Kokteylinizde zeytinyağı mı var?

Özel kokteyl akımı ortalığı kasıp kavurduğundan, henüz fark etmediyseniz yakında zeytinyağının barlara girmeye başladığını göreceksiniz. Mutfağın vazgeçilmezi olan bu malzeme, sotelemek, kızartmak, üzerine gezdirmek, fırınlamak, sos olarak kullanmak ve daha pek çok şey için kullanılıyor; öyleyse neden kokteyl yapımında da kullanılmasın?

EVOO, votka ve cin bazlı içeceklerle kolayca harmanlanarak lezzetli ve meyveli bir dokunuş katabilir. Daha da ileri gitmek için, aromalı yağları alkollü içeceklerle karıştırmayı deneyin ve basit bir içeceği yepyeni bir boyuta taşıyın.

Ancak insan sadece içeceklerle yaşayamaz ve zeytinyağlı kokteyller yemekleri mükemmel bir şekilde tamamlayabilir. Beyaz pizzayla birlikte fesleğen ve limon veya Duck à l’Orange gibi klasik bir tarife eşlik edecek biberiye ve tuz gibi kombinasyonları düşünün.

Evde zeytinyağı karışımlarınızla kolayca denemeler yapabilirsiniz, ancak ülke çapındaki restoranlar ve içki mekanları da zeytinyağlı kokteyl çılgınlığına kapıldı.

New York, Chicago ve Los Angeles'ta bulunan Akdeniz mutfağının gözdesi Fig & Olive, salatalık aromalı votka, kan portakalı zeytinyağı, yumurta akı, basit şurup, kereviz, limon suyu ve kan portakalı püresini birleştirerek yarattığı, adını taşıyan içkisiyle övünür. Yiyebilecek kadar lezzetli geliyor.

Minneapolis'teki Marvel Bar'da barmenler, zeytinyağı, çiğ yumurta akı, limon, Licor 43 ve Gordon's ile yapılan lezzetli "Oliveto"yu hazırlıyor. Her iki içkinin de su ve yağ ile emülgatör görevi gören yumurta akı içerdiğine dikkat edin.

Sızma zeytinyağı ile iyi karışan diğer malzemeler ise meyveler, şeker ve aromalı bitterlerdir.

Evde denemeye ne dersiniz? Hazırlanan içkiyi bardağınıza doldurmak için biraz güç harcamanız gerekecek; kokteyli iyice karıştırmak ve köpüklü bir kıvam elde etmek için kuvvetli bir şekilde çalkalamanız gerekiyor. Son olarak, zeytinyağlı içkiyi seçtiğiniz bardağa dökün ve yudumlayın.