Dünya

Zeytinyağı için USDA Kalite İzleme Programı için Pompeian İlk

Nisan 5, 2012
By Curtis Cord

Son Haberler

Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı (USDA) Salı günü ilan edildi ücrete dayalı olarak genişledi Kalite İzleme Programı zeytinyağı ürünlerini dahil etmek için.

2008'te başlatılan hizmet şu anda taze ve dondurulmuş meyve ve sebze üreticileri ve tedarikçileri için 90 ürünlerini izliyor.

Maryland merkezli özel bir zeytinyağı ithalatçısı olan Pompeian, Inc. programa katılan ilk şirkettir.

USDA’nın İşlenmiş Ürünler Bölümü’nün direktör vekili Randy Macon, izleme programını belirli sektör gereksinimlerine dayanarak iyi uygulamaların titiz bir denetimi olarak nitelendirdi.

İki aşamalı süreç, ayrıntılı bir kalite kontrol anketi, tesis içi bir denetim ve şirketin kurulu kalite kontrol uygulamalarını ön eleme için ürün örneklemesi ile başlar.

reklâm

İlk değerlendirme sırasında, iki lot örneklendirilir ve kimyasal testler ve lezzet paneli analizi bir pil kullanılarak örneklenir. Her iki parti de şirketin resmi olarak programa girmesi ve bir izleme sözleşmesi imzalaması için ilk değerlendirmeyi başarıyla geçmelidir.

İkinci aşamada Macon, habersiz ziyaretler de dahil olmak üzere aylık izlemenin, şirketin “prosedürlerini takip edip bu işlevleri yerine getirdiğini” denetlediğini doğruladı.

Numunelerde kimyasal ve duyusal analizlere tabi tutulması için örnekler toplanır. USDA Blakely Laboratuvarı Yakın zamanda gözden geçirilenleri doğruladıklarını doğrulamak Zeytinyağı ve Zeytin-Prina Yağı Sınıfları için Standartlar.

reklâm

Pompeian'ın iki ana hissedarı Faslı bir şirket olan Aïcha ve İspanya'nın Moreno SA (zeytinyağı devi Hojiblanca'ya ait bir şirket).

Pompeian CEO'su David Bensadoun, şirketinin ilk başta USDA'ya ürünlerini onayladığı için yaklaştığını söyledi. BİZE Extra Virgin Yeni standardın derecelendirme programı kapsamında. Bensadoun “USDA geri döndü ve bunu yapmamızın iki yolu olduğunu söyledi” dedi. Olive Oil Times.

reklâm

Yüksek maliyetin hiçbir şirketin henüz sertifikalandırılmamasının bir nedeni olduğunu düşünen Bensadoun'a göre, derecelendirme programı kapsamında sertifikalandırma gerçekten çok pahalıydı ve Pompeian'ın USDA'yı sorguladığında “pratikte hazır görünmüyor” dedi. Bu programın yönleri ”.

USDA'nın meyve ve sebze programının direktörü ve baş yazarı Chere L. Shorter Zeytinyağı için USDA Sınıfı Standartlar ABD derecelendirme programının aslında “her lot için yüzde 95 güven” elde etmek için “çok daha fazla numune aldığını” - izleme hizmeti altındaki nokta kontrollerinden çok daha kapsamlı bir analiz olacağını söyledi.

Ne Bensadoun ne de USDA temsilcileri Pompeian'ın izleme programının maliyetini açıklamak istemedi, ancak ilk fabrika ziyareti ve yerinde değerlendirme, USDA'nın 5'in bildirilen saatlik bir ücretle 85 güne kadar sürdüğünü ve yinelenen laboratuarda olduğunu söyledi Maliyetler, programı pek çok küçük üretici için erişilemez hale getirecektir.

Macon, USDA tipik olarak, üreticinin hizmetin ihtiyaçlarını karşılamadığını tespit etmesi durumunda, geri ödeme maddeleri içeren katılımcılarla bir yıllık anlaşmalar imzaladığını belirtti.

Hakkında sorulduğunda Kaliforniya üreticileri tarafından girişim Bir federal pazarlama siparişi taslağını hazırlamak için Macon bunun farkında olduğunu söyledi, ancak başka bir USDA ofisi tarafından yönetilen “tamamen ayrı bir eylem” olarak nitelendirdi.

Bensadoun, kalite izleme hizmetine katılmanın, zorunlu olmasını umduğu “USDA gönüllü standardının arkasında durmanın” yolu olduğunu söyledi.

“USDA yürürlükteki uluslararası standardı Kaliforniya için daha kabul edilebilir olacak şekilde uyarladı,” dedi Bensadoun, “neden sahip olduklarımızla çalışmıyoruz?”

reklâm

Pompeian'ın orada zeytinyağı üretmek için California'da bahçeler ve topraklar edindiğini de ekleyen Bensadoun, “Kaliteyi artıran çok büyük bir iş yapan California arkadaşlarımıza ulaşmak istiyoruz” dedi.

“Birlikte çalışalım,” dedi Bensadoun, “tüketicilerin, üreticilerin ve perakendecilerin iyiliği için karışıklığı önlemek için” dedi.