Dünya

New York Times Zeytinyağı Dolandırıcılığı Infographic Revize

Ocak 29, 2014
By Olive Oil Times Personel

Son Haberler

New York Times Infographic zeytinyağı dolandırıcılığı üzerinde Bu eleştirmenler sansasyonel ve yanlış kısımlarda olduğunu söyledi.

Değişiklikler bugün New York Times web sitesinde, 8: 00 PM Eastern Standard Time veya orijinal eserin yayınlanmasından dört gün sonra yapıldı.
Daha fazla gör: NY Times Zeytinyağı Dolandırıcılığı Infographic Zaman Çizelgesi
Değişiklikler arasında, Tom Mueller, kitabın yazarı Extra VirginSığ, Mueller'den sonra makalenin kaynağı olarak kaldırıldı ısrar Yanlış bilgilendirme için sorumlu değildi.

En çok dikkat çeken slayt, “Satılık zeytinyağının yüzde 69’unun (ABD’de) doktor olduğunu” belirtiyor. Times, “etiketli ithal zeytinyağının yüzde 69’unu” olarak değiştirdi.extra virgin“Bir lezzet testinde, bu etiketin standardını karşılamadım.”

Başka bir slayt aslında "Şişeler etiketli" okuduExtra Virginâ € ™ ve â € ItalyMade in Italy â € ™ ile markalı (Tuhaf olarak bu, İtalya'dan petrol gelmiyorsa bile yasaldır).

Şununla değiştirildi: “Şişeler etiketlendi”.Extra Virgin've' İtalya'da Paketlenmiş 'veya' İtalya'dan İçe Aktarıldı 'olarak etiketlendi. (Tuhaf bir şekilde, petrol İtalya'dan gelmese bile, bu yasaldır - kaynak ülkelerin etikette yer alması gerekiyordu.) ”

reklâm

Başka bir slayt okudu, “Zeytinyağı daha ucuz bir yağla kesildi.” Şunlara değiştirildi: âAt bazı rafineriler Zeytinyağı daha ucuz yağ ile kesilir.

Daha önce, makalenin illustrator uygulamasında şikayetçi Twitter güncellemeleri “İtalyan petrolcülerinden zeytinyağının nükleer manyetik rezonansı üzerine mektuplar alıyordu” ve yine de “sadece bir illüstratör” idi. Mueller makalenin kaynağı olarak çıkarıldığında, eserin kimin yazdığı belirsizliğini koruyor.

Düzeltmelerin açıklaması henüz Zaman Düzeltmeleri sayfası.

reklâm

Düzeltmeler, makalenin genellemelerinin basmakalıpları güçlendirdiğini ve dürüst İtalyan zeytinyağı üreticilerinin lejyonlarını suçladığını düşünenler için bir miktar rahatlama sağlayabilir. Ancak haberler ışık hızında gittiğinde, dört gün sonsuzluktur ve Times'ın bugün geri getirdiği ifadeler zaten yayınlanmış ve tüm dünyada paylaşılmıştı.

UPDATE (25, 2014):

reklâm

New York Times, bu açıklama ile makaleyi ekledi:

“Bu grafiğin önceki bir sürümü birkaç hata içeriyordu.

Standart yağda kullanılan zeytinler genellikle “saatler içinde” değil, alındıktan sonra değirmencilerin gününe, haftalarına veya hatta aylarına alınır.

Grafik, zeytinyağı endüstrisinin bazı bölgelerinde bulunabilecek iki şüpheli uygulamayı bir araya getirdi. Bazı üreticiler zeytinyağını soya fasulyesi veya diğer ucuz yağlarla karıştırırken, diğerleri bitkisel yağları beta karoten ve klorofil ile karıştırıp sahte zeytinyağı üretmektedir; iki uygulama genellikle birleştirilmez.

İtalya'da şişelenmiş ve Amerika Birleşik Devletleri'nde satılan zeytinyağı, “İtalya'da paketlenmiş” veya “İtalya'dan ithal edilmiş” olarak adlandırılabilir - “İtalya'da üretilmemiştir” - yağ İtalya'dan gelmese bile. (Ancak, kaynak ülkelerin etikette listelenmesi beklenir.)

Kaliforniya Üniversitesi'ndeki araştırmacılar tarafından yapılan 2010 tarihli bir araştırma olan Davis, ithal zeytinyağının yüzde 69'unu “extra virgin“Bir uzman tadı ve kokusu testinde, bu etiketin standardını karşılamadı. Çalışma, standart altı numunelerin oksitlendiğini; daha ucuz rafine zeytinyağı ile karıştırılmış; Zarar görmüş veya olgunlaşmamış zeytinlerden veya yanlış saklanmış veya işlenmiş zeytinlerden veya bu kusurların bir kombinasyonundan yapıldığı için kalitesizdi. Amerika Birleşik Devletleri'nde satılan zeytinyağının yüzde 69'unun doktor olduğu sonucuna varılmadı.

Son olarak, grafik yanlış olarak Zeytinyağındaki Doğruluk blogunu yayınlayan Tom Mueller’i bilginin kaynağı olarak gösterdi. Bay Mueller'in bloguna ve diğer yazılara grafiğin hazırlanmasında danışılırken, bulgularının birçoğu yanlış yorumlandı. ”

reklâm