İsrail’de Barış İçin Bir Hasat

Galileeli Sindyanna, Arap-Filistinli ve Yahudi kadınları bir araya getirerek Za’atar zeytinyağı, badem ve sabun gibi adil ticaret ürünleri üretiyor. Hadas Lahav, Olive Oil Times’a yaptığı açıklamada, satışların Arap-Filistin ekonomisini güçlendirmeyi ve eğitim programlarını finanse etmeyi amaçladığını belirtti.

Tamamen kadınlar tarafından yönetilen bu kar amacı gütmeyen kuruluş, İsrail'de "barış için iş" ve adil ticareti teşvik ediyor. Ekip, geniş arazileri ekilmemiş topraklardan verimli zeytinliklere dönüştürmek için çalışmaktadır. Bu, Arap çiftçilerin arazilerini sürdürülebilir tarım yöntemleri, ileri teknikler ve sulama ile modernize etmelerine yardımcı olarak zeytin endüstrisinin daha da gelişmesine katkıda bulunmuştur.

Sonbahar zeytin hasadıyla aynı dönemde Yahudiler, mevsimin hasadını ve hasadı yapanları anan bir bayram olan Sukkot'u kutlarlar. Sindyanna ekibi, bayram sırasında İsrail'in dört bir yanından gönüllüleri bir araya getirecek bir etkinlik düzenlemeye hazırlanıyordu.

Bu yıl etkinlik, arazi sahipleri (Yafi’a’dan Abu Hatum ailesi) ve İskoçya Kilisesi ile yapılan bir ortaklık sayesinde geliştirilen Scottish Grove’da gerçekleşti. Gönüllüler sadece zeytin toplamakla kalmadı, aynı zamanda bir araştırmanın yürütülmesine de yardımcı oldular.

Etkinlik sırasında hasat edilen çeşitler, Volcani Merkezi'ndeki Tarımsal Araştırma Örgütü (ARO) tarafından deneme tarlaları olarak dikilmişti. ARO'nun Meyve Ağacı Bilimleri Bölümü'nden mühendis Yair Manni, çalışmayı yönetiyor.

Manni, “Bu koruda bazı ağaçlar, belirli bir coğrafi bölgede ve geleneksel tarım koşulları altında belirli türlerin verim ve yağ içeriği açısından nasıl davrandığını araştırmak amacıyla dikildi” diye açıkladı. Ardından, Kadishon adında halihazırda patentlenmiş bir çeşidin dikildiği bir parseli anlattı. “Bu çeşit, özellikle büyük meyvelere sahiptir ve yenmeye uygundur.”

Çeşitler ayrı ayrı hasat edildi, böylece uzmanlar, Dir Hana'daki Al-Sahel zeytin presinde yağları çıkarıldıktan sonra her bir çeşidin kendine özgü özelliklerini inceleyebildi.

Tel Aviv'den bir yüksek teknoloji pazarlama uzmanı ve Sindyanna of Galilee'nin uzun süredir arkadaşı olan Tamar Belkin, 50 diğer gönüllüyle birlikte bu yılki hasada katıldı. Etkinlikteki deneyimini şöyle özetledi:

“İki yıl üst üste, 10 yaşındaki oğlum ve ben, her yıl düzenlenen Sindyanna of Galilee gönüllü hasadına katıldık. Geçen yıl Wadi Ara’da bulunan Oasis Zeytinlik’te, bu yıl ise Nasıra yakınlarındaki Scottish Grove’da gerçekleştirildi.

Gün, İsrail'in dört bir yanından gelen Sindyanna'nın dostları — çocuklar, ebeveynler ve büyükanne ve büyükbabalar — ile erken saatlerde başladı. Ağaçların altına ağlar serdik, tırmıklarımızı aldık ve Galile'nin temiz havasında hasada başladık. Hoş iş arkadaşlarımızla birkaç saatlik yoğun çalışmanın ardından, lezzetli bir ev yapımı öğle yemeği yedik ve hatta eve götürebileceğimiz bir parti zeytin turşusu yapma fırsatı bile bulduk.

Arap ve Yahudi gönüllüler, güzel mavi gökyüzünün altında ağaçlardan taze zeytinleri toplamak için birlikte çalışırken, bu bizim için eşsiz bir deneyim oldu — hem şehirde yaşayan insanlar olarak kırsalda fiziksel iş yapmak hem de, daha da önemlisi, Yahudiler olarak Arap komşularımızla omuz omuza çalışmak açısından. Ne yazık ki, günümüzde çoğu çocuk, ebeveynlerinden bile daha fazla, genellikle bu tür deneyimlere pek maruz kalmıyor, bu yüzden oğlumun bu etkinliğe katılması benim için özellikle önemliydi.

Günün sonunda ikimiz de yorgun düşmüştük, ancak bu deneyimi çok keyifli ve tatmin edici bulduk ve şimdiden gelecek yılki hasadı iple çekiyoruz.”

Sindyanna, on yıllardır İsrail pazarlarında yer alıyordu, ancak bu yıl nihayet Amerikan pazarlarının raflarına da girdi.

---

• Volcani Merkezi Tarım Araştırma Örgütü


• Sindyanna