İtalyan Markalar NYIOOC'ta 124 Ödül Kazandı

İtalya, 2017 New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışması’nda (NYIOOC) 198 katılımcı arasından rekor sayıya ulaşan 124 ödül kazanarak bir kez daha büyük bir başarıya imza attı. Ülke, hem katılımcı sayısı hem de ödül alan marka sayısı açısından birinci sırada yer aldı. İtalyan üreticiler, son zamanların en kötü hasat dönemlerinden birinin getirdiği zorluklarla mücadele etmelerine ve normal üretimlerinin yarı yarıya azalmasına rağmen olağanüstü sonuçlar elde ettiler.

New York yarışması önemli bir vitrin niteliğinde ve böylesine üst düzey bir uluslararası jüri tarafından olumlu değerlendirilmek, adanmışlığımızın önemli bir takdiridir. - Nicolangelo Marsicani, Frantoio DOP Cilento

İtalyan üreticiler, her koşulda harika sonuçlar elde etmenin temel kaynaklarının adanmışlık ve azim olduğunu kanıtlıyorlar.
Ayrıca bakınız: 2017'nin
En İyi İtalyan Zeytinyağları Floransa'daki Brunelleschi kubbesinden üç mil uzaklıktaki Fattoria Ramerino'da, "NYIOOC'un takdirinin üreticiler için çok önemli olduğu, ancak aynı zamanda tüketicilere kalitenin değerini giderek daha fazla anlatmak için de yararlı olduğu" söyleniyor.

Filippo Alampi, Frantoio ve Moraiolo'nun biraz Leccino ve Pendolino ile harmanlandığı Guadagnòlo Primus ile Altın Ödül, tek çeşit Moraiolo ile Gümüş Ödül kazandı.

“Geçen hasat karmaşıktı ve miktar açısından tatmin edici değildi, ancak en özenli çiftçiler uygun stratejilerle zeytinliklerini korumayı başardılar,” dedi Alampi, Olive Oil Times’a. “Çalışkan üreticiler verim düşüşüne rağmen iyi ürünler elde ettiler ve bizim gibi organik üreticiler tüm çabalarını ödüllendiren harika sonuçlara ulaştılar,” diye ekledi Alampi. “Organik üretime geçmek zorluydu ama bize büyük bir tatmin de sağladı.”

Borgiona Tremila Olive tek çeşit zeytini ile Frantoio, Moraiolo, Dolce Agogia ve Leccino'nun karışımı olan Vubia, Altın Ödül kazandı.

“Bu ödüller sadece birer hedef değil, her şeyden önce yeni bir zorluğun başlangıcıdır,” dedi, tarım sektöründe uluslararası ISO 14064 standardına uygun olarak sera gazı emisyonlarını ortadan kaldıran ilk şirket olan Castello Monte Vibiano Vecchio’yu yöneten Lorenzo Fasola Bologna. “Bu yaklaşımın sadece çevre için değil, sızma zeytinyağlarımızın kalitesi için de iyi olduğunu düşünüyorum,” diye belirtti.

“Aslında, her türlü gıdanın, üretildiği çevrenin bir parçasını içerdiğine inanıyorum. Bu aynı zamanda, sağlıklı bir çevrede çalışmanın harika sonuçlar getirebileceğini göstermenin bir yoludur.” Bologna, “her zeytin türünün farklı bir ezme sistemine ihtiyacı olduğu” için, bir sonraki hasat için hazır olacak yeni bir makineyi değirmene kuracak. “Çok yönlü olmak ve en belirgin özelliklere sahip farklı sızma zeytinyağları sunabilme yeteneğine sahip olmak istiyoruz.”

“Bu ödüllerden çok memnunum, bunlar işimize özveriyle devam etmemiz için bir teşvik,” dedi Paolo Bonomelli, üç ödülden oluşan olağanüstü zaferinin haberini aldıktan hemen sonra Olive Oil Times’a.

Bonomelli, Casaliva, Trepp ve Fort'un harmanından oluşan TreFórt ile "Sınıfının En İyisi" ödülünü, tek çeşit Ca’Rainene Drizzar Garda DOP ve Casaliva, Leccino ve Pendolino'nun birleşiminden oluşan Ca’Rainene Garda DOP harmanı ile iki Altın Ödül kazandı.

Bonomelli, New York’ta elde edilen bu başarının, zeytinliklerin sıkı bir şekilde çalışılması ve sürekli izlenmesi sayesinde elde edildiğini belirtti ve mükemmel bir üretim için çaba ve özveri gerektiğini, bunun da yüksek maliyetler doğurduğunu vurguladı.

Bonomelli, “Kaliteyi yüksek tutmanın tek yolu, ürünü üretenlere doğru bir ücret ödenmesini sağlamaktır” dedi. “Tüketicilerin, yüksek kaliteli ürünlerin değerinin uygun bir fiyata yansıtılması gerektiğini anlamaları önemlidir. Değersiz birçok ürüne büyük miktarlarda para harcanırken, sızma zeytinyağı paha biçilmez bir hazinedir ve doğru fiyatın ödenmesi, üreticilerin kaliteyi artırmasına olanak tanır.”

“NYIOOC çok prestijli bir etkinlik olduğu için bu ödülden gurur duyuyoruz; bu sayede ulusal ve uluslararası müşterilerimizi gururlandırdık,” dedi Michele Librandi, kız kardeşleri Carmela, Angela ve Lucia ile erkek kardeşi Pino ile birlikte aile çiftliğini yöneten.

Librandi, “Büyük büyükbabamdan zeytinlikleri miras alan babama adanmış, asırlık Tenute Librandi Pasquale çiftliğimizde üretilen sızma zeytinyağımızla bu yarışmaya katılmak için çok özen gösterdik,” dedi.

Librandi’nin 150 hektarlık (370 dönüm) zeytinlikleri, zevk ve tutkuyla yapılan ve Altın Ödül’e yol açan bir çaba gerektiriyor. Tek çeşit zeytin türü olan Nocellara del Belice, domates yaprağı esintisi içeren otsu bir aromaya sahip; bu, zeytinliklerinin özel pedoklimatik koşulları sayesinde tipik Nocellara’dan farklılık gösteriyor.

Gran Cru ile Sınıfının En İyisi ödülünü aldıktan sonra Paolo Di Gaetano, “Bu harika sonuçtan çok memnunuz,” dedi. Di Gaetano, özellikle zorlu bir sezonun ardından bu ödülün, Toskana’daki Fonte di Foiano çiftliğinde kardeşi Simone Di Gaetano ile birlikte harcadıkları büyük çabayı takdir ettiğini belirtti.

“Artık her yıl farklı bir karmaşıklık seviyesi beklemeliyiz ve hasatların artık kolay olmayacağını kabul etmeliyiz,” diye belirtti. “Zeytin ağaçları iklim değişikliğinden muzdarip, bu yüzden sürekli dikkat etmeli ve yeterli bakımı sağlamalıyız.”

Di Gaetano, diğer üreticileri cesaretlendirerek, “Bu ödül, her gün çok çalışan çiftçilerin tüm zorluklara rağmen her yıl yüksek kaliteli sızma zeytinyağı üretebileceklerini kanıtlıyor” dedi. Bu sonucu elde etmek için her gün zeytinliklere gitmenin gerekli olduğunu belirtti. Bu yaklaşım sayesinde çiftlik, farklı zamanlarda hasat edilen ve daha sonra yoğun ve uyumlu bir sızma zeytinyağı elde etmek için harmanlanan Frantoio, Moraiolo, Maurino ve Picholine'den oluşan mükemmel bir karışım üretti ve bu yağ, NYIOOC'un uluslararası jürisini büyüledi.

Villa Pontina, Colline Pontine DOP şartnamesine uygun olarak üretilen bir Itrana tek çeşit zeytinyağıdır. Amcası Lucio Pontecorvi ile birlikte çiftliği yöneten Francesco Le Donne, “Zorlu hasat ve şirketimizin genç yaşına rağmen, birçok deneyimli üreticiyle birlikte bu ödülü aldık,” dedi.

Finans bölümünden mezun olduktan ve dünyayı gezdikten sonra Le Donne, dedesi ve büyükannesi tarafından dikilen zeytin ağaçlarına bakmak için Sonnino'ya geri döndü. “Onların mirasını koruyarak ve üretimden tadıma kadar ‘Sıvı Altın’ hakkında her şeyi öğrenerek sızma zeytinyağı üretme arzusuyla geri döndüm,” diye açıkladı. Biyodinamik tarıma geçmeye hazır organik bir yaklaşımla, önce ılık bir kışla, ardından çiçekler üzerindeki şiddetli yağmurlarla ve zeytin sineğinin ortaya çıkmasıyla mücadele ettiler ve sonunda üst üste ikinci kez Altın Ödül’ü kazandılar.

"New York yarışması önemli bir vitrin ve böylesine uluslararası, üst düzey bir jürinin olumlu değerlendirmesi, adanmışlığımızın önemli bir takdiridir," diyen deneyimli üretici Nicolangelo Marsicani, "NYIOOC, her üreticinin dünyanın dört bir yanından gelen pek çok üretici arasında kendini kanıtlamak için katılacağı bir yarışmadır," diye ekledi.

Ekim ayının ilk on gününde zeytinliklerinden hasat edilen ve küçük bir uzman ve tadımcı grubunun gözetiminde 6 saat içinde titizlikle ezilen tek çeşit Frantoio DOP Cilento ile ikinci yıl üst üste Altın Madalya kazandı. Marsicani, “Bu özel sezon, zeytinlerin kelimenin tam anlamıyla suyla dolu olması nedeniyle işlenmesini zorlaştırdı” diye açıkladı. “Değirmene teslim edilen hammaddeye göre ekstraksiyon tekniklerini ayarladık ve çok iyi bir ürün elde ettik.”

NYIOOC'da, arka arkaya birkaç ödül Titone'ye gitti. “Bu son sonuçtan memnunum,” dedi Antonella Titone, Nocellara del Belice ve Cerasuola ile domates, ot ve enginar notaları içeren orta meyveli bir karışım olan organik sızma zeytinyağı DOP Valli Trapanesi ile Gümüş Ödül kazandı.

Zeytinlikleri Trapani’de bulunuyor ve son hasat döneminde hava o kadar sıcaktı ki, zeytinler tarımsal açıdan sağlıklı olsalar bile, taze hasat edilmiş zeytinleri depolamak ve sıcaklıklarını düşürmek için özel bir iklim kontrollü depo kurdular.

“Önümüzdeki birkaç yıl içinde bu konuyu iyileştirmek için çalışacağız,” diye açıkladı Titone. “Organik tarım uyguladığımız için, yıl boyunca meyvelerin gelişimine çok dikkat ediyoruz ve özellikle yaz aylarında zeytinlikleri sürekli izliyoruz; bu, kazandığımız yağ gibi bir yağ elde etmek için yararlı ve gerekli bir alışkanlıktır.”

Giuseppe Rosso, Olive Oil Times'a verdiği demeçte, “Bu ödülden çok memnunum” diyerek, tek çeşit Tonda Iblea zeytininin “yakın zamanda yeniden keşfedildiğini ve benzersiz domates aroması sayesinde takdir gördüğünü” belirtti.

Villa Zottopera çiftliği Chiaramonte Gulfi'de bulunuyor ve dört yüzyıldan fazla bir süredir ailesine ait. Zeytin ağaçlarının çoğu 300 ila 400 yaşında ve bazı ağaçlar 1.000 yaşına kadar ulaşıyor. Şu anda, üretimin yüzde 90'ını ihraç ediyorlar.

Rosso, Tonda Iblea'nın “çift yeteneğe” sahip olduğunu ve son yıllarda yüksek kaliteli sızma zeytinyağı üretimi için yeniden keşfedildiğini açıkladı. "Üretimde biraz dalgalanma yaşıyor ama mükemmel ürünler verebiliyor," dedi ve organik yönetim ve Eylül sonu ile Ekim'in ilk günleri arasında yapılan hasat sayesinde elde ettiği sonucu değerlendirdi — bu unsurlar, hak ettiği Altın Ödül'e yol açtı.

---