Dünya
Que ChoisirFransız ürün test dergisi, zeytinyağının karşılaştırmalı testleri hakkında bir rapor yayınladı. Tüketiciyi korumayı amaçlayan ve Uluslararası Zeytin Konseyi (IOC) tarafından belirlenen kimyasal ve duyusal standartlara dayanan jüri, Fransa'daki perakende satış noktalarında satılan otuz sızma zeytinyağını test etti ve karşılaştırdı.
Testler gösterdi ki
.
Jüri protokol ilkelerini takip etti; Sonuçların yüzde 70'u fiziko-kimyasal testlere ve yüzde 30 duyusal analizlere dayanıyordu.
Otuz şişenin her biri, IOC'nin gerektirdiği şekilde yüzde 0.8'in altına düşen asitlik seviyelerine karşı test edildi; jüri yıldızları ödüllendirdi - fazladan bakire yağlar için yüzde 0.2 ile altı arasındaki seviyeleri gösteren üç yıldız, yüzde 0.5 ile asitlik seviyeleri için iki yıldız.
Tüketiciler vasat ve düşük kaliteli yağlara karşı uyarıldı. Yağların bazıları gerekli EVOO standartlarını karşıladı; ancak bu yağlar sızma zeytinyağına indirilmeden önce ikinci bir jüriye tabi tutuldu.
Sonuçlar, EVOO etiketlerini taşımasına rağmen, ürün kalitesinin değiştiğini gösterdi. A taşıyan zeytinyağıyayma D'Origine Contrôlee (AOC) veya Appellation D'Origine Protégée Testlere göre (AOP) etiketlerin genellikle olağanüstü kalitede olduğu, diğer Avrupa ülkelerinden ve özel etiket taşıyanların ise daha düşük kalitede olduğu bulundu.
Tabii ki, fiyatta epey bir fark vardı; tüketiciler bir litre zeytinyağı için 3 ila 40 Euro ödeyebilirler.
Örneğin Chateau d'Estoublon, test edilen en pahalı sızma zeytinyağlarından biri, litre başına yaklaşık 38.67 avroya satılıyor.
Bu yoğun meyveli yeşil zeytinyağı ile Temyiz D'Origine Protégée Vallée des Baux de Provence (AOP) etiketinin, düşük asitlik ve peroksit seviyesi ile olağanüstü kalitede olduğuna karar verildi.
Montfrin Şatosulitre başına 18.10 Euro satan bir diğer favori "en iyi seçim ”i seçin. Bu, enginar ve kesilmiş otların ipuçlarına sahip meyveli yeşil yağdır.
Önde gelen hipermarketlerden biri olan Auchan markası altında pazarlanan ve satılan ekstra sızma zeytinyağı, paranın en iyi değeri olarak değerlendirildi. Litre başına 4.59 Euro olarak fiyatlandırılan hakimler, muhtemelen İspanya'dan gelen bu petrolün günlük kullanım için mükemmel bir şekilde uygun olduğunu buldular.
Hakkında daha fazla yazı: Fransa, zeytinyağı kalitesi, zeytinyağı testi
Kasım 1, 2023
Zeytinyağlı Sommelier Programı Londra'ya Gidiyor
The Olive Oil Times Education Lab beş günlük Sommelier Sertifika Programı ile Londra'nın merkezine geri dönüyor.
Ekim 23, 2023
Avustralyalılar New York'ta Kazanmak İçin Soğuk ve Islak Hasadın Üstesinden Geldi
Avustralya'daki yapımcılar 2023'te on beş ödül kazandı NYIOOC Soğuk ve nemli bir hasattan sonra verimleri azaldı.
Mayıs ayı. 1, 2023
Toskana Üreticileri Olağanüstü Sonuçlar Elde Etmek İçin Zor Hasatı Yönetiyor
Ünlü orta İtalya bölgesindeki üreticiler, kuraklık sırasında bile sızma zeytinyağı üretirken sürdürülebilirliğin başarının anahtarı olduğunu söyledi.
Nisan 16, 2024
Küçük Üreticiler ve Oleoturizm Ercole Olivario'da Sahneye Çıkıyor
Ana yarışmayı kazananlar, üretici ve tüketicilere yönelik en iyi uygulamaların geliştirilmesine yardımcı olacak Raf Ömrü İzleme Projesi'ne katılacak.
Mayıs ayı. 30, 2023
Doğu Asya Zeytinyağları Dünya Sahnesine Ulaştı
Sızma zeytinyağı kültürü Çin ve Japonya'da yavaş yavaş genişledikçe, dünyanın en büyük ekonomilerinden ikisinde de yüksek kaliteli üretim de artıyor.
Kasım 14, 2023
Brezilyalı Yapımcılar Dünya Yarışmasında Rekor Kıran Yıla Tepki Verdi
Çiftçiler ve değirmenciler, 50'te rekor düzeyde 2023 ödülün kazanıldığını söyledi NYIOOC Yerli zeytinyağının yurt içinde ve yurt dışında tanıtımını yapmak.
Aralık 12, 2023
Fransa'da Karışık Hasat Sonrası Üretimde Hala Artış Bekleniyor
Üretim 4,400 tona yükselebilir, ancak bazı üreticiler geçen yıla göre daha kötü rekolte görüyor.
Mayıs ayı. 18, 2023
Toprakla Derin Bir Bağda Köklenen Kuzey İtalya Üreticilerinin Zaferi
Beş kuzey İtalya bölgesindeki çiftçiler, bir yıl daha yüksek kalitede sızma zeytinyağı üretimi elde etmek için kuraklığın üstesinden geldi.