Liguria'da, Bir Golf Sahasından Zeytinyağı
Ligurya'lı üretici Franco Boeri Roi, Sanremo'daki bir golf kulübünde yetişen ağaçlardan Taggiasca zeytinyağı üretiyor.
Franco Boeri Roi’nin Sanremo’daki Golf Club degli Ulivi’de yetişen zeytin ağaçlarından sızma zeytinyağı üretme kararı, 1.700’e yakın zeytin ağacını korumak arzusundan doğdu; bu ağaçların 1.400’ü şu anda zeytinyağı üretimi yapıyor.
Liguria'nın güzel Riviera di Ponente yakınlarındaki Badalucco köyünde bulunan küçük bir üretici olan Roi, sızma zeytinyağları ve Eataly'nin zeytinyağı bölümünde Oscar Farinetti'nin ortağı olmasıyla tanınmaktadır.
Sanremo Golf Kulübü'ndeki zeytin ağaçlarının yeniden canlanmasına katkıda bulunmaktan büyük gurur duyuyoruz.
Proje, asırlık zeytin ağaçlarının yetiştiği tarihi bir golf sahası olan Sanremo Golf Kulübü ile yapılan bir anlaşma sayesinde Roi tarafından hayata geçirildi.
Roi, dezavantajlı kişilere iş imkanı sağlayan ve Liliana Gladuli ile tarım uzmanı Fabio Freri tarafından yönetilen kar amacı gütmeyen sosyal kooperatif Goccia ile işbirliği yaptı.
Son iki yıl boyunca, mülteciler ve eski hükümlülerden oluşan ve artık kalıcı olarak istihdam edilen altı kişilik bir ekip, ağaçların budanması, temizlenmesi ve gübrelenmesiyle ilgilendi. Geçen Kasım ve Aralık ayları arasında, 6.000 numaralı şişede sunulan sınırlı üretim “Cru Golf” için zeytin hasadı yapıldı.
Olio Roi'nin Cru Golf'ü, zarif bir enginar kokusuna sahip, narin yeşil meyve aroması ve yeşil elma kokusuyla eşlik eden, tek çeşit Taggiasca sızma zeytinyağıdır. Hafif acı bir tada sahip olan bu yağ, uzun bir son nota bırakır. Cru Golf, izlenebilirlik ve sürdürülebilir tarım için hem DOP hem de FOE (Friend Of The Earth) sertifikalarına sahiptir.
Franco Boeri Roi, “Sanremo Golf Kulübü’ndeki zeytin ağaçlarının yeniden canlanmasına katkıda bulunmaktan büyük gurur duyuyoruz” dedi. “Bizim için bu, kaliteye ve Taggiasca’nın tanıtımına yönelik bir adım daha.”
Google Earth
“Her şeyden önce, ağaçlara güç ve canlılıklarını geri kazandırmanın yanı sıra, dezavantajlı gençlerin öğrenim görmelerine ve adil bir ücretle iş bulmalarına yardımcı olan bir sosyal projenin hayata geçirilmesine katkıda bulunmaktan gurur duyuyoruz.”
Belediye Başkanı Alberto Biancheri, hem Golf Kulübü hem de Sanremo şehri için etkili bir pazarlama ve tanıtım aracı olabilecek bu projenin önemini vurguladı.