Ürdün'de Zeytin Turizmi

Ürdün'ün kuzeyindeki Umm Qais kasabasına gelen ziyaretçiler, eskiden Gadara'nın Roma kalıntılarını görmek için sadece birkaç saat kalırdı. Ancak Amman merkezli turizm şirketi Baraka Destinations 'tan Muna Haddad'a göre, kültür ve tarım ürünlerine odaklanan sürdürülebilir bir turizm programı sayesinde ziyaretçiler artık genellikle iki veya üç gün kalıyor. Sonbahar zeytin hasadı, turizm paketlerinin önemli bir parçası.

Turistler, yurtdışından gelenler ve hatta yerel Ürdünlüler bile zeytin hasadına katılmakla ilgileniyor. - Muna Haddad, Baraka Destinations

Baraka Destinations, 2015 yılında Umm Qais'te sürdürülebilir turizm geliştirme pilot projesini başlattı. Topluluk üyeleriyle görüştükten sonra, tarım turizmi ve ekoturizm geliştirmeye karar verdiler. Haddad, Ürdün'ün arkeolojiye verdiği önem hakkında, "Gittiğimiz pek çok yer var ki, onlardan çok uzaktayız," dedi. "Turistleri insanlarla, yaşayan tarihle buluşturmaya çalışıyoruz."

Nisan 2017’de Beit al Baraka’nın açılmasından bu yana, Umm Qais’teki bu oda ve kahvaltı tesisi 1.000’den fazla misafir ağırladı. Baraka, bu tesisten arıcılık, yürüyüş, bisiklet, sepet yapımı, aşçılık dersleri ve hasat mevsiminde zeytin bahçesi ziyareti gibi çeşitli kültürel ve açık hava etkinlikleri sunuyor. Umm Qais ve yakınındaki Pella’da kırk aile, turizm şirketinin rehberliğinde mikro işletmeler kurdu.

Umm Qais, Ürdün'ün verimli hilal bölgesinde, Irbid vilayetinde yer almaktadır. Ürdün İstatistik Dairesi'nin Ağustos 2017 tarihli raporuna göre, Irbid ülkedeki en büyük zeytin üreticisidir. 2015 yılında 2.383.686 ağaç, 71.853 ton zeytin ve 11.611 ton zeytinyağı üretmiştir. Bu, bölgeyi Ürdün'ün en önemli zeytin yetiştirme bölgesi ve gıda turizmi için ideal bir yer haline getirmektedir.

Haddad'a göre, Umm Qais çevresindeki aileler genellikle 100 ila 500 ağaca sahiptir. Birkaç aile hala ağaçlarını birlikte hasat ederek günü geçirme ve piknik öğle yemeği için mola verme geleneğini sürdürmektedir. Ancak çoğu artık işçi çalıştırmaktadır. Haddad, 500 ağacı hasat etmenin altı işçiye 25 gün sürdüğünü tahmin etmektedir. Zeytinlerini yerel zeytin presinde sıkmak için para veya zeytinyağı ile ödeme yapabilirler.

Sonbaharda zeytin hasadı sırasında Umm Qais'i ziyaret eden turistler, bir zeytin bahçesinde piknik yapabilirler. Ziyaretçiler daha sonra zeytin toplar ve yaprakları ve dalları ayırmayı öğrenirler. Çoğu kişi sadece kısa bir süre katılır ve bunun yerine profesyonellerin zor işi yapmasını izlemeyi tercih eder. Daha sonra, zeytin yağının nasıl yapıldığını görmek için bir zeytin sıkma tesisini ziyaret ederler.

Haddad, “Turistler, yurtdışından gelenler ve hatta yerel Ürdünlüler zeytin hasadına katılmakla ilgileniyor,” dedi. “Hasat dönemi çok kısa olduğu için, sezon bittikten sonra bile yer olup olmadığını soran insanlar oluyor, bu çok yazık.”

Baraka Destinations, Nisan 2017'de aşçılık dersleri vermeye başladığından beri, 200'den fazla Umm Qais ziyaretçisi, yerel bir kadının mutfağında Ürdün yemekleri pişirdi. Hasat mevsiminde, aşçılık öğrencileri zeytin turşusu salatası ve zeytinyağı ile zenginleştirilmiş, rezene ve anason baharatlı ekmek yapmayı öğreniyor.

USAID, uzun süredir Ürdün’ün turizmini desteklemektedir ve şu anda “Turizm Yoluyla Ekonomik Sürdürülebilirlik Oluşturma” (BEST) adlı 36 milyon dolarlık beş yıllık bir program yürütmektedir. BEST, turizm gelirlerini yüzde 15 artırmayı, turizm işgücündeki kadın sayısını artırmayı, daha fazla insanı Ürdün’ün ikincil turistik yerlerine çekmeyi, daha fazla turizm işi yaratmayı ve Ürdün’de hem uluslararası hem de iç turizmi artırmayı amaçlamaktadır.

2017 yılının Şubat ayında USAID, sürdürülebilir turizmi geliştirmek ve Ürdün’ün dijital varlığını güçlendirmek amacıyla TripAdvisor ile bir ortaklık kurduğunu duyurdu. Deneyimsel turizmin artan popülaritesi ile zeytin toplama, sepet örme ve aşçılık dersleri gibi etkinlikler, Ürdün’ü ziyaret eden turistlerin ilgisini çekecek gibi görünüyor.

---

• Ürdün İstatistik Kurumu'nun 2015 yılı zeytinyağı raporu


• USAID Turizm Yoluyla Ekonomik Sürdürülebilirlik Oluşturma

---