New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışması, Dünyadaki En İyi Zeytin Yağlarını Açıkladı

Dünyanın dört bir yanından yüzlerce zeytinyağı üreticisinin beklediği andı. De heyecanlı bir kalabalığın önünde International Culinary Center New York City'de 6: 00 PM bu gece, Curtis CordNew York Uluslararası Zeytinyağı Yarışması BaşkanıNYIOOC), açıklandı en iyi zeytinyağları 2015 için dünyada.

Bu hafta, zeytinyağı üreticileri, pazarlamacıları, gıda endüstrisi profesyonelleri ve basın, üçüncü yıllık SoHo'da toplandı NYIOOC Konferans. Onlara dünya çapında izleyiciler tarafından canlı yayın yayınlarını izleyerek katıldılar.
Ayrıca bakınız:2015 New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışması Sonuçlarının Tamamı
Özellikle Güney İtalya'daki birçok bölgedeki son hafızada görülen en zorlu hasat mevsimlerinden birine rağmen, 671 zeytinyağları, tercih edilen Altın, Gümüş ve Sınıfının En İyisi ödüllerine layık görüldü. en iyi zeytinyağları dünyada, yıllık yarışmanın kazananları olarak biliniyor.

Tam sonuçlar resmi web sitesinde mevcuttur, bestoliveoils.org. Site, kazanan her bir yağın kendine özgü özelliklerini detaylandırıyor, hakimlerin 'tatma notlarını ve üreticilerin web sitelerine ve satış noktalarına bağlantılar içeriyor.

The NYIOOC en tanınmış jüriyi - dokuz ülkeden en iyi tadım uzmanlarını çekiyor. 2015 paneli, Eurofins Chemical Control Gıda Kimyası Departmanı Dr. Giuseppe Di Lecce tarafından yönetildi; Eleftheria Germanaki, panel süpervizörü, Yunan Akreditasyon Kurumu ve Dr. Brígida Jímenez Herrera, direktör, IFAPA de Cabra.

Profesyonel lezzetler, her girişi tek tek titizlikle inceleyerek üç gün geçirdi. ​"Hepimiz için mükemmelliği tanıma gereğini anlıyorlar ”dedi. NYIOOC Devlet Başkanı Curtis Cord. ​"Bunlar dünyanın en iyi yargıçları. Bu önemli göreve tamamen bağlılar. ”

Cord, bir beyzbol benzetmesi ile kazanmanın zorluğunu şöyle açıkladı: ​"Bu kasabadaki çoğu insan size Yankees'in dünyanın en iyi takımı olduğunu söyleyecektir. Ve 2009'da doğruydu. Ama 2014'te onlar en iyisi değildi, San Francisco Giants öyleydi. Bu yıl tekrar deneyecekler. Beyzbol gibi, defne üzerinde dinlenemezsin. Her yıl bir dizi yeni zorluk içeren yeni bir sezon. "

"Her hasat, zeytinyağı üreticileri iklim değişikliği, zeytin ağaçlarındaki dalgalanmalar ve bol miktarda yanlış gidebilecekleri yol boyunca sayısız adımlarla karşı karşıyadır. ” ​"İşler ters gittiğinde, bunu tespit etmek için dünyadaki en iyi eğitimli 15 uzmanımız var. ”

"Bu yüzden bu yarışma yıllık bir etkinliktir ve sonuçta kazananların listesi en iyi zeytinyağları 2015 için - geçen yılın değil, gelecek yılın değil. ”

Arasında NYIOOC zeytinyağı yarışmacılarının, yüzde 49'unun kusur sergilediği tespit edildi. İtalya'dan gelen başvurular, benzeri görülmemiş çevresel zorluklarla dolu bir sezon nedeniyle bu yıl yaklaşık üçte bir oranında azaldı; girişler diğer birçok ülkeden arttı.

Toplamda, jüri 251 ödüllü zeytinyağları seçti. En çok ödülü İspanya'nın yağları aldı, ardından İtalya, ABD, Yunanistan ve Portekiz'den aldı. İspanya, girişlerinin yüzde 54, yüzde 43 olan İtalya, yüzde 41 olan ABD ve yüzde 21 olan Yunanistan ile ödül aldı.

Cord, sekiz aylık yeni bir şirket olan İspanya'dan Albea Blanca da dahil olmak üzere, katılan birkaç zeytinyağı üreticisine kupalar sundu. Albea Blanca dört yağ sundu ve üç Altın ve bir Gümüş Ödül kazandı. Sevinç gözyaşları vardı.

Avustralyalı yapımcı, Sınır Bend, Avustralya ve Amerika Birleşik Devletleri'nde üretilen Cobram Estate yağları için, ikisi Sınıfının En İyisi olmak üzere dokuz ödülü ile bugüne kadarki en yüksek sayıda ödülü aldı - Cord adlı bir başarı ​"sadece şaşırtıcı. ”

Birçok tüketici zeytinyağı konusunda derinden karıştı. Ödedikleri kaliteyi sunmak için güvenebilecekleri ürünü nerede bulabileceklerini bilmek istiyorlar. Listesi NYIOOC kazananlar perakendeciler, distribütörler, şefler ve yüksek kaliteli zeytinyağı arayan tüketiciler için güvenilir bir kaynak sağlar.

• 2015 İçin En İyi Zeytinyağları