Kriz Sürerken İspanya’daki Üreticiler Yeni Gerçekliğe Hazırlanıyor
İspanya'daki üreticiler, koronavirüs krizinin sektör üzerindeki kalıcı etkilerini değerlendirirken, krizin doğrudan ekonomik etkisini farklı derecelerde hissediyorlar.
Bugün itibarıyla 184.948 koronavirüs vakası ve 19.315 ölümle İspanya, toplam vaka sayısı açısından ABD ve İtalya'nın ardından salgından en çok etkilenen ülkelerden biri konumunda. 14 Mart'tan bu yana bu Avrupa ülkesi, en az 26 Nisan'a kadar sürecek sıkı bir sokağa çıkma yasağı getiren olağanüstü hal altında bulunuyor.
Bu krizden sonra konaklama sektörü büyük ölçüde değişecek... bu da zeytinyağı sektörünü etkileyecek ve biz de bu değişikliklere uyum sağlamak zorunda kalacağız.
İspanya'nın olağanüstü tedbirleri, dünya çapında diğer ülkelerde uygulanan tedbirlerin aynısıdır. Çoğu dükkanın yanı sıra barlar, restoranlar, okullar ve üniversiteler de bir aydan fazla süredir kapalıdır.
Fransa veya Birleşik Krallık gibi diğer komşu ülkelerden farklı olarak, İspanya'da vatandaşların yürüyüşe çıkması veya açık havada spor yapması yasak.
İspanya'nın ekonomik görünümü karamsar. IMF, 2020 yılında GSYİH'nın yüzde 8 düşeceği uyarısında bulundu. Bu, Avrupa'nın büyük ekonomileri arasında İtalya'nın (yüzde 9,1) tahminiyle birlikte en kötü tahminlerden biri ve ABD için öngörülen yüzde 5,9'luk düşüşün oldukça üzerinde.
Geçici resmi verilere göre, İspanya 2019/20 sezonunda 527.608 ton sızma zeytinyağı üretti. Bir önceki yıla göre yüzde 35,15'lik bir düşüşe rağmen, ülke dünyanın önde gelen üreticisi konumunu sağlam bir şekilde koruyor.
İspanyol zeytinyağı ve posası zeytinyağı ihracatçıları birliği Asoliva'nın genel müdürü Rafael Pico, Olive Oil Times'a "Tüm bunlar başladığında hasat sezonu neredeyse bitmek üzereydi" dedi. “Ayrıca, gıda üretimi, dağıtımı ve ticareti temel faaliyetler olarak kabul edildiği için zeytinyağı sektörü, sokağa çıkma kısıtlamalarından büyük ölçüde muaf tutuldu. Zeytinliklerdeki, zeytin değirmenlerindeki ve şişeleme tesislerindeki çalışmalar etkilenmedi. İşçilerin sağlığı ve güvenliği için koruyucu malzeme tedarikçileri bulmak gibi bazı sorunları çok hızlı bir şekilde çözmek zorunda kaldık. Bu bizim için en önemli sorun oldu.”
Tarlalar ve fabrikalardaki etkilerin ötesinde, İspanya’da son haftalarda zeytinyağı tüketimi çelişkili bir tablo çiziyor.
“Restoranların kapanması, bu alandaki satışların azalmasına neden oldu. Ancak, hane halkı düzeyinde talep arttı,” dedi Pico.
İspanya’ya turizm amacıyla gelen ve aynı zamanda potansiyel müşteriler olan milyonlarca ziyaretçinin eksikliğini göz önünde bulundurmalıyız.
Küresel pazar araştırma şirketi Nielsen tarafından yayınlanan verilere göre, İspanya’da zeytinyağı alımları Mart ayı sonunda yüzde 11,8 oranında artmıştı.
Ancak bazı analistlerin de işaret ettiği gibi, bu artış, karantina uygulamasının ilk günlerinde tüketicilerin stok yapmasının bir sonucu olabilir ve durum uzarsa bu eğilim tersine dönebilir.
Bu arada, tüketimdeki artış, büyük paketleme ve üretim şirketleri ile küçük ve orta ölçekli premium sızma zeytinyağı üreticileri üzerinde farklı etkiler yaratıyor.
Endülüs'ün başlıca üretim bölgesi olan Jaén'de faaliyet gösteren Monva şirketinin ortak sahibi ve satış müdürü Luis Montabes, "Büyük paketleme şirketleri üç vardiya halinde çalışıyor" dedi. "Kaliteli zeytinyağı pazarı ise daha durgun."
İspanya’nın GSYİH’sinin yüzde 12’sinin turizm sektörüne bağlı olduğu bir ülkede, birçok İspanyol kaliteli sızma zeytinyağı üreticisi için konaklama sektörü önemli bir dağıtım kanalıdır.
Montabes, “İspanya’ya turizm amacıyla gelen ve aynı zamanda potansiyel müşteriler olan milyonlarca ziyaretçiyi kaybettiğimizi unutmamalıyız” dedi.
