Son Haberler

New York Times Infographic zeytinyağı dolandırıcılığı üzerinde Bu eleştirmenler sansasyonel ve yanlış kısımlarda olduğunu söyledi.

Değişiklikler bugün New York Times web sitesinde, Doğu Standart Saati 8: 00'den hemen sonra veya orijinal parçanın yayınlanmasından yaklaşık dört gün sonra yapıldı.
Daha fazla gör: NY Times Zeytinyağı Dolandırıcılığı Infographic Zaman Çizelgesi
Değişiklikler arasında, Tom Mueller, kitabın yazarı Ekstra Bekaret, Mueller'den sonra makalenin kaynağı olarak kaldırıldı ısrar Yanlış bilgilendirme için sorumlu değildi.

En çok dikkat çeken slayt, ​"Satılık ABD'de zeytinyağının yüzde 69'u doktorlaştı. ” ​"Etiketli ithal zeytinyağının yüzde 69'u ​'ekstra bakire, bir tat testinde, bu etiketin standardını karşılamadı. ”

Başlangıçta okunan başka bir slayt ​"Şişeler etiketlenir ​'Extra Virgin 've markalı ​'İtalya'da üretilmiştir '(Garip bir şekilde, petrol İtalya'dan gelmese bile yasaldır). ”

Olarak değiştirildi: ​"Şişeler etiketlenir ​'Sızma 've etiketli ​'İtalya'da paketlenmiş 'veya ​'İtalya'dan ithal edildi. ' (Garip bir şekilde, petrol İtalya'dan gelmese bile yasaldır - kaynak ülkelerin etikette listelenmesi gerekiyor.) ”

Başka bir slayt okundu, ​"Zeytinyağı daha ucuz yağ ile kesiliyor. ” ​"At bazı rafineriler Zeytinyağı daha ucuz yağ ile kesilir.

Daha önce, makalenin çizicisi bir Twitter güncellemesi öyleydi ​"İtalyan kimyacılardan zeytinyağının nükleer manyetik rezonansı üzerine mektuplar alıyorum ”dedi. ​"sadece bir illüstratör. ”Mueller makalenin kaynağı olarak kaldırıldığında, parçayı kimin yazdığı belli değil.

Düzeltmelerin açıklaması henüz Zaman Düzeltmeleri sayfası.

Düzeltmeler, makalenin genellemelerinin stereotipleri güçlendirdiğini ve dürüst İtalyan zeytinyağı üreticilerinin lejyonlarını gösterdiğini düşünenlere biraz rahatlama getirebilir. Ancak haberler ışık hızında ilerlediğinde, dört gün sonsuzluktur ve Times'ın bugün geri çektiği ifadeler zaten yayınlanmış ve tüm dünyada paylaşılmıştı.

UPDATE (25, 2014):

New York Times, bu açıklama ile makaleyi ekledi:

"Bu grafiğin önceki bir sürümü birkaç hata içeriyordu.

Standart dışı yağda kullanılan zeytinler genellikle öğütüldükten günler, haftalar hatta aylar sonra alınır - değil ​"saatler içinde."

Grafik, zeytinyağı endüstrisinin bazı bölgelerinde bulunabilecek iki şüpheli uygulamayı bir araya getirdi. Bazı üreticiler zeytinyağını soya fasulyesi veya diğer ucuz yağlarla karıştırırken, diğerleri sahte zeytinyağı üretmek için bitkisel yağları beta karoten ve klorofil ile karıştırmaktadır; iki uygulama genellikle birleştirilmez.

İtalya'da şişelenmiş ve Amerika Birleşik Devletleri'nde satılan zeytinyağı etiketlenebilir ​"İtalya'da paketlenmiş ”veya ​"İtalya'dan ithal edildi ”- değil ​"İtalya'da üretiliyor ”- petrol İtalya'dan gelmese bile. (Ancak, kaynak ülkelerin etikette listelenmeleri gerekiyor.)

Davis, California Üniversitesi'ndeki araştırmacılar tarafından yapılan 2010 araştırması, ithal zeytinyağının yüzde 69'unun ​"ekstra bakire ”, uzman bir tat ve koku testinde bu etiketin standardını karşılamadı. Çalışma standart altı örneklerin oksitlendiğini; daha ucuz rafine zeytinyağı ile karıştırılmıştır; veya kalitesiz olmaları nedeniyle hasar görmüş veya olgunlaşmamış zeytinlerden veya uygun olmayan şekilde depolanmış veya işlenmiş zeytinlerden veya bu kusurların bir kombinasyonundan yapılmışlardır. ABD'de satılan zeytinyağının yüzde 69'unun doktor olduğu sonucuna varmadı.

Son olarak, grafik yanlış olarak Zeytinyağındaki Doğruluk blogunu yayınlayan Tom Mueller’i bilginin kaynağı olarak gösterdi. Bay Mueller'in bloguna ve diğer yazılara grafiğin hazırlanmasında danışılırken, bulgularının birçoğu yanlış yorumlandı. ”