New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışması, Dünyanın En İyi Zeytinyağlarını Açıkladı
Uluslararası Aşçılık Merkezi’nde heyecanla bekleyen kalabalığın önünde, New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışması Başkanı Curtis Cord, 2015 yılının en iyi zeytinyağlarını açıkladı.
Bu, dünyanın dört bir yanından gelen yüzlerce zeytinyağı üreticisinin uzun zamandır beklediği andı. Bu akşam saat 18:00'de New York City'deki International Culinary Center'da heyecanlı bir kalabalığın önünde, New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışması (NYIOOC) Başkanı Curtis Cord, 2015 yılının en iyi zeytinyağlarını açıkladı.
Bu hafta, zeytinyağı üreticileri, pazarlamacılar, gıda endüstrisi profesyonelleri ve basın mensupları, üçüncü yıllık NYIOOC Konferansı için SoHo'da bir araya geldi. Onlara, canlı yayınla izleyen dünya çapındaki izleyiciler de eşlik etti.
Ayrıca bakınız: 2015 New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışması'nın Tam
Sonuçları
Özellikle güney İtalya olmak üzere birçok bölgede son zamanların en zorlu hasat sezonlarından birine rağmen, 671 zeytinyağı, her yıl düzenlenen yarışmanın kazananları olarak bilinen, dünyanın en iyi zeytinyağları
arasında yer almak ve çok begeçilen Altın, Gümüş ve Sınıfının En İyisi ödüllerini kazanmak için yarıştı.
Sonuçların tamamı resmi web sitesi bestoliveoils.org'da mevcuttur. Sitede, kazanan her zeytinyağının benzersiz özellikleri, jüri üyelerinin tadım notları ve üreticilerin web sitelerine ve satış noktalarına bağlantılar yer almaktadır.
NYIOOC, dokuz ülkeden gelen en iyi uzman tadımcıları içeren en saygın jüriyi bir araya getiriyor. 2015 jürisi, Eurofins Chemical Control Gıda Kimyası Bölümü'nden Dr. Giuseppe Di Lecce, Yunan Akreditasyon Kurumu'ndan jüri süpervizörü Eleftheria Germanaki ve IFAPA de Cabra'nın direktörü Dr. Brígida Jímenez Herrera tarafından yönetildi.
Profesyonel tadımcılar, üç gün boyunca her bir ürünü tek tek titizlikle incelediler. NYIOOC başkanı Curtis Cord, “Onlar, hepimiz için mükemmelliği takdir etmenin gerekliliğini anlıyorlar,” dedi. “Bunlar dünyadaki en iyi jüri üyeleri. Bu önemli göreve tamamen kendilerini adamışlar.”
Cord, kazanmanın zorluğunu bir beyzbol benzetmesiyle açıkladı: “Bu şehirdeki çoğu insan size Yankees’in dünyanın en iyi takımı olduğunu söyleyecektir. Ve bu, 2009'da doğruydu. Ancak 2014'te en iyisi onlar değildi, San Francisco Giants'tı. Bu yıl tekrar deneyecekler. Beyzbol gibi, şöhretinizin arkasına sığınamazsınız. Her yıl, yeni zorlukların olduğu yeni bir sezondur.”
“Her hasat döneminde zeytinyağı üreticileri iklim değişikliği, zeytin ağaçlarındaki dalgalanmalar ve yol boyunca pek çok şeyin ters gidebileceği sayısız adımla karşı karşıya kalır,” diye ekledi Cord. “İşler ters gittiğinde, bunu tespit etmek için dünyanın en iyi eğitimli 15 uzmanı elimizde.”
“Bu yüzden bu yarışma yıllık bir etkinliktir ve ortaya çıkan kazananlar listesi 2015 yılının en iyi zeytinyağlarını temsil eder; ne geçen yılın ne de gelecek yılın.”
NYIOOC zeytinyağı yarışmacılarının yüzde 49’unda kusur tespit edildi. İtalya’dan gelen başvurular, benzeri görülmemiş çevresel zorlukların yaşandığı bir sezon nedeniyle bu yıl yaklaşık üçte bir oranında azaldı; diğer çoğu ülkeden gelen başvurular ise arttı.
Toplamda, jüri 251 ödüllü zeytinyağını belirledi. En fazla ödülü İspanya’nın yağları kazandı; onu İtalya, ABD, Yunanistan ve Portekiz izledi. İspanya, katıldığı ürünlerin yüzde 54’üyle ödül kazandı; İtalya yüzde 43, ABD yüzde 41 ve Yunanistan yüzde 21 ile ödül aldı.
Cord, aralarında sadece sekiz aylık yeni bir şirket olan İspanya'dan Albea Blanca'nın da bulunduğu, törene katılan birçok zeytinyağı üreticisine ödüllerini takdim etti. Albea Blanca dört zeytinyağı ile yarışmaya katılmış ve üç Altın, bir Gümüş Ödül kazanmıştı. Sevinç gözyaşları döküldü.
Avustralyalı üretici Boundary Bend, Avustralya ve ABD'de üretilen Cobram Estate yağları ile iki "Sınıfının En İyisi" ödülü de dahil olmak üzere toplam dokuz ödül kazanarak şimdiye kadarki en yüksek ödül sayısına ulaştı. Cord bu başarıyı "tek kelimeyle şaşırtıcı" olarak nitelendirdi.
Birçok tüketici zeytinyağı konusunda oldukça kafası karışık. Ödedikleri paranın karşılığını verecek, güvenebilecekleri ürünü nereden bulabileceklerini bilmek istiyorlar. NYIOOC kazananlarının listesi, yüksek kaliteli zeytinyağı arayan perakendeciler, distribütörler, şefler ve tüketiciler için güvenilir bir kaynak oluşturuyor.