Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı (USDA) announced Tuesday ücret bazında genişlettiğini Quality Monitoring Program zeytinyağı ürünlerini dahil etmek için.

2008'te başlatılan hizmet şu anda taze ve dondurulmuş meyve ve sebze üreticileri ve tedarikçileri için 90 ürünlerini izliyor.

Maryland merkezli özel bir zeytinyağı ithalatçısı olan Pompeian, Inc. programa katılan ilk şirkettir.

USDA’nın İşlenmiş Ürünler Bölümü’nün direktör yardımcısı Randy Macon, izleme programını belirli sektör gereksinimlerine dayalı iyi uygulamaların titiz bir denetimi olarak nitelendirdi.

İki aşamalı süreç, ayrıntılı bir kalite kontrol anketi, şirket içi bir denetim ve şirketin yerleşik kalite kontrol uygulamalarını önizlemek için ürün örneklemesi ile başlar.

İlk değerlendirme sırasında, iki lot örneklendirilir ve kimyasal testler ve lezzet paneli analizi bir pil kullanılarak örneklenir. Her iki parti de şirketin resmi olarak programa girmesi ve bir izleme sözleşmesi imzalaması için ilk değerlendirmeyi başarıyla geçmelidir.

İkinci aşamada Macon, habersiz ziyaretler de dahil olmak üzere aylık izlemenin, şirketin “prosedürlerini takip edip bu işlevleri yerine getirdiğini” denetlediğini doğruladı.

Numunelerde kimyasal ve duyusal analizlere tabi tutulması için örnekler toplanır. USDA Blakely Laboratory yakın zamanda revize edilmiş olduklarını doğrulamak için Standards for Grades of Olive Oil and Olive-​Pomace Oil.

Pompeian'ın iki büyük hissedarı Faslı bir şirket olan Aïcha ve İspanya'nın Moreno SA (zeytinyağı devi Hojiblanca'ya ait bir şirket).

Pompeian CEO'su David Bensadoun, şirketinin ilk başta USDA'ya ürünlerini onayladığı için yaklaştığını söyledi. U.S. Extra Virgin Yeni standardın derecelendirme programı kapsamında. Bensadoun “USDA geri döndü ve bunu yapmamızın iki yolu olduğunu söyledi” dedi. Olive Oil Times.

Yüksek maliyetin hiçbir firmanın sertifikalandırılmamasının bir sebebi olduğundan şüphelenen Bensadoun'a göre, derecelendirme programı kapsamında sertifikalandırma "gerçekten pahalıydı" ve Pompeian'ın USDA'yı sorgulamasının ardından "pratik" Bu programın yönleri ”.

USDA'nın meyve ve sebze programının direktörü ve baş yazarı Chere L. Shorter USDA Grade Standards for Olive Oil ABD derecelendirme programının aslında “her lot için yüzde 95 güven” elde etmek için “çok daha fazla örnek aldığını” söyledi - izleme hizmeti altındaki nokta kontrollerinden çok daha kapsamlı bir analiz.

Ne Bensadoun ne de USDA temsilcileri Pompeian'ın izleme programının maliyetini açıklamak istemediler; ancak ilk fabrika ziyareti ve yerinde değerlendirme, USDA'nın 5'in bildirilen saatlik bir ücretle 85 güne kadar sürdüğünü ve tekrar eden Laboratuar maliyetleri büyük olasılıkla programı birçok küçük üretici için erişilemez hale getirecektir.

Macon, USDA tipik olarak, üreticinin hizmetin ihtiyaçlarını karşılamadığını tespit etmesi durumunda, geri ödeme maddeleri içeren katılımcılarla bir yıllık anlaşmalar imzaladığını belirtti.

Hakkında sorulduğunda ini­tia­tive by California pro­duc­ers Bir federal pazarlama siparişi taslağını hazırlamak için Macon bunun farkında olduğunu söyledi, ancak başka bir USDA ofisi tarafından yönetilen “tamamen ayrı bir eylem” olarak nitelendirdi.

Bensadoun, kalite izleme hizmetine katılmanın, zorunlu olmasını umduğu “USDA gönüllü standardının arkasında durmanın” yolu olduğunu söyledi.

“USDA yürürlükteki uluslararası standardı Kaliforniya için daha kabul edilebilir olacak şekilde uyarladı,” dedi Bensadoun, “neden sahip olduklarımızla çalışmıyoruz?”

Pompeian'ın orada zeytinyağı üretmek için California'da bahçeler ve topraklar edindiğini de ekleyen Bensadoun, “Kaliteyi artıran çok büyük bir iş yapan California arkadaşlarımıza ulaşmak istiyoruz” dedi.

“Birlikte çalışalım,” dedi Bensadoun, “tüketicilerin, üreticilerin ve perakendecilerin iyiliği için karışıklığı önlemek için” dedi.


Yorumlar

Hakkında daha fazla yazı: , , ,