perişan, açıkça huysuz. Bu yasa dışı. Bu fazladan bakire değil. Paramı geri istiyorum.' O yönetici şöyle der: (A) 'İşte paranız. 'Ve (B) 'Birisi bana şimdi bundan bahsediyor. Daha fazlasını bilmem gerek. ' Bu gerçekleşene kadar, pek çok yasa yazıldığı kağıda değmez.

New York Times makalesinde "Extra Virgin İntihar"

Öncelikle söylediğim için aptal gibi hissettim, 'Hey, iyi iş çıkardım. ” New York Times'da, her şeyden önce, aslında kontrol ve ikincisi, geri çekilme veya düzeltme konusunda doğru şeyi yapmadığım için çok hayal kırıklığına uğradım.

Zeytinyağlı duyusal panellerde

Koklama ekipmanımız, şu ana kadar bilimin ürettiğinden çok daha hassastır. Tat panelini ve tat panelinin çalışmasını işleyen istatistiki analizin geliştirilmesinde yıllarca süren yoğun çalışma, kurşun geçirmezdir. Tat testi kandırılamaz.

Üzerinde "Made in Italy ”markası

Bir ülke olarak İtalya ayağa kalkar ve söylemezse, 'Bak. Burada değişim zamanı. İsimlerimizi temizlemenin zamanı geldi, 'o zaman kesinlikle madde er ya da geç koz haline gelecektir. Eğer anlayışlı bir tüketiciyseniz, bu daha çok bir hakaret gibidir. Sanki dürüst bir ürün satmaktan ziyade birileri sizi gezmeye çalışıyor gibi.

Global standartlarda

Bir yandan, bir emtia gıdası ve en düşük ortak payda ve kalite ve en düşük fiyat üzerinde çalışan büyük bir endüstriniz var. Öte yandan, bazı gruplarda, 'Bakın, kendimiz yaptığımız mükemmel yağımız var, neden ucuz düşük kaliteli ithalatlardan haksız rekabet etmemiz gerekiyor? '

Sorun, tüketicinin bir kez daha bu bilgi ve yanlış bilgilendirme ateşine yakalanmış olmasıdır.

Restoranlarda gezinti yasaklarında

Önce şişede ne olduğunu garanti etmelisin. Açıkçası, eğer bir restorana giren kötü yağsa, tüketicinize pek yardımcı olmuyor. Kötü yağı koruyan conta, yapıldığı plastiğe değmez.

ABD’de

FDA’nın ele alması gereken bazı sorunları olduğunu anlıyorum. Bunu tekrar söyledikten sonra, bu bir paradigma yemeğidir. Bu sembolik bir besindir. Hem Akdeniz hem de Amerika için.

Kaliteli mühür programları hakkında

Şimdiden oldukça iyi bir tanımımız var. Zaten güçlü, yasal bir mükemmel yemek standardı temeli var. Kaç kişiye ulaşabileceklerini bilmiyorum. Şahsen onlara büyük bir megafon verirdim, ama megafon işinde değilim.

İnsanlar bile ekstradan bakire önerdiler. Gerçekten aptallaşıyoruz, bence önümüzde olanları uygulamadan değil.

Röportajın tamamını dinleyin iTunes, Soundcloud ya da Zeytinyağlı Web sitesi.


Alakalı haberler

Geribildirim / Öneriler