ICC'nin Campbell, CA kampüsündeki altı günlük program, üretim, kalite yönetimi ve gelişmiş duyusal değerlendirmeyi kapsayan kapsamlı bir kursla dünyanın en önde gelen zeytinyağı uzmanları ve eğitmenlerine sahiptir.
The International Culinary Center (ICC) ve Olive Oil Times Education Lab onların popüler sunacak Zeytinyağı Sommelier Sertifikası Bu Ekim ayında ICC'nin Campbell, California kampüsünde kurs.
Kurstan sonra o kadar ilham aldım ki, bunu kişisel görevim yapmaya karar verdim.- Wilma van Grinsven, Petrol ve Sirke perakende zincirinin sahibi
Altı günlük, iki seviyeli program, üretim, kalite yönetimi ve ileri duyusal değerlendirmeyi kapsayan kapsamlı bir eğitim serisinde dünyanın önde gelen zeytinyağı uzmanlarını ve eğitimcilerini bir araya getiriyor.
Ayrıca bakınız:Ekim Zeytinyağı Sommelier Sertifikasyon Kursuna kaydolun
Kursu başarıyla tamamlayanlar, ortak bir zeytinyağı sommelier sertifikası alır. International Culinary Center ve Olive Oil Times Education Lab ve büyüyen zeytinyağı duyusal analistleri ve eğitimciler topluluğuna katılın.
Programın yöneticisi Curtis Cord, serinin amacının, ünlü uzmanlarla etkileşimli, rehberli tadımlar yoluyla mümkün olan en kapsamlı ve pratik eğitimi sağlamak, eğitimi tamamlayanları benzersiz bir şekilde bilgili hale getirecek ve böylece başkalarını eğitebileceklerini söyledi.
"Belirli bir bölgenin yağlarına bakmak yerine, her bölgeden gelen yağları analiz edeceğiz - eksiksiz, uluslararası bir bakış açısı sağlamak ve kararlara rehberlik edecek geniş bir duyusal kitaplık oluşturmak için dünyadaki diğer tüm kurslardan çok daha fazla yağ tadacağız. " Cord dedi.
Bu kursun başarısı, yalnızca hayal edebildikleri yolla bilgilerini hemen kullanabilmeleri için mezunlarının yeni temeldeki güvenine yansır.
Hollanda merkezli Wilma van Grinsven Yağ ve Sirke özel mağazalar zinciri dedi, "Çok motive ve enerji dolu geri döndüm ve ilhamımı ve edindiğim tüm bilgileri nasıl paylaşacağımı merak ettim. Elbette, Akdeniz'deki çiftçilerden zeytinyağı satın alan dünya çapında bir perakende zincirinin sahiplerinden ve satın alma direktörlerinden biri olarak, New York'taki kurs boyunca edindiğim bilgiler hemen işe koyulabilir. "
"Kurstan sonra o kadar ilham aldım ki, bunu kişisel görevim yapmaya karar verdim ”dedi van Grinsven. "Kelimeyi yayma ihtiyacını gerçekten hissediyorum. ”
Bir aileye ait zeytinyağı ve sirke tadım odasının sahibi John Canevari, Mavi Zeytin New York, Pawling kentinde, zeytinyağı yetiştiriciliği, üretim, mevsimsel rotasyon ve kalite konularında eğitim veren, ABD'nin kuzeydoğusundaki şeflerle yeni uzmanlığını paylaşmaya hazır olan ileri kurstan çıktı.
Yale Halk Sağlığı Okulu'ndan Tassos Kyriakides, "EVOO elçisi ”dersinin ardından, "şu anda bizim sorumluluğumuzda olduğunu düşündüğüm gibi. " Müşterileri için kaliteli zeytinyağını nasıl seçeceklerini göstermek için Kıbrıs'ta ödüllü bir tesiste şeflerle buluşmaya davet edildi. "Tüm bunlar, Olive Oil Times Education Lab ve International Culinary Center".
Zeytinyağı üreticisi Priscila Vejo, ICC eğitiminde öğrendiklerinin ileriye yönelik verilecek üretim kararları üzerinde önemli etkisi olduğunu söyledi. "Müşterilere her birinin küçük bir açıklamasıyla üç çeşidin sunulması için önemli restoranlarla bazı düzenlemeler yaptık - tüketicileri eğitmenin çok basit bir yolu - EVOO'nun farklı özelliklere sahip olduğunu ve değerli bir ürün olduğunu bilmelerini sağladık. "
Tunus'tan geçen sonbaharda kursa katılan bir başka yapımcı olan Karim Fitouri, "Kursun her dakikasını sevdim ve hepsini tekrar alırdım. " Fitouri, Nisan ayında New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışması'nda Altın Ödül kazanmaya devam etti. Olivko - monovarietal bir Chetoui.
Kaliforniya'daki Campbell, California’daki Ekim 2 - 7 kursuna kayıt International Culinary Center İnternet sitesi.
Hakkında daha fazla yazı: Curtis Cord, eğitim, Zeytinyağlı Sommelier
Aralık 14, 2023
California College'ın Zeytin Hasadı Kampüsü Bir Araya Getiriyor
Öğrenciler ve öğretim üyeleri, yetkililerin yeni bir gelenek haline gelmesini umdukları şeyi başlatmak için Los Angeles kampüsünün 130 yıllık Misyon ağaçlarını topladılar.
Ağustos 17, 2023
Kimya, Olive Center Kursunda Merkez Sahneye Çıkıyor
Atölye, son teknoloji bir laboratuvarda pratik, uygulamalı deneyim elde etmek için bir fırsattır.
Şubat 15, 2024
Beş Yıllık Proje, Cezayir Zeytin Çiftçilerine Altyapı ve Eğitim Sağlıyor
PASA programı beş yıl içinde eğitim bahçeleri dikti, yerel çeşitler araştırdı ve bir zeytinyağı laboratuvarı kurdu.
Haziran 19, 2023
Pandolea Roma'da 20. Yıldönümünü Kutluyor
Kadın sağlığı ve sürdürülebilirlik odaklı kâr amacı gütmeyen kuruluş, yıl dönümünü ödül töreniyle kutladı ve yeni bir projeye imza attı.
Mart 13, 2024
İtalyan Zeytinliklerinde Bisikletin Yükselişi
Umbria ve Lazio'da çiftlikler ve spor grupları zeytinliklerde bisiklet turları düzenleyerek ziyaretçilerin manzaranın tadını çıkarmasına ve yerel zeytin ürünlerini tatmasına olanak tanıyor.
Ağustos 16, 2023
Hırvatistan'ın ödüllü üreticileri daha fazla restoranın yerel sızma zeytinyağı sunmasını istiyor.
Eylül 19, 2023
Kaliforniya'da Genç Çiftçilere İklim Dostu Uygulamalar Konusunda Eğitim Veriliyor
Arazi Temelli Öğrenme Merkezi genç çiftçilere zeytin yetiştiriciliği ve toprak sağlığı konusunda eğitim veriyor.
Eylül 6, 2023
Festivaller ve Konferanslar Pakistan Zeytinyağı Sektörüne İvme Yaratıyor
Pakistan'ın ilk Zeytin Gala Festivali'ni düzenlemesinden bu yana geçen altı ay içinde yetkililer ağaçların dikildiğini, ortaklıklar kurulduğunu ve daha fazla etkinliğin planlandığını söyledi.