Leonardo da Vinci’nin Evinde Terk Edilmiş Zeytin Ağaçlarının Yeniden Canlandırılması
Terk edilmiş zeytinlikleri yeniden canlandırmaya odaklanan bir girişim, Leonardo Evi çevresindeki üç hektarlık bir alanı üstlendi ve bu alanı genişletmeyi planlıyor.
Toskana’nın Montalbano kasabasında, Leonardo da Vinci’nin doğduğu yerin çevresinde bulunan ve uzun süredir terk edilmiş durumda olan zeytin ağaçlarını yeniden canlandırmaya yönelik çalışmalar sürüyor.
İtalya'nın orta bölgesinde bulunan bu ağaçların ve diğer birçok terk edilmiş zeytinliklerin yeniden canlandırılması, tarihi zeytinliklerin restorasyonuna odaklanan, yakın zamanda kurulan bir tarım girişiminin hedefidir.
Bu projeye başlamaya karar verdik çünkü çok fazla terk edilmiş bahçe var. Resmi verilere göre, Toskana'nın tamamında kurtarılması ve restore edilmesi gereken yaklaşık dört milyon ağaç var.
Zeytin ağaçları, MS 5. veya 6. yüzyıllarda Toskana ve Floransa'nın hemen batısındaki küçük bir kasaba olan Vinci'ye getirildiklerinden beri bu bölgede yetişmektedir. Son 1.500 yıldır, zeytin ağaçları Toskana'nın ekonomisi ve kültürünün ayrılmaz bir parçası haline gelmiştir.
Ayrıca bakınız: İspanya'daki Kırsal Nüfus Azalmasını Durdurmak İçin Aragon'da Zeytin Ağaçlarının Yeniden CanlandırılmasıDa Vinci 1452'de doğduğunda, çevredeki kırsal alanda zeytin ağaçları yer yer görülmekteydi ve sayıları az olması ve ürettikleri yağ nedeniyle değerli bir varlık olarak kabul ediliyordu. Şu anda Vinci'nin yumuşak yamaçlarında bağlarla birlikte bulunan ağaçlardan birkaçı, muhtemelen bu çok yönlü dehanın tükettiği zeytinyağını üretmiştir.
15. yüzyıldan bu yana, kasabadaki zeytin ağaçlarının ve diğer mahsullerin sayısı giderek artmıştır. Terk edilmiş bir duruma düştükten sonra, Ager Oliva'nın yüzlerce destekçisi zeytin ağaçlarının yeniden canlandırılmasına yatırım yapmıştır.
Ager Oliva, katkılar karşılığında bu ağaçlardan üretilen zeytinyağını destekçilere vermektedir. Ayrıca şirket, şişeleri destekçilerin seçtiği isimlerle etiketlemekte, web sitesinde haritalandırmakta, ağaçlar için evlat edinme sertifikası düzenlemekte ve destekçilerin istedikleri zaman ağaçları ziyaret etmelerine izin vermektedir.
Ager Oliva'nın Da Vinci'nin doğum yerindeki terk edilmiş zeytinlikler sorununu çözme yöntemi, Toskana'nın dört bir yanında giderek yaygınlaşıyor.
Ekonomist, zeytin çiftçisi ve Ager Oliva'nın kurucusu Tommaso Dami, Olive Oil Times'a "Birçoğu bir zeytin ağacını evlat edinmeyi ve bu evlat edinmeyi sevdiklerine hediye etmeyi tercih ediyor" dedi. "Bu projeye başlamaya karar verdik çünkü çok fazla terk edilmiş bahçe var."
Tommaso Dami
“Resmi verilere göre, Toskana’nın tamamında kurtarılması ve restore edilmesi gereken yaklaşık dört milyon ağaç var,” diye ekledi. “Bu nedenle, müdahale alanımızı kademeli olarak genişletmemizi sağlayan bir iş planı üzerinde çalıştık.”
Faaliyetlerinin ilk yılında, şirketin restore ettiği zeytin ağacı sayısı 600'den 1.200'e çıktı; İtalya genelinde yaygın bir fenomen olan, artık bahçelerine bakamayan sahiplerden gelen taleplerin sayısı da giderek artıyor.
Terk edilme durumu, esas olarak çiftçilerin yaşlanması, küçük ölçekli zeytinyağı üretiminin kârlılığının azalması ve iklim değişikliği ile hastalıkların getirdiği artan zorluklardan kaynaklanıyor.
“Vinci bahçesindeki kurtarma müdahalesi oldukça önemlidir,” dedi Dami.
Zamanla, ağaçların çevresinde ve bazen ağaçların üzerinde başka bitkiler büyüdü ve dallar genellikle tamamen kaplandı.
Dami, “Ağaçların çevresindeki alanda öğütücüyle başlıyoruz, ardından çim biçme makinesi gibi küçük ekipmanların yardımıyla ağaçların çevresini temizliyoruz” dedi. “O andan itibaren, tüm yabancı bitki örtüsünü temizlemek için elle müdahale ediyoruz.”
“Temizlik tamamlandıktan sonra, tarım uzmanımız hangi organik gübreleme stratejisini uygulayacağımıza ve patojenlerden nasıl kurtulacağımıza karar veriyor,” diye ekledi.
Bazı ağaçlar yıllar içinde o kadar uzamış ki, restore edilmesi giderek daha karmaşık hale gelmiştir.
“Bazen 10 metreden daha uzun ağaçlara müdahale etmek zorunda kalıyoruz, bu da doğru bir şekilde yönetilemeyecek kadar yüksek bir yükseklik,” dedi Dami. “Restore edildikten sonra, ağaçlar polikonik vazo şekillendirme sistemine göre budanıyor.”
İtalyan zeytin ağacı budama şampiyonu Riccardo Macari'ye göre, bu teknik ağaçların meyve verme yeteneğinin geri kazanılmasını hızlandırıyor.
“Bu yaklaşımla, yıl boyunca hasadı ve diğer tüm tarımsal uygulamaları kolaylaştırırken, taç yapısının alt kısmında vejetatif dalların oluşumunu teşvik ediyoruz,” dedi 2017 yılında Olive Oil Times’a verdiği röportajda.
“Sürgünler ve su filizleri yerine meyveli dalların gelişimini teşvik ederek bitkinin dengesine ve gelişimine saygı duyuyoruz,” diye ekledi.
Restorasyon süreci aynı zamanda bol miktarda zeytin ağacı odunu da üretiyor ve Dami, bunun dağıtımının lojistik açıdan zor olabileceğini söyledi.
“Bu, sanıldığı kadar kolay değil,” dedi. “Gerçekten çok fazla odun var ve şu ana kadar ilgilenen taraflar bulma konusunda pek şanslı olamadık.”
Dami, yakında odun fırını olan bir pizzacının imdadına yetişeceğini umuyor.
Restorasyon süreci boyunca Ager Oliva, organik ve biyo-elementler protokolünü sıkı bir şekilde uyguluyor.
"Tüm faaliyetlerimiz organiktir; bu elbette en iyi seçenektir, ancak iyileşme süreleri biraz daha uzun olabilir ve müdahale maliyeti daha yüksek olabilir," dedi Dami. "Oraya gidip kimyasalları etrafa püskürtüp sorunu çözemezsiniz."
“Ağaçlara özen göstermeli, meyve sinekleriyle mücadele etmeli ve belirli biyolojik döngüler sırasında genellikle üç haftada bir ağaçlara organik bileşikