`Fransız Tüketici Dergisi, Zeytinyağlarını Karşılaştırıyor, Yerelleri Daha İyi Buluyor - Olive Oil Times

Fransız Tüketici Dergisi Zeytin Yağlarını Karşılaştırıyor, Yerel Olanları Daha İyi Buluyor

Aralık 11, 2011
Alice Alech

Son Haberler

Que ChoisirFransız ürün test dergisi, zeytinyağının karşılaştırmalı testleri hakkında bir rapor yayınladı. Tüketiciyi korumayı amaçlayan ve Uluslararası Zeytin Konseyi (IOC) tarafından belirlenen kimyasal ve duyusal standartlara dayanan jüri, Fransa'daki perakende satış noktalarında satılan otuz sızma zeytinyağını test etti ve karşılaştırdı.
Testler gösterdi ki

  • En pahalı zeytinyağı mutlaka en iyisi değildi.
  • Etiketleme her zaman şişenin içeriğine tam olarak uymamıştır.

.
Jüri protokol ilkelerini takip etti; Sonuçların yüzde 70'u fiziko-kimyasal testlere ve yüzde 30 duyusal analizlere dayanıyordu.

Otuz şişenin her biri, IOC'nin gerektirdiği şekilde yüzde 0.8'in altına düşen asitlik seviyelerine karşı test edildi; jüri yıldızları ödüllendirdi - fazladan bakire yağlar için yüzde 0.2 ile altı arasındaki seviyeleri gösteren üç yıldız, yüzde 0.5 ile asitlik seviyeleri için iki yıldız.

Tüketiciler vasat ve düşük kaliteli yağlara karşı uyarıldı. Yağların bazıları gerekli EVOO standartlarını karşıladı; ancak bu yağlar sızma zeytinyağına indirilmeden önce ikinci bir jüriye tabi tutuldu.

Sonuçlar, EVOO etiketlerini taşımasına rağmen, ürün kalitesinin değiştiğini gösterdi. A taşıyan zeytinyağıyayma D'Origine Contrôlee (AOC) veya Appellation D'Origine Protégée Testlere göre (AOP) etiketlerin genellikle olağanüstü kalitede olduğu, diğer Avrupa ülkelerinden ve özel etiket taşıyanların ise daha düşük kalitede olduğu bulundu.

Tabii ki, fiyatta epey bir fark vardı; tüketiciler bir litre zeytinyağı için 3 ila 40 Euro ödeyebilirler.

Örneğin Chateau d'Estoublon, test edilen en pahalı sızma zeytinyağlarından biri, litre başına yaklaşık 38.67 avroya satılıyor.

Bu yoğun meyveli yeşil zeytinyağı ile Temyiz D'Origine Protégée Vallée des Baux de Provence (AOP) etiketinin, düşük asitlik ve peroksit seviyesi ile olağanüstü kalitede olduğuna karar verildi.

Montfrin Şatosulitre başına 18.10 Euro satan bir diğer favori "en iyi seçim ”i seçin. Bu, enginar ve kesilmiş otların ipuçlarına sahip meyveli yeşil yağdır.

Önde gelen hipermarketlerden biri olan Auchan markası altında pazarlanan ve satılan ekstra sızma zeytinyağı, paranın en iyi değeri olarak değerlendirildi. Litre başına 4.59 Euro olarak fiyatlandırılan hakimler, muhtemelen İspanya'dan gelen bu petrolün günlük kullanım için mükemmel bir şekilde uygun olduğunu buldular.



reklâm

Alakalı haberler

Geribildirim / Öneriler