Katalonya'nın Zeytinyağı Fuarlarının Eğlence Tarafı

Katalonya'nın zeytinyağı fuarları sadece yeni sezon yağlarını denemek ve satın almak için değil, genellikle eğlenmek için de bir fırsattır.

Zeytinyağı ve kullanımları hakkında daha fazla bilgi edinmenin yanı sıra, yerel gastronomi ve kültürü ve bazen bazı sıra dışı gelenekleri keşfetme şansı sunuyorlar.

Burada son üç fuarda popüler etkinlik ve promosyonlardan bazılarına göz atıyoruz.

The ​"Harcın Efendisi ”başlığı: sarımsak sosu yapımı

Otuz erkek ve kadın havan toplarının üzerinde eğildi, havan eli ile durmadan kıpırdanırken - biraz endişeyle - sürekli sızma zeytinyağı akıtıyordu. 21-23 Şubat tarihleri ​​arasında Tortosa yakınlarındaki Jesús köyünde düzenlenen Terres de l'Ebre fuarında yetişkinlerin allioli yarışması sırasında bu manzara buydu.

En büyük korkuları? Onların allioli ​'başka bir deyişle emülsiyon ayrılacaktı, ki bu gerçekten bazı girişlere oldu.

Allioli, uzun zamandır Katalan gastronomisinin bir parçası olmuştur ve çeşitli şekillerde yapılabilir, ancak temel versiyon tam anlamıyla sadece bir sostur. ​'hepsi '(sarımsak) ve ​'oli '(zeytinyağı) veya sarımsaklı mayonez elde etmek için yumurta sarısı eklenir.

Bu kalabalık çekme yarışmasında katılımcılara tuz, sızma zeytinyağı, yumurta, sarımsak ve su veriliyor ve olabildiğince çok sos üretmeleri için 25 dakika var. Önce emülsiyonlarını harçlarda oluştururlar, ardından kütle eklemek için kaselere geçerler. Ekmek sadece acil durumlarda kullanılır - emülsiyon ayırma - biraz eklerken günü kurtarmaya yardımcı olabilir.

Kaseler tartım için jüriye takdim edildi ve geçen Pazar günü 2.66 kg ile Silvia Panisello kazandı. Sadece 22 yaşında olmasına rağmen, Panisello daha önce allioli zaferini biliyordu ve 2007'de çocuk kategorisini kazandı, ebeveynleri ona sosun nasıl yapılacağını ilk kez öğrettikten sadece bir hafta sonra.

"Çok rahat kalman gerek, dedi, ​"ve bileğinizden sabit daireler çizerek hareket etmeye devam edin çünkü hareketinizi değiştirirseniz emülsiyon kırılabilir. " Geçen yılki yarışmada başına geldi, biri onunla konuştuğunda dikkati dağıldı ve çok fazla zeytinyağı döktü. Evde ailesinin ayda en az iki kez allioli pişirdiğini söyledi, paella gibi ancak pirinç yerine erişte ve ızgara et gibi yiyeceklere eşlik etmek için.

Olive pit tükürme yarışması

İlginç fuar aktiviteleri açısından, zeytin çukuru tükürme yarışmalarını yenmek zordur. Biri, 50 katılımcılarını ve birçok şaşkın seyirciyi kendine çeken Terres de l'Ebre fuarında yapıldı.

Her yarışmacıya altı çukur elde etmek için altı zeytin verildi, bunlardan üçü tükürdüler ve en iyi iki mesafeleri not edildi. Organizatörler, Aragon'dan gelen siyah zeytinlerin kullanıldığını, ​"ama sırf birazımız olduğu için. ”

Yetişkinler yarışmasının galibi 10.77m ile Cristian Melero olurken, Cristian Serett 14m ile 5.45 yaş altı bölümü kazandı. Geçen yıl 9.87 milyon şampiyonu olan Pablo Delgado hile olduğunu söyledi ​"sadece sertçe üflemek. ”

Çocuk aktiviteleri: zeytin koruma ve Akdeniz diyeti masa oyunu

Kasım ayında Reus, Tarragona'da düzenlenen Siurana DOP zeytinyağı fuarındaki ücretsiz aktiviteler arasında çocuklar için büyük bir hit olan iki tanesi vardı. Cel Rogent çevre eğitim organizasyonu tarafından yönetilen biri, zeytinin tuzda muhafaza edilmesine yönelik uygulamalı bir atölye çalışması içeriyordu.

Çocuklara zeytinin korunması anlatıldığı ve bir avuç zeytinin seçilmesine, küçük bir kavanoza koyulduğu, biraz kuru ot ve salamura eklediği, kavanozun ağzını kapattığı ve eve götürdüğü bu küçük atölye için sıraya giren çocuklar.

Ayrıca çocuklar tarafından çevrelenen stant, popüler masa oyunu La Oca'ın (Kaz) büyük ölçekli bir formunu oynayabilecekleri, ancak özel bir bükülme ile - Akdeniz Diyetine dayalı bir versiyon kullanarak ve parçalarını değil kendi kendilerini hareket ettirmelerini gerektiren bir stant vardı. . Kazananlar, İspanya Zeytin Ağacı Belediyeler Birliği (AEMO) tarafından tasarlanan ve sağlıklı beslenme ve yaşam tarzı alışkanlıklarını destekleyen normal boyutta bir Akdeniz Diyeti versiyonu seti aldı.

Yerel gastronomi

Fuarların çoğunun bir başka özelliği de, çeşitli yerel restoranların sızma zeytinyağı kullanımına dayanan özel menüler sunmasıdır. Örneğin Terre de Ebre, Jesús in harikası fuarında, dokuz yerel restoranın, 15 € (20.50) değerinde üç öğün yemek (başlangıç, ana yemek ve tatlı, şarap dahil) sunduğunu gördü. Yemekler arasında yerel ürünler ve romesco soslu calcots (yeşil soğan türü), allioli ile patatesler, enginarlar, sosisler ve tatlı için zeytinyağlı anason aromalı pastis de Tortosa gibi tipik yemekler yer alıyor.

Ziyaretçiler ayrıca, bölgedeki restoranlar tarafından yapılan ve sızma zeytinyağı kullanılarak yapılan fuarda stantlarda bulunan bir düzine kadar yemek ve bir kadeh şarap ve 5 adet yemek hakkı veren 5 € 'luk bir tadım menü bileti satın alabilirler. Yemekler arasında ahtapotlu bir koka (Katalan tarzı pizza); domuz yanağı timbalası; ördek ve kuru erik güveci; enginar ve pilav ile doldurulmuş mantı; enginar, bakla ve allioli içeren bacalao (kurutulmuş morina balığı); bir elmalı kek; ve çeşitli hamur işleri.

Hayvanlar ve sporcular

Ocak ayı ortalarında Les Borges Blanques'te düzenlenen yıllık Les Garrigues Sızma Zeytinyağı Fuarı'nın zamanlaması, hayvanların koruyucu azizi Saint Anthony'nin bayramına denk gelir, böylece ziyaretçiler hayvan temalı şamandıraların parlak bir sokak geçit törenini görebilirler. Adil bölgeden ve daha sonra hayvanların bir kutsamasından geçin.

Ve daha atletik zeytinyağı hayranları için, genellikle yüzlerce katılımcıyı çeken 10 km'den biraz uzun bir parkurla Zeytinyağı Yarışı var. Bu yılki fuardaki tamamlayıcı etkinlikler arasında çizim ve fotoğraf yarışmaları, zeytin ağacı oymacılığı üzerine bir atölye, doğal kozmetikte zeytinyağı semineri ve küçük bir rock festivali yer aldı.

- Çocuklara zeytin, zeytinyağı ve zeytin ağaçları hakkında bilgi vermek için bakınız: ​"Sınıftan çıkın ”başlıklı Katalan Çevre Eğitimi Derneği'nden: http://www.scea.cat/documents/fora%20^de% 20classe / Guia_angles_baixa.pdf

• Jesús köyünde (Katalanca) 2014 Terres de l'Ebre zeytinyağı fuarı (Fira de l'oli de les Terres de l'Ebre) hakkında bilgiler


• Terres de l'Ebre şehrindeki diğer fuarlar hakkında bilgi (İngilizce)


• Les Garrigues Natürel Sızma Zeytinyağı Fuarı hakkında bilgiler (Katalanca)


• Siurana DOP Sızma Zeytinyağı Fuarı hakkında bilgiler (Katalanca)