Dünya

Sivil Toplum Kuruluşları Sorunlu Gençlere Yardım Etmenin Bir Yolu Olarak Zeytin Yağı Kültürünü Görüyor

Risk altındaki ve düşük gelirli çocuklara, gençlere ve ailelere odaklı kar amacı gütmeyen bir organizasyon olan City Kitchen, bir yapımcı olan Enotre ile işbirliği yapıyor. extra virgin Calabria'dan zeytinyağı.

Fotoğraf Lou Jones Photography Kendal Royer tarafından
Mayıs ayı. 30, 2017
Ylenia Granitto adlı geliştiriciden
Fotoğraf Lou Jones Photography Kendal Royer tarafından

Son Haberler

"Sızma zeytinyağımız Enotre Sila dağlarının gölgesinde, babamın sahip olduğu zeytinliklerde 600 metre yükseklikte yetişen bitkilerden Carolea ve Nocellara Messinese'nin bir karışımı. ”dedi. bu çeşitlerin en iyisi. "Yine de Kasım ayı başlarında hasat yaparak harika bir ürün elde ettim ”dedi.

Bu şaşırtıcı sürecin bir parçası olmak için bir şekerci dükkanındaki bir çocuk gibi mutlu ve heyecanlıydım. My City Kitchen programını desteklemenin bir yolunu gördüm.- Kashia Diaz Mağarası, My City Kitchen

Enotre'nin kesilmiş çim ve domates notaları Connecticut merkezli şef ve yönetici müdürü ilgilendirdi My City Mutfak (MCK), İtalya'daki bir çalışma ziyareti sırasında Polizzi ile ortak bir arkadaş aracılığıyla tanışan Kashia Diaz Mağarası.

"Pietro ile bağlantı kurduğumda, sızma zeytinyağı ile yaptığı çalışma tutkusundan etkilenmiştim ”dedi. Olive Oil Times. "Ona aktivitesi hakkında birçok soru sordum ve hepsine cevap verdi. ”Sıvı altın üretimi hakkında daha fazla şey keşfetme arzusunu hissetti: Eğitimli bir şef olarak, bunun neden üstün bir yağ olarak kabul edildiğini öğrenmek istedi ve ondan beri Ailenin diyabet öyküsü ve yüksek tansiyonu var ve hastalık risklerini azaltabileceğini duydu, sağlıklı yönlerini ve diğer tüm kullanımlarını gıdadan güzelliğe kadar yaşamak istedi.

Kashia Diaz Mağarası (Lou Jones Fotoğrafçılığı Kendal Royer)

En önemlisi, riskli ve düşük gelirli çocuklara, gençlere ve ailelere sağlıklı yemek pişirmeyi, gıda üretimini anlamalarını öğretmeye odaklanan, kar amacı gütmeyen bir organizasyon olan My City Kitchen'da kurucu ve şef olarak sızma zeytinyağı ile ilgilendi. ve basit yaşam becerileri ve temel gıda eğitimi sayesinde bütçeye nasıl hazırlanacağını.

"İlk olarak, üretimin her adımını kendim yaşamak istedim, ”dedi Diaz Mağarası. Böylece bir uçağa bindi ve profesyonel fotoğrafçı arkadaşı Andrea De Silva ile Polizzi'nin zeytinliklerine götürdüğü Calabria'ya uçtu.

reklâm

"Hikayemizi anlatmak insanları sızma zeytinyağına yaklaştırmanın en iyi yoludur ”dedi. "Onları güzel ama dik zeytin bahçelerimize getiriyoruz ve elle hasat ediyoruz. Bu bizim tutkumuzu gösteriyor ve muhtemelen bizimle çalışmayı seçtiğinde Kashia'yı etkileyen şey bu. ”

Diaz Mağarası, zeytin hasadına ne kadar emek harcandığını asla fark etmediğini itiraf etti. "Filtrelenmemiş zeytinyağının nasıl göründüğünü, kokladığını ve tadına baktığını seçmenin, depolamanın, preslemenin önemini anlamak aklımı patladı. Bu inanılmaz sürecin bir parçası olmak için bir şekerci dükkanındaki bir çocuk gibi mutlu ve heyecanlıydım. ”

Andrea De Silva tarafından

Bu ziyaret sırasında birçok proje ortaya çıktı: Genç öğrencilerine My City Kitchen aracılığıyla bir eğitim programının bir parçası olarak Calabria'ya seyahat etme ve hasara katılma fırsatı vermek; İtalya'yı ziyaret ederken arkadaşların ve ailenin hasadı tecrübe etmesini sağlayacak bir seyahat grubu oluşturmak; Enotre petrolünü tanıtmak ve satmak için Polizzi ailesi ile işbirliği yapmak MCK Gurme Kafe, yakın zamanda açıldı.

"My City Kitchen programını desteklemenin bir yolunu gördüm ”dedi. gıda üretim anlayışı.

14'te yasalarla dertte olan Alex gibi MCK pişirme programları sayesinde hayatlar daha iyi hale geldi. Denetimli serbestlik memuru, bir eğitim ve işe hazır olma programının bir parçası olarak MCK ile bağlantı kurdu. Birincisi, Alex yemek yapmaktan heyecan duymuyordu, ancak Diaz Cave bakış açısını değiştirdi ve üç yıl sonra en iyi gönüllülerinden biriydi.

"Benim tutkum, şehir içi gençliğimizin tam potansiyellerine ulaşmasına yardımcı olmaktır ve eğer yemek pişirmeyi yardımcı olmak için kullanabilirsem, o zaman yapacağım, ”dedi Diaz Mağarası. "Herkes daha parlak bir gelecek için bir şansı hak ediyor. ”


Alakalı haberler