Zeytinyağı Kalitesinde Yükseliş: 2023 NYIOOC’ta Rekor Kıran Başarılar
Dünyanın en büyük ve en prestijli zeytinyağı kalite yarışmasının on birinci edisyonu, Güney Yarımküre kategorisinde kazananların açıklanmasıyla Pazartesi günü sona erdi.
2023 NYIOOC Dünya Zeytinyağı Yarışması’nın nihai sonuçlarına göre, bugün her zamankinden daha fazla birinci sınıf sızma zeytinyağı bulunmaktadır.
Bu sonuçlar, son zamanların en zorlu hasatlarından birini aşarak mükemmelliğe ulaşan her bölgedeki üreticilerin sarsılmaz bağlılığını ve kararlılığını en güçlü şekilde yansıtıyor.
Dünyanın en büyük ve en prestijli zeytinyağı kalite yarışmasının on birinci edisyonu, Güney Yarımküre bölümünün nihai kazananlarının "Dünyanın En İyi Zeytinyağları Resmi Rehberi"nde açıklanmasıyla Pazartesi günü sona erdi.
Kuzey ve Güney Yarımküre çiftliklerindeki zıt hasat mevsimlerine göre ayarlanan iki değerlendirme döneminde, 30 ülkeden rekor sayıda 1.170 başvuru analiz edildi.
Yarışma, sektörün en çok arzu edilen kalite ödüllerini, dünya çapında rekor kıran 848 markaya verdi.
“Bu sonuçlar, son zamanların en zorlu hasatlarından birini aşarak mükemmelliğe ulaşan her bölgedeki üreticilerin sarsılmaz bağlılığını ve kararlılığını en güçlü şekilde temsil ediyor,” dedi NYIOOC kurucusu ve başkanı Curtis Cord, Olive Oil Times'a.
2022/23 hasat yılı boyunca, en iyi koşullarda bile zorlu bir görevi olan üreticilerin neredeyse her bölgesinde aşırı hava koşulları, işgücü sıkıntısı ve ekonomik baskılarla karşı karşıya kaldı.
13 ülkeden uzman tadımcılardan oluşan NYIOOC analiz ekibi, meyvelilik, acılık ve keskinlik dahil olmak üzere her bir katılımcının olumlu özelliklerini titizlikle inceledi. Koku ve tat algıları, yağın genel uyumu, karmaşıklığı ve duyusal niteliklerinin kalıcılığı gibi unsurlar titizlikle kaydedildi.
2013’teki ilk yarışmadan bu yana, üreticiler yüksek kaliteli zeytinyağı üretimi için en iyi uygulamalar konusunda daha fazla bilgi sahibi oldular ve modern işleme sistemlerine yatırım yaptılar; bu sayede katılımcıların başarı oranı istikrarlı bir şekilde artmıştır. Kooperatifler, PDO’lar ve ulussal tarım kuruluşları tarafından yürütülen teknik ve eğitimsel girişimler, bu süre zarfında kalitede çarpıcı bir artışa katkıda bulunmuştur.
Cord, “Ortalama kalite seviyesi, NYIOOC katılımcılarının ne yaptıklarını bilen ve dünya standartlarında sızma zeytinyağları üretmek için zaman, çaba ve yatırım harcamış bir üretici grubu olduğunu gösteriyor” dedi. “Önceki edisyonlarda yaygın olan kusurlar artık daha nadir hale geldi.”
Bu, mükemmel zeytinyağlarına her zamankinden daha kolay ulaşılabileceği anlamına geliyor. “Bugün, özenle üretilmiş, lezzetli ve sağlıklı sızma zeytinyağlarını deneyimlemek için sahip olduğumuz seçeneklerin bolluğu, on yıl önce düşünülemezdi,” dedi Cord.
NYIOOC ödüllü markalar, yüksek kaliteli zeytinyağları hakkında bilgi edinmek isteyenler için tadım notları, yemek eşleştirme önerileri, üretici profilleri ve turizm fırsatları içeren “Dünyanın En İyi Zeytinyağları Resmi Rehberi”nde listelenmiştir.