Yeni Cihaz Floresan Spektroskopisini Kullanarak Küflenmeyi Algılıyor

Sensör, doğru şekilde etiketlenip etiketlenmediklerini belirlemek için zeytin yağı örneklerinden gelen ışık emisyonlarını ölçmek için lazer diyotlar ve bilgisayar tarafından oluşturulan algoritmaların bir kombinasyonunu kullanır.

Ocak 2, 2019
Daniel Dawson tarafından

Son Haberler

Madrid Complutense Üniversitesi (CUM) ve Scintillon Enstitüsü'nden araştırmacılar, lazer diyotları ve algoritmaları kullanarak sahtekarlıkla etiketlenmiş zeytinyağı şişelerini tespit etmek için kullanılabilecek bir sensör tasarladı.

"Bu teknoloji, floresans spektroskopisine dayanıyor, ”diyor projede işbirliği yapan Scintillon Enstitüsü'nden doktora sonrası araştırma görevlisi John Cancilla, Olive Oil Times. "Zeytinyağı örneklerinin lazer diyot ile ışınlanmasından sonra emisyon spektrumları toplanır. ”

Zeytinyağı molekülleri tarafından lazer diyodu tarafından uyarıldıktan sonra açığa çıkan ışık emisyonları benzersizdir ve her bir molekülü oluşturan farklı pigment konsantrasyonlarını yansıtır. Katkılı yağlar, saf sızma zeytinyağlarından farklı emisyon spektrumlarına sahiptir.

Araştırmacılar, çalışmayı üç PDO natural Sızma Zeytinyağı ile süresi dolmuş zeytin yağları karıştırarak yaptılar. Saf PDO natural Sızma Zeytinyağının yüzde bir ila 17 arasında içeren yüzde elli-dört harman daha sonra saf numunelerle birlikte ölçülmüştür.

Emisyon spektrumları toplandıktan sonra algoritmalar tarafından analiz edildi. Veriler analiz edildikten sonra araştırmacılar, üç PDO ekstra sızma zeytinyağı numunesi tarafından yayılan dalga boylarını hem 154 adulte edilmiş zeytinyağı numuneleri hem de birbirlerinden ayırabilirler.

"Veri analizi ve modelleme yoluyla, saf taze sızma zeytinyağını eski zeytinyağı ile karıştırılmış örneklerden ayırabilecek matematiksel araçlara ulaşıyoruz. ”Dedi. Proje için algoritmalar üzerinde çalışan Cancilla.

Kör bir testte, araştırmacılar, PDO zeytinyağlarına küçük bir hata payı içinde ne kadar tiksindirici eklendiğini de belirleyebildiler.

"Bu kapsamlı doğrulama prosedürünün sonuçlarından, akıllı YSA'lara [algoritmalar] dayanan bir aracın, farklı PDO sızma zeytinyağlarını ayırt edebilmek ve eski ekstra miktarını ölçmek için geliştirildiği ve optimize edildiği görülebilir. CUM'da proje üzerinde çalışan kıdemli öğretim görevlisi José S Torrecilla raporda, karıştırıldıkları sızma zeytinyağlarını yazdı.

Torrecilla'ya göre, sensör, zeytinyağı üreticilerinin ürünlerinin değerini korumak için perakendecilere ve satın aldıklarının orijinal olmasını sağlamak için benzeri görülmemiş bir fırsat sunuyor.

"Bir lazer diyot ve bilişsel modellemenin kombinasyonu, sızma zeytinyağlarının PDO etiketlerini doğrulayabilen ve eski hasatlardan elde edilen zeytinyağları gibi potansiyel karıştırıcı ajanların miktarını tahmin edebilen hızlı ve uygun maliyetli bir araca yol açar. Talanta'nın bir sonraki sayısında yayınlanacak.

Sensörler, 3D yazıcılar kullanılarak üretilir ve düşük bir maliyetle yeniden üretilebilir, bu da onları çoğu ticari üretici için uygun hale getirir.

"Aracımızın diğer açık avantajları arasında yerinde analiz yapma imkanı yer alıyor, çünkü ekipman bir evrak çantası boyutunda ve bu nedenle taşınabilir ve gerçek zamanlı sonuçlar üretebiliyor ”dedi Torrecilla.

"Bu teknik her zaman kullanılabilir ve sadece kalite kontrolü için ambalajlamadan önce veya hileli markaları ve / veya üreticileri tespit etmek için ambalajlamadan sonra yağ gerektirir. ”

Sensörler henüz ticari olarak kullanılmamıştır, prototip hala İspanya'da test edilmektedir. Ancak, araştırmacılar arasında sensörün yakında ticari kullanıma hazır olacağı konusunda iyimserlik var.





reklâm

Alakalı haberler

Geribildirim / Öneriler