'Extra Virginity 'Yazar, Tom Mueller, Zeytin Yağı Üzerinde

Kasım 27, 2015
By Olive Oil Times Personel

Son Haberler

Tartışmalı olarak ortaya çıkan yazar Tom Mueller, “Extra Virginity: Zeytinyağı Yüce ve Skandal Dünyası, ”zeytinyağı ticaretinin karanlık tarafını inceledi, ABD Uluslararası Ticaret Komisyonu soruşturması New York da dahil olmak üzere kitabın yayınlanmasından bu yana geçen dört yılın olaylarına bir göz attı. Zamanlar "Extra Virgin İntihar ”yazısı, tatma panelleri, kalite mühürleri ve standartları üzerine tartışmalar.

Mueller konuştu Olive Oil Times Yayımcı Curtis Cord Son zamanlarda bir Kordon segmenti için Zeytinyağlı Podcast.






Röportajın öne çıkan kısımlarından bazıları:

2012 kitabında Extra VirginSığ

Maruz kalmanın tehlikesi, belli sayıda insanın tüm frekansı ayarlamasıdır. İnsanlara şöyle dedi: 'Ah, o zeytin yağı dünyası. Bu kesinlikle bozuk bir dünya. Az önce zeytinyağı almayı bıraktım. Başka bir şey alırım. ' Sanırım, oh hayır, hayır. Palm ile alnını tokat.

USITC soruşturmasında

Bundan sonra ne yapacağımız sorusunu ciddiye almak isteyen herkes için referans noktası haline gelir. Konuşmasını önerdiğim insanları, ama aynı zamanda benimle şiddetle aynı fikirde olmayan insanları da sorguladılar. Şimdi ve gelecekte göz ardı edilmesi zor bir veri noktası olacak.

Tüketici eğitimi hakkında

reklâm
Belirli bir mağazada iki veya üç tüketici en kısa sürede yöneticiye gidin ve 'Bak, bu diyor ki extra virgin ve üç yıl önce şişelenmiş olduğunu söylüyor. Açıkça sade, açık saçık. Bu yasa dışı. Bu değil extra virgin. Paramı geri istiyorum.' Bu menajer şöyle diyecek: (A) 'İşte paranız' ve (B) 'Biri şimdi bana bundan bahsetti. Daha fazla bilgiye ihtiyacım var. ' Bu gerçekleşene kadar, birçok yasa yazdıkları kağıda değmez.

New York Times gazetesinde “Extra Virgin İntihar"

Her şeyden önce “Hey, iyi iş çıkardınız” derken kendimi bir aptal gibi hissettim ve sonra buna devam etmek zorunda kaldım. New York Times’ta her şeyden önce doğru şeyi yapmadığım için hayal kırıklığına uğradım, her şeyden önce, aslında kontrol ettim ve ikincisi de geri çekilme ya da düzeltme yapıldı.

Zeytinyağlı duyusal panellerde

Koklama ekipmanımız, şu ana kadar bilimin ürettiğinden çok daha hassastır. Tat panelini ve tat panelinin çalışmasını işleyen istatistiki analizin geliştirilmesinde yıllarca süren yoğun çalışma, kurşun geçirmezdir. Tat testi kandırılamaz.

“Made in Italy” markasında

reklâm
Bence bir ülke olarak İtalya ayağa kalkar ve 'Bak. Burada değişim zamanı. İsimlerimizi silmenin zamanı geldi, 'o zaman kesinlikle madde er ya da geç bir tarza girecek. Eğer anlayışlı bir tüketici iseniz, hakaret gibi bir şey. Birisi sizi dürüst bir ürün satmaktan çok gezintiye çıkarmaya çalışıyor.

Global standartlarda

Bir yandan, bir emtia gıda ve en düşük ortak payda ve kalite ve en düşük fiyat üzerinde çalışan büyük bir endüstri var. Öte yandan, bazı gruplarda “Bakın, kendimiz yaptığımız mükemmel bir yağa sahibiz, neden ucuz düşük dereceli ithalattan haksız rekabet edelim?” Diyen insanlar var.

Sorun, tüketicinin bir kez daha bu bilgi ve yanlış bilgilendirme ateşine yakalanmış olmasıdır.

Restoranlarda gezinti yasaklarında

reklâm
Önce şişede ne olduğunu garanti etmelisin. Açıkçası, eğer bir restorana giren kötü yağsa, tüketicinize pek yardımcı olmuyor. Kötü yağı koruyan conta, yapıldığı plastiğe değmez.

ABD’de

FDA’nın ele alması gereken bazı sorunları olduğunu anlıyorum. Bunu tekrar söyledikten sonra, bu bir paradigma yemeğidir. Bu sembolik bir besindir. Hem Akdeniz hem de Amerika için.

Kaliteli mühür programları hakkında

Şimdiden oldukça iyi bir tanımımız var. Zaten güçlü, yasal bir mükemmel yemek standardı temeli var. Kaç kişiye ulaşabileceklerini bilmiyorum. Şahsen onlara büyük bir megafon verirdim, ama megafon işinde değilim.

İnsanlar ekstra bile teklif etti.extra virgin. Gerçekten aptallaşıyoruz, bence önümüzde olanları uygulamadan değil.

Röportajın tamamını dinleyin iTunes, Soundcloud ya da Zeytinyağlı Web sitesi.