Zeytinyağı Tüketimi, Bir Değişiklik Olarak Üretimi Aşacak
2020 sezonunda tüketimin 3,14 milyon tona ulaşması, üretimin ise düşmesi öngörülüyor; bu durum, fiyatlardaki düşüş eğilimini nihayet tersine çevirecek.
2020 sezonunda dünya zeytinyağı üretimi, tüketimden bir miktar daha düşük olacak.
Uluslararası danışman Juan Vilar'a göre, mevcut tahminlere göre yaklaşık 3,11 milyon ton zeytinyağı üretimi ve 3,14 milyon ton tüketim beklendiğinden, üreticiler için nihayet iyi haberler olabilir.
Bu, hasadın yüzde 70'ini oluşturan ve şüphesiz zor zamanlar geçiren geleneksel zeytin bahçeleri için bir nefes alma fırsatıdır.
İspanyol haber ajansı COPE'ye göre, Vilar, zeytin üretimi konulu yakın tarihli bir Endülüs web seminerinde, "Bu sezon tüketimin üretimden daha yüksek olmasını bekliyoruz" dedi.
Ayrıca bakınız: İşçi Sıkıntısı Nedeniyle Yunanistan'da Fiyatlar Yükseldi“Ayrıca, tüm kategorilerde fiyat artışları görüldü ve bu, strateji değişikliğinin gerekli olmasına rağmen, hasadın yüzde 70’ini oluşturan ve şüphesiz zor zamanlar geçiren geleneksel zeytinlikler için bir nefes alma fırsatı olduğunu gösteriyor.”
Vilar, şu anda “üretilen tüm zeytinyağının yüzde 40’ını” oluşturan “modern zeytin bahçelerinin” dünya çapında giderek artan bir role sahip olduğunu belirtti; bu rakamlar, “bir trend değişikliğini ve sürekli büyüyen bir gerçeği” ortaya koyuyor.
Vilar ayrıca, beş kıtada zeytin yetiştiriciliğinin artan popülaritesinin “zeytin ağaçlarına ayrılan toplam alanı 11,5 milyon hektara çıkardığını” belirtti. Bu rakamlar, dünya çapındaki üretimi 3 milyon tonun üzerine çıkardı ve “180’den fazla ülkedeki haneleri besledi.”
Bu sezonun dünya çapındaki üretimi geçen yıla göre yüzde 3,4 daha düşük olacak; bu düşüşün başlıca nedeni İtalya (270.000 ton), Yunanistan (240.000), Fas (140.000), Tunus (130.000) ve Portekiz (120.000) dahil olmak üzere birçok Akdeniz ülkesindeki verim düşüşüdür.
Yerel dergi Agrònoma'nın bildirdiğine göre, bu düşüş eğiliminin tek istisnası, üretimin 1,6 ila 1,7 milyon tona ulaşması beklenen İspanya'dır.
Vilar'a göre, bazı Akdeniz ülkelerindeki üretim düşüşü, tipik mevsimsel değişimlerden kaynaklanmaktadır.
Vilar, “Bu ülkelerdeki zeytin bahçelerinin çoğu, İtalya, Yunanistan veya Tunus’ta olduğu gibi geleneksel bahçelerdir,” dedi ve “Bu ülkeler geçen yıl oldukça önemli bir verim kaydetmiştir. Bu durum, önceki sezonda fiyatlarda düşüş eğilimi görülen Tunus’ta olduğu gibi, verimi 150 bin ton zirveye ulaşan Portekiz’de de yaşanmıştır.”
İspanya, ana üretici konumunu güçlendirmeyi başardı; Vilar bunu büyük ölçüde modern tarıma ve belirli yeni teknolojilere yapılan güçlü yatırımlara bağladı.
Vilar, “İspanya, bu ürünle ilgili geleneksel bilgisini yeni teknolojilerle uygun bir şekilde birleştirmeyi başardı ve dünyanın en büyük zeytinyağı üreticisi haline geldi; çünkü beş kıtada üretilen zeytinyağının yarısından fazlası — yüzde 52 — İspanya menşeli olacak” dedi.
Danışman ayrıca, son yıllarda istikrarlı bir şekilde düşen zeytinyağı fiyatlarının artık bir trend değişikliğine yakın olduğunu vurguladı.
Sızma zeytinyağı kıtlığı, fiyatların yükselmesine neden olmuş ve yeni sözleşmeler kilogram başına 3 avronun (3,54 dolar) üzerinde imzalanmaya başlanmıştır.
Vilar, “Bu günlerde Portekiz’de sızma zeytinyağı fiyatlarının kilogram başına 3,20 avroya ulaştığını görüyoruz çünkü orada sezonun ilk sızma zeytinyağları üretiliyor,” dedi ve “önümüzdeki haftalarda fiyatlar kademeli olarak düşecek ve İspanya sezonunun fiyatları 2,40 veya 2,50 avro civarında seyredecek. Daha sonra küçük bir düşüş beklesek de, fiyatlar Ocak sonuna kadar 2,25 veya 2,35 avro seviyesinde kalacaktır.”
Uluslararası Zeytin Konseyi'nin (IOC) son verilerine göre, Endülüs'ün ana pazarı olan Jaén'de fiyatların Eylül ayında kilogram başına 2 avroya düştüğü göz önüne alındığında, bu durum üreticiler için bir rahatlama olacaktır.