` NYIOOC Barjol, Ravetti ile Konferans Başlıyor - Olive Oil Times

NYIOOC Barjol, Ravetti ile Konferans Açıldı

Nisan 9, 2014
Michael Goodwin

Son Haberler

İkinci yıllık seminerler New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışması konuşmacılar The'de tam bir eve hitap eden bugün başladı. International Culinary Center.

The NYIOOC Başkan ve etkinlik organizatörü, Curtis Cord, bildirileri memnuniyetle karşıladı "Avustralya, Güney Afrika, Arjantin, İsveç, Slovenya ve Japonya'dan gelen konukları daha önceki etkinliğe kadar, "dünyanın en büyük ve en önemli zeytinyağı yarışmasıdır. ”Cord, emlak üreticilerinden küresel petrol ithalatçılarına ve distribütörlerine kadar çok çeşitli katılımcıları selamladı. "Cord, büyük bir zeytinyağı yapmak için bir şey ve bunu satmak için başka bir şey. ”diyor Zeytinyağı kalitesi ile bugünkü pazardaki değeri arasında çok az bir ilişki var. "Perşembe günkü basın güveni burada ortaya çıkacak en iyi zeytinyağları, ama bugün bu zeytin yağlarını dünyadaki mutfaklara sokmanın yenilikçi yollarını keşfetmemiz gerekiyor. ”Böylece Cord, "çemberi tamamlayın ve üreticilere ve mükemmeliyet sağlayıcılara, yaşadığımız yerdeki daha iyi seçimler yapma ve yediğimiz gıdaları iyileştirme ve diyetlerimizi daha sağlıklı hale getirme konusunda güçlendirme. ”

Dorothy Cann Hamilton, kurucusu The International Culinary Center, memnuniyetle karşılanan güven ifadesi ve Kordon'a övgüde bulundu ve geçen yılki etkinlik de burada düzenlendi. "Geçen sene burada yaşanan şey büyülü, tevsikenel, ”diyor Hamilton. Zeytinyağının zeytinyağı olarak önemini vurgulamak "büyük iksir 'büyük magniniÂtude, Hamilton zeytinyağı sağlıklı ilan etti "geleceğin yemeği; gerçek sıvı altın. ”

Hamilton, halkı zeytinyağının değerleri ve faydaları konusunda eğitmek için gereken küresel işbirliğinin öneminden bahsetti. Bunu Uluslararası Zeytin Konseyi'nin genel müdürü Jean-Louis Barjol'un yaptığı bir konuşma izledi.

Jean-Louis Barjol

Barjol tarihini ayrıntılı Uluslararası Zeytin Konseyi (IOC), Birleşmiş Milletler'in himayesi altında başlatılması ile başlayarak, Cenevre'deki 1959 anlaşmasıyla. O zamandan beri, antlaşma beş kez müzakere edildi ve bu yıl sonunda bir kez daha gerçekleşecek. IOC, 17 üye devletleriyle birlikte, küresel zeytinyağı üretiminin yüzde 97'ini temsil etse de, bu, dünya tüketiminin yalnızca yüzde 77'ini temsil ediyor. Barjol, ABD'nin üye olmadığı gerçeğine dikkat çekerek IOC standartlarının etkinliğindeki zayıflığı vurguladı.

reklâm

ABD'nin petrol ithalat pazarının büyük payı, Brezilya ve Çin'in hızla büyüyen pazarlarıyla birlikte, IOC üyelerinin dünya ithalatının sadece yüzde 15'ini oluşturduğu anlamına geliyor. Üye ülkelerin IOC standartlarını uygulama yükümlülüğü olmakla birlikte, üretici olmayan ülkelerin etiketleme veya kalite güvencesi için IOC kriterlerini sağlama gibi bir görevi yoktur. Barjol, özellikle üretici olmayan ülkelerden gelen küresel talebin değiştiği bir pazardaki zorlukların altını çizdi. "Son 23 yılda zeytinyağı tamamen küreselleşmiş bir ürün haline geldi ”dedi. "ancak ABD hala sistemin ve kritik pazarın lokomotifidir. ”Barjol, Konseyin tüketicileri, kanaat önderlerini ve yasama organlarını etkileme çabalarını ve pazar araştırması ve tanıtım kampanyaları yoluyla gıdaya küresel değer katma hedefini detaylandırdı.

Bir sonraki segment, Avustralya'nın tamamen dikey olarak entegre ilk şirketi olan Boundary Bend Olives'in teknik direktörü Leandro Ravetti tarafından yönetildi. Ravetti yabancı değil NYIOOC. Şirketin amiral gemisi markası Cobram Estate için ödüllü yağların üretimini denetleyen geçtiğimiz yılki yarışmada dört altın madalya ve sınıfının en iyisi iki kupa aldı.

Leandro Ravetti

Ravetti, şirketinin üretime yönelik motivasyonunu açıkladı "günlük yağlar, rekabetçi fiyatlarla, butik yağları kalite seviyesinde rakipliyor. ”Avustralya pazarında hasat tarihi etiketlerinin baskısının öncüsü olan Ravetti, misyonu olarak kalite kontrolüne sahip, "sadece ambalajlanana kadar değil, şişe açılana kadar. ”Semineri, ürün ambalajı ve yağ kalitesi arasındaki bağlantıya odaklandı ve üreticilere sunulan çok sayıda ambalaj seçeneği hakkında ileri düzeyde bilimsel bilgi verdi.

Ravetti'nin konuşmasını, Sterling Brands'daki tasarım bölümünün başkanı olan yazar, editör ve marka uzmanı Debbie Millman ve tasarımın profesyonel birliği olan AIGA'nın emeritus başkanı tarafından yapılan bir sunum izledi. Bu yılki paket tasarım yarışmasının hakimi olarak Millman, katılımcılara panoramik bir global marka ve marka stratejisi tarihi verdi.

Debbie Millman

Sekiz ülkeden gelen tat panelistleri, bu yılki yarışmaya katılan neredeyse 700 zeytinyağını örneklemeye devam ettiklerinden konferans katılımcıları, kazananlar Perşembe akşamı açıklanana kadar daha fazla uzman, eğitimci ve tüccardan haber alacaklar.

Alakalı haberler

Geribildirim / Öneriler