Günde Bir Zeytin: Haftanı Canlandırmanın 7 Yolu
Zeytinler sadece lezzetli bir meyve olmakla kalmaz, aynı zamanda sayısız sağlık faydası da barındırır. Yüzlerce çeşidi vardır ve bunları beslenme düzeninize dahil etmenin de o kadar çok yolu vardır.
Herkes “günde bir elma doktoru uzak tutar” atasözünü duymuştur; işte bu, zeytinler için de aynı derecede geçerlidir. Sadece bir atıştırmalık olsa bile, diyetinize zeytin eklemek genel sağlığınızı iyileştirmeye yardımcı olabilir. Diyetinizi zeytinlerle zenginleştirmek için bu benzersiz yöntemlere, hangi türleri kullanmanız gerektiğine ve zeytinlerden elde edeceğiniz sağlık yararlarına göz atın.
Pazartesi
Zeytinler, taze yeşil salatalara harika bir katkı sağlar. Kalamata, koyu mor rengiyle diğer zeytinlerden farklı olan bir Yunan zeytinidir. Genellikle salamuraya yatırılan ve turşu haline getirilen bu zeytinler, zengin ve tatlı bir tada sahiptir. Tüm zeytinler gibi Kalamata da tekli doymamış yağların harika bir kaynağıdır ve kolesterolü düşürmeye, felç veya kalp krizi riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
Salı
Gün ortasında atıştırmalık bir şeyler yemek isterseniz, Manzanilla zeytinlerinden atıştırın. Bu küçük ila orta boy yeşil zeytin, İspanya ve Kaliforniya'da yetiştirilir. Genellikle biber veya sarımsakla doldurulur. Sadece beş Manzanilla zeytini bir gram E vitamini içerir, bu nedenle sağlıklı bir atıştırmalık, 15 gramlık günlük tavsiye edilen alım miktarına ulaşmanıza yardımcı olarak bakteriler ve virüslerle savaşmanıza ve antioksidan seviyenizi artırmanıza yardımcı olabilir.
Çarşamba
Guacamole'inize ince kıyılmış zeytin ekleyerek lezzetli bir sos hazırlayın. Lugano zeytinleri iyi bir seçimdir. İsviçre kökenli olan bu zeytinler İtalya'da yetiştirilir. Siyah renkte olup acı ve tuzlu bir tada sahiptir. Birçok zeytin gibi, bu zeytinler de meme kanserinin önlenmesiyle ilişkilendirilen hidroksitirosol açısından zengindir.
Perşembe
En sevdiğiniz İtalyan yemeğine dilimlenmiş Ponentine zeytinleri ekleyerek ekstra bir lezzet katın. Bu, salamurada işlenmiş siyah bir İtalyan zeytinidir. Makarnaya çok yakışan hassas bir tadı vardır. A, E ve K vitaminlerinin yanı sıra kalsiyum ve demir içerir ve sağlıklı bir bağışıklık sisteminin yanı sıra diş ve kemik sağlığına da katkıda bulunur.
Cuma
Nicoise zeytinleri ekleyerek ev yapımı ekmeğinize hafif, cevizimsi bir lezzet katın. Bu, küçük boyutlu bir Fransız siyah zeytini olup yumuşak ekmeğe mükemmel bir doku ve lezzet katar. Bu zeytinler yukarıda bahsedilen faydalara sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda sindirim süreçlerini uyarmaya ve karbonhidratları parçalamaya da yardımcı olur.
Cumartesi
Picholine, Fransızların bir başka favorisidir. Bu yeşil zeytin, tuzlu suda bekletildikten sonra turşu haline getirilir. Hafif, tuzlu tadı sayesinde Nicoise salatasına harika bir katkı sağlar. Diğer zeytin çeşitleri gibi, Picholine zeytinleri de demans ve Alzheimer riskini azaltabilir.
Pazar
Zeytinleri limon suyu, taze maydanoz, kapari ve zeytinyağı ile birlikte bir blenderde püre haline getirerek zeytin tapenadı hazırlayın. Bu pürüzsüz lezzeti kızarmış ekmek veya krakerlerle servis edin. Bu tarif için farklı zeytin kombinasyonlarını deneyebilir ve kalp sağlığınızı güçlendiren, sindirime yardımcı olan ve iltihaplı hastalık riskini azaltan, vitamin ve minerallerle dolu bir başlangıç yemeğinin faydalarından yararlanabilirsiniz.
Yemeklerinizde zeytinyağı kullanarak zeytinin tüm sağlık faydalarından yararlanabileceğinizi unutmayın.