İtalya'nın OlioCru Los Angeles'ta En İyi Ödülünü Kazandı

OlioCru

İtalya, İspanya ve Amerika Birleşik Devletleri'nden gelen zeytinyağı üreticileri, Los Angeles Uluslararası Kuzey Yarımküre EVOO Yarışması'ndan kazandıkları girişleri için yeni ödül mühürleri vermeye başlayabilir.

Altı kazanan En İyi Şov ödülüne layık görüldü; üçü uluslararası bir bölümden ve üçü yerel bir bölümden. Hassas, orta ve sağlam kategorilerde uluslararası kazananların tamamı İtalya'dan: Trappeto di Caprafico, OlioCru ve Fattoria Ramerino. Kaliforniyalı üreticiler, Scripps Koleji, Isern & Sons ve Apollo Zeytinyağı dahil olmak üzere yerel bölümdeki tüm Best of Show ödüllerini kazandı.

On beş ülkeden gelen 516 girişten en büyük onur, İtalya'nın OlioCru'suna gitti. ​"en iyisi ”sızma zeytinyağı. Birincilik ödülü, yağ aromasını ve sağlık yararlarını büyük ölçüde koruyan yağ çıkarma teknikleri oluşturan Ulusal Zeytinyağı Test Cihazları Birliği'nin kurucusundan alınmıştır.

Şu anda on dördüncü yılında olan Los Angeles yarışması, başlangıçta bir yol olarak tasarlanmıştı. ​"California zeytinyağı cinsini iyileştirmek, ”dedi. Etkinlik daha sonra uluslararası yağları da kapsayacak şekilde genişletildi.

Geçen yıl, Corti rekabeti Kuzey ve Güney Yarımküre'ye böldü. Her yarım kürenin zeytinleri yılın farklı zamanlarında toplanır ve bu yılki Güney Yarımküre yağları Temmuz ayında 2013 olarak değerlendirilir.

LA yarışmasına giren zeytinyağları, uluslararası tadımcılardan oluşan bir panel tarafından örneklendi. Panel, bu yıl Japonya'dan Toshihisa Suzuki ve Yeni Zelanda'dan Margaret Edwards'ı içerecek şekilde genişletildi. ​"Jüri üyelerimiz oldukça deneyime sahip ve yetenekli tadımcılardır ”dedi Corti.

Tadımlıklar yoğun üç günlük bir süre boyunca gerçekleştirildi. Her lezzet paneli her gün 50 ila 60 yağ örnekledi. Yağlar, tadın algılanmasını etkilemeyecek şekilde rengi gizleyen geleneksel mavi gözlüklerden test edilmiştir. Buna ek olarak, tadımcılara, narin, orta veya sağlam kategoride olup olmadığı dışında, petrolün kökeni hakkında hiçbir şey söylenmedi. Corti yargılamalara ​"mavi bardak anonimlik. ”

Jüri, Best of Class ve Gold, Silver ve Bronze madalya kategorilerinde ödüller verdi. Şovun en iyileri ödülleri kategorideki kazananlardan seçildi.

Corti, çok sayıda lezzetli ve kaliteli yağa rağmen, yağlarıyla ünlü birkaç ülkeden alışılmadık derecede düşük kaliteli yağlar gördüğünü söyledi. ​"Şarap gibi yağ da tarımsal büyüme döngüsünün bir ürünüdür. Corti, yarasaların sonuncusu hâlâ doğa anadır ”dedi.

Yarışmayı kazananlar, kaliteli EVOO'ları ile tanınma ve ödül mühürleri alma fırsatına sahiptir. Buna ek olarak, halkın 22 Haziran'da Cheers - LA Şarap, Alkol, Bira ve Yemek Festivali'nde ve Eylül ayında LA İlçe Fuarı'nda kazanan zeytinyağlarını tatma şansı olacak.