Sınırların kapatılması ve uçuşların durdurulması, 2020 yılında İspanya'ya gelen yabancı ziyaretçi sayısını kesinlikle olumsuz etkiliyor.
Dünya Turizm Örgütü’ne göre, 2019 yılında yaklaşık 90 milyon turist, Fransa’dan sonra dünyanın en çok ziyaret edilen ikinci destinasyonu olan bu Avrupa ülkesini ziyaret etti.
İspanya'nın doğusundaki Valensiya Topluluğu'nda zeytinyağı üreticisi olan Masia El Altet'ten Jorge Petit, "Satışlar çok düşük ve bunun nedeni restoranların kapanması ve ihracatın yavaşlamasıdır" dedi.
"Bu krizden sonra konaklama ve ağırlama sektörü büyük ölçüde değişecek. Müşterilerin menüleri okuyabilmesi için QR kodları yerleştirilmesi gerekebilir, ateş ölçümü yapılabilir ve restoran ve barların kapasitesi azaltılabilir. Tüm bunlar zeytinyağı sektörünü etkileyecek ve biz de bu değişikliklere uyum sağlamak zorunda kalacağız" dedi Petit.
İspanya, dünyanın en büyük zeytinyağı ihracatçısıdır ve toplam üretiminin yaklaşık yüzde 60'ı yurt dışına satılmaktadır.
“Şu ana kadar koronavirüs krizi ihracatımızı etkilemedi. Hindistan veya Avustralya’daki gümrüklerde sadece birkaç münferit sorunla karşılaştık ve Çin gibi bazı ülkelerde tüketim biraz etkilendi. Ancak bunun yakında düzeleceğini umuyoruz,” dedi Pico.
Bununla birlikte, konaklama ve ağırlama sektörünün kapanması, birçok zeytinyağı üreticisi için satışların keskin bir şekilde azalmasına neden oluyor.
“Bizim gibi okyanusta bir damla olan konumumdan bakıldığında, bu krizin her şirketin kapasitesini ve rekabet gücünü sınadığını düşünüyorum. Eskiden sadece bölgenizdeki gurme dükkanlara satış yapıyorsanız, her şeyi kaybetme riskiyle karşı karşıyasınız. İyi bir ihracat ağına sahipseniz, durumla daha iyi başa çıkabilirsiniz,” dedi Montabes.
“Uluslararası pazarlar, hareketlilik açısından İspanya ile aynı kısıtlamalara maruz kalıyor ve birçok durumda restoranlar kapalı, etkinlikler iptal edildi, catering hizmetleri çalışmıyor… bunların hepsi önemli. İspanya ve İtalya’da ilk yaşadığımız durum şimdi diğer ülkelere de yayılıyor. Benim izlenimim bu. Belki diğer üreticiler, özellikle büyük paketleyiciler, bunun aksini söyleyebilir,” diye ekledi.
Sektörün en büyük endişelerinden biri, bir sonraki hasat sezonu başladığında hareket kısıtlamalarının hâlâ yürürlükte olup olmayacağıdır. Bu süreç, büyük ölçüde geçici işçilere bağlıdır ve bu işçilerin çoğu ya göçmen ya da ülke içinde yer değiştiren işçilerdir.
“Bu durumun nasıl gelişeceğini günlük olarak değerlendiriyoruz. Bir sonraki kampanya Ekim ayına kadar başlamayacak,” dedi Pico. “Bugün itibarıyla sınırlar kapalı. Bu durum değişmezse, bir sorunla karşı karşıya kalacağız.”
Mevcut durum ne kadar zorlu olursa olsun, İspanyol üreticiler olumlu bir tarafını görüyor. En azından orta vadede. Ülkeler yeni koronavirüsle mücadeleye devam ederken, zeytinliklerde hayat devam ediyor ve özellikle yağışlı geçen bir bahar, iyi bir hasat için zemin hazırlıyor.
“Mart ayında 150 litre yağmur yağdı. Yılın bu zamanında yağmur yağması çok önemli. Her şey yolunda giderse, bir sonraki sezon çok iyi geçecek,” dedi Petit. “Kişisel olarak, arazide kapalı kalmak bu krizin iyi yanlarından biri. Tüm zamanımızı zeytin ağaçlarıyla geçirebiliyoruz ve bu da onları daha doğrudan kontrol etmemizi sağlıyor.”
Montabes de bu durumun yeni fırsatlar doğuracağına inanıyor.
“Japonya’daki zeytinyağı sektöründe 40 yılı aşkın deneyime sahip ithalatçımız, mevcut krizin sızma zeytinyağı için olumlu sonuçlar doğuracağını söylüyor. Sızma zeytinyağının sağlık açısından kanıtlanmış faydalarından bahsediyor. Belki bu kriz daha iyi beslenmemize yardımcı olur ve sızma zeytinyağının bu konuda söyleyecek çok şeyi var,” dedi Montabes.