` Araştırmacılar Zeytinyağı Dolandırıcılığını Önlemek İçin Yeni Teknik Buldu - Olive Oil Times

Araştırmacılar Zeytinyağı Dolandırıcılığını Önlemek İçin Yeni Bir Teknik Buluyor

Haziran 7, 2012
Pandora Penamil Penafiel

Son Haberler

Cordoba Üniversitesi (UCO) kimya profesörü Miguel Valcarcel Cases'ın yönettiği bir araştırma ekibi, sızma zeytinyağını nitelemek ve sahtekarlığı önlemek için analitik bir teknik inceliyor.

Uluslararası Tarımsal Mükemmellik Kampüsü'nden (CeiA3) çıkan ekip, bugün tekniğine dayalı bir değerlendirme modeli tasarladığını açıkladı. iyon hareketlilik spektrometresi (EMİ).

İki yıllık bir çalışmanın ardından araştırmacılar, EMI'nin analiz edilen meyve suyunun dikkate alınması ve etiketlenmesi gereken gereksinimleri karşılamasını sağlamak için etkili bir yol sunduğunu söylüyor. "ekstra bakire. ”

Teknik, olası bir tarama sistemi olarak sunulmaktadır ve izin verdiği için zeytinyağı sektörü tarafından kolayca kullanılabilir. "araştırmacılara göre hızlı ve kolay analiz ”.

Profesör Miguel Valcarcel şöyle açıkladı: "EMI, üreticilerin ekonomik kaybını ve mevcut sahtekarlığı önlemek için zeytinyağı numunelerinin kalitesinin araştırılması için iyi yeteneklere sahip bir teknik olabilir. ”

reklâm

Araştırmacılar, farklı EVOO numunelerinin kimyasal bileşiminin karmaşıklığı nedeniyle, yine de bu tekniğin sınıflandırma ve tahmin gücünü% 100 kesinlikte tamamlamak için diğer potansiyelleri araştırmaları gerektiğini, böylece tarımsal gıda laboratuvarlarında kullanılmasının mümkün olduğunu söyledi.

Her durumda, UCO araştırmacıları EMI tekniğinin hızını vurguladı, çünkü sadece 15 dakika içinde herhangi bir örneği nitelemek mümkündür. Ayrıca EMI, işlemi daha da hızlandıran numune önişlemi gerektirmez.



Alakalı haberler

Geribildirim / Öneriler