Bu Yaz Lucca'da Müzikten Daha Fazlası
1-15 Temmuz tarihleri arasında Lucca, sızma zeytinyağını tanıtmak amacıyla Fausto Borella tarafından hayata geçirilen bu başarılı etkinliğin yaz edisyonuna ev sahipliği yapıyor.
Antik surlarla çevrili büyüleyici merkezi ile İtalya’nın mimari mücevherlerinden biri olan güzel tarihi şehir Lucca, aynı zamanda ünlü bir sanat ve gastronomi destinasyonudur. Bu ay, şehrin meşhur Lucca Yaz Festivali’nde Bob Dylan ve Elton John gibi isimler sahne alacak.
Şehrin tam kalbinde yer alan Rönesans döneminden kalma bir kemerli geçit olan güzel Loggiato Pretorio'da, her yıl düzenlenen Extra Lucca etkinliğinin yaratıcısı Fausto Borella, yaz aylarında zeytinyağı tadımları, toplantılar, sunumlar ve daha fazlasıyla dolu iki haftalık bir programla bu etkinliği tekrarlamaya karar verdi.
1-15 Temmuz tarihleri arasında her gün, yerli halk ve ziyaretçiler İtalya'nın dört bir yanından gelen bir dizi mükemmel zeytinyağını keşfetme ve tatma fırsatı bulacak ve karşılaştırmalı tadımlar yoluyla aralarındaki farkı ayırt etmeyi öğrenecek.
Günde iki kez, saat 12:00 ve 17:00'de, bölgenin ünlü yağları ekmek, taze makarna, pizza, baklagiller ve et gibi en iyi yerel ve İtalyan gıda ürünleriyle eşleştiriliyor.
Fausto Borella
Her çarşamba günü düzenlenecek bir yemek pişirme gösterisi, insanlara sızma zeytinyağını en iyi şekilde nasıl tadabileceklerini gösterecek.
1 Temmuz'da, geleneksel İtalyan mutfağının popüler temsilcisi olarak bilinen ve Giorgione adıyla tanınan ünlü şef Giorgio Barchiesi, yüksek kaliteli zeytinyağlarıyla tatlandırılmış çeşitli vejetaryen salatalar hazırlarken, 8 Temmuz'da Toskanalı kasap Michelangelo Masoni, zeytinyağlarıyla birleştirilmiş yüksek kaliteli etler ve bu etkinlik için özel olarak hazırlanmış bir sosis sunacak.
15 Temmuz'da ise, etkinliği ekstra sızma zeytinyağlarıyla eşleştirilmiş geleneksel Toskana yemekleri hazırlayarak sonlandırmak, yerel şefler derneği Enjoy Lucca'ya (Samuele Cosentino, Giuliano ve Corrado Pacini ile Lorenzo Stefanini liderliğinde) düşecek.
Extra Lucca Yaz Edisyonu'nda İtalyan mutfak geleneğinin bir başka vazgeçilmezi de, tıpkı her İtalyan ev hanımının yaptığı gibi taze makarnayı elle açan "sfogline" adlı kadınlar.
Tatlı severler de memnun kalacak: yerel pasta şefi Sara Bianchi, tereyağı yerine Dievole’nin harika sızma zeytinyağıyla lezzetli kurabiyeler hazırlarken, Pisa’nın ünlü dondurma dükkanı 'De Coltelli, Borella tarafından yayınlanan Maestrod’olio 2015 rehberinde “Taç” ödülüne layık görülen Fattoria di Fubbiano ve TuttoTonda’nın mükemmel yağlarıyla hazırlanan lezzetli bir zeytinyağlı dondurma sunuyor.
Organizatörlere göre Extra Lucca Yaz Sürümü, aynı zamanda insanların İtalya’nın en iyi üreticileri tarafından üretilen, kaliteli ve garantili sızma zeytinyağlarını satın alabilecekleri geçici bir gerçek gıda mağazasıdır. Borella, “İnanılmaz bir başarı elde ettik, ürünleri şimdiden iki kez yeniden sipariş etmek zorunda kaldık,” dedi. “Çok basit: İnsanlara önce ‘ticari’ bir zeytinyağını tattırıyoruz, ardından yedi veya sekiz kaliteli sızma zeytinyağını tattırıyoruz, hepsi bu. Her biri en az birkaç şişeyle evlerine dönüyorlar.”