Yüksek Kaliteli Zeytin Yağı Bulmak İçin Harika Bir Zaman

Dünyanın en prestijli zeytinyağı yarışmasında, daha önce hiç olmadığı kadar fazla ve daha fazla kazananlar vardı. extra virgin zeytinyağları.

Olive Oil Times muhabir Hannah Howard, ailesinin 'Buli' İtalyan karışımı için 2017 New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışması'nda Altın Ödülü'nü kabul eden Alex Buli ile röportaj yapıyor.
Mayıs ayı. 4, 2017
Hannah Howard tarafından
Olive Oil Times muhabir Hannah Howard, ailesinin 'Buli' İtalyan karışımı için 2017 New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışması'nda Altın Ödülü'nü kabul eden Alex Buli ile röportaj yapıyor.

Son Haberler

New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışması'nda (NYIOOC) geçen hafta, 200 üreticileri, perakendeciler, distribütörler, şefler ve gazeteciler New York'ta toplandı ve yüzlerce ödüllü sızma zeytinyağının tadına bakmak ve yılın en iyi zeytinyağlarını ve bunları yapan insanları kutlamak için toplandı.






Üreticiler zorlu ödülleri toplarken tezahürat ettiler ve bir şey özellikle akşamları belirginleşti: yüksek kaliteli zeytinyağı daha önce hiç olmadığı kadar.
Bu beklediğimiz deniz değişiminin başlangıcı. Artık her zamankinden daha fazla yerden daha kaliteli zeytinyağı var.- Curtis Cord, NYIOOC Devlet Başkanı

Bir katılımcının aradığı etkinlikte "zeytinyağı Grammy Ödülleri, ”463 yağ dünyanın dört bir yanından uzman jüri heyeti tarafından dünyanın en iyisi seçildi.

Genel başarı oranı, geçen yıl yüzde 38'ten bu yıl yüzde 51'e yükseldi ve ilk defa yarışmacılar hiç olmadığı kadar fazlaydı. Curtis Cord, Kurucusu NYIOOC ve yayıncısı Olive Oil Times dedi "Bu, beklediğimiz deniz değişiminin başlangıcıdır. Hakem heyetimizin titiz analizleri kalite konusunda belirgin bir yükseliş eğilimi göstermiştir. ”
Ayrıca bakınız: 2017 İçin Dünyanın En İyi Zeytinyağları
Bu başarı, yoğun disiplinin ve titiz çabanın bedelidir. "Gerçekten çok iyi sızma lezzetler kadar iyi bir şey yapmak için çok çalışmak ve çok çaba sarf etmek, ”diyor Buli zeytinyağı Altın Ödülü olan Alex Buli. Buli Frantoio, Leccino, Pendolino ve Moraiolo zeytinlerinin aromatik bir karışımıdır. "Herhangi bir tarım ürününde olduğu gibi, hava veya haşere olsun, her zaman kontrolünüz dışındaki faktörlerin merhametindesiniz.

Buli New York'ta büyüdü - hayatın sonlarına kadar zeytinyağına aşık olmadı. "Bunu yapan babam ”dedi. "Anneannem annesi Toskana'lı. Çiftliğimizi yaklaşık on yıl önce Siena'nın 30 kilometre doğusunda aldık. Zaten yaklaşık 300 zeytin ağacı vardı. ”Korunun bir tepenin üzerindeki konumu harika bir esinti anlamına geliyordu. Birçok komşu çiftlik, istilacı zeytin meyve sineği nedeniyle bu yıl zorlu bir hasat geçirdi, ancak Buli'nin ağaçları kurtuldu. "Çok şanslıyız, ”dedi Buli.

Sızma zeytinyağı yapmak kalbin zayıflaması için değildir. "Hiç bir zeytin bahçesini ziyaret eden veya üretimine tanık olan herkes yüksek kaliteli zeytinyağı özenli çalışmayı, gündelik zorlukları ve bu ürünü almaya yönelik sayısız kararları biliyor, ”dedi. NYIOOC basın toplantısı.

reklâm

Rose Malindretos, Pazarlama ve E-Ticaret Direktörü, O&CO. ABD, Inc

"Mikro toprağınızda gelişen mükemmel toprağa ve çeşitlere ihtiyacınız olacak, ağaçlar meyve vermeden yıllar alacak ... biraz yağmura ihtiyacınız olacak ama çok fazla değil, zeytinleri doğru zamanda hasat etmeniz gerekecek . ”Isı dalgalarından haşerelere, öğütmeye, ekipmana ve şişelemeye kadar, harika bir zeytinyağı yaratma yolunda sayısız ayrıntı ve engel var. İş zorlu ve amansız.
Ayrıca bakınız: Bu Yılın Ödüllü Yağlarını Satın Alın
910 üreticileri - daha önce hiç olmadığı kadar - NYIOOCZorlu bir hasat mevsimine rağmen, küresel üretimde% 30 düşüşe neden oldu. 20 ülkelerinden elde edilen zeytinyağı, İtalya, İspanya ve Yunanistan gibi güç santralleri ve Slovenya, Güney Afrika, Hırvatistan, Uruguay, Fas, Brezilya ve Çin gibi ülkeler de dahil olmak üzere geçen yılki 15'ten ödül aldı.

"Artık her zamankinden daha fazla yerden en kaliteli zeytinyağı var ”dedi. "Dünyanın en deneyimli duyusal panelistler tarafından ezilen dört günlük tatmadan elde edilen veriler, dünya çapında büyük zeytinyağı yapma çabalarının işe yaradığını kanıtlıyor. Her bölgedeki üreticiler çağrıyı yanıtladı ve oyunlarını kaldırdı. ”

Lucia Gamez, Dehesa de la Sabina İspanyol Picual için En İyi Sınıf Ödülü'nü kazandı

Müşteriler daha fazla bilgi edindikçe, daha kaliteli zeytinyağını takdir ediyor ve aşağılıyorlar. Standartlar yükseliyor ve üreticiler meydan okumaya yükseliyor. "Zeytinyağına hak ettiği prestiji sunmaktan onur duyuyoruz ”dedi Rose Malindretos.

Malindretos, Akdeniz'in her yerinden zeytinyağı elde etmek için doğrudan üreticilerle çalışan bir Fransız markası olan Olivier & Co'yu temsil ediyor. Bu yıl, markaları evlerinde Altın Ödül aldı. Monva- İspanya'daki Sierra Magina doğal koruma alanından sağlam bir Picual ve Azienda Agricola Mascio harman (Geçen yıl Il Fornacino Tuscan yağı Altın Ödül aldı.)

"Bir marka olarak, 2000'den beri ABD'deyiz ve zeytinyağını hak ettiği izlenebilirliği ilk verenlerden biriyiz. Zeytinyağı binlerce yıldır var ve sonunda hak ettiği saygıyı ve güvenilirliği kazanıyor ”dedi.

Buli'nin petrolü ilk kez yapılan başvuruların arasındaydı ve ülkedeki iyi haberler ve yoldaşlıktan heyecan duyuyordu. NYIOOC.

"Aynı tutkuyu paylaşan birçok büyük üreticinin yanında olmaktan onur duyuyoruz ”dedi. Belki önümüzdeki yıl için sabırsızlanacağımız daha inanılmaz yağlar ve ödüllü üreticilerimiz var.


Alakalı haberler