İtalyan Üreticiler Bir Destekçisini Kaybetti
Oleum'un başkanı Gaetano Avallone geçen Pazartesi vefat etti. İtalyan sızma zeytinyağı sektörüne yaptığı katkılar nedeniyle birçok meslektaşı tarafından sevgiyle anılıyor.
İtalya’nın yüksek kaliteli sızma zeytinyağı sektörü, önde gelen isimlerinden Gaetano Avallone’yi ani bir şekilde kaybetti.
"Zeytinyağı dünyasının yeniden düşünülmesi ve devrimden geçmesi gerektiğini yıllar önce fark etmiş olan büyük bir insan ve profesyonel bir kişiden bahsediyoruz.
Profesyonel tadımcı, panel başkanı ve üretim ve ekstraksiyon teknikleri uzmanı olan Avallone, Ulusal Profesyonel Zeytinyağı Tadımcıları Derneği Oleum'un başkanlığını yapıyordu.
Yıllar boyunca, ülkenin en iyi zeytinyağı üreticileriyle yaptığı işbirliklerinin yanı sıra, popülerleştirme ve yaygınlaştırma faaliyetleri yoluyla İtalyan Sıvı Altınının kalitesinin geliştirilmesine ve iyileştirilmesine önemli katkılarda bulundu.
Görünüşü sade olan ve arkadaşları tarafından sevgiyle ve saygıyla "Profesör" olarak anılan Avallone, başkalarını anlama ve kucaklama konusunda özel bir yeteneğe sahipti; geniş bilgi ve deneyimini sıcaklık ve empatiyle paylaşırken, karşısındakilerin kendilerini rahat hissetmelerini sağlardı.
Felsefe ve zeytinyağı üretimi, sözlerinde sıklıkla iç içe geçiyordu. Profesyonelliği ve becerileri, özel insani özellikleriyle birleşerek, 1990'ların başında Salerno merkezli Oleum derneğini kurduğundan beri onu yüksek kaliteli üreticiler için bir referans noktası haline getirdi.
Gaetano Avallone
Aşağıda, Avallone ile aynı tutkuyu paylaşanların sözleri yer almaktadır:
“Piyasadaki en iyi ürünlerden bazılarını yarattı,” dedi ödüllü zeytinyağı üreticisi ve değirmenci Nicolangelo Marsicani. “Bu olağanüstü sızma zeytinyağlarını sıfırdan yarattı.”
“Birkaç yıl önce zeytinyağı dünyasının yeniden düşünülmesi ve devrimden geçmesi gerektiğini fark etmiş olan büyük bir adam ve büyük bir profesyonelden bahsediyoruz,” diye ekledi. “Aslında o, son yıllarda mükemmelliğin öncülüğünü yapanlar arasında yer alıyor.”
“Gaetano Avallone, tadım kurslarında öğretmenimdi ve daha sonra birlikte çalıştık,” dedi profesyonel tadımcı ve sekiz yıldır Oleum’un sekreteri olan Laura Dal Sacco. “Derneğin birçok faaliyetinde ona destek olmak her zaman bir zevk ve onurdu.”
Dal Sacco, Avallone’nin doğadan mimariye, şiirden yabancı dillere kadar her türlü güzelliği seven biri olduğunu söyledi.
“Sızma zeytinyağına yönelmesi kaçınılmazdı,” dedi. “25 yıl boyunca kendini bu tutkuya tüm kalbiyle adadı, o kadar ki sektörün her alanında uzman oldu.”
“O, cömert ve keskin bir sezgiye sahip bir yenilikçiydi ve en az 10 yıl sonrasını görebilen ileri görüşlü bir adamdı,” diye devam etti. “Kendini ön plana çıkarmayan, seçilmiş bir ustaydı. Hepimiz ona çok şey borçluyuz ve şu anda biraz yalnız hissetsek de, onun çizdiği yolda çalışmaya devam edeceğiz.”
“Gaetano Avallone’ye hem mesleki hem de insani açıdan çok şey borçluyum,” dedi NYIOOC jüri üyesi Antonio G Lauro. “İlk tanışmamız sadece dört yıl önceydi ve bana çok şey verdi, ama yapılacak daha çok şey vardı. Kaliteye olan bağlılığını onurlandıracağız ve bu büyük hocanın iyi öğrencileri olmak için elimizden geleni yapacağız.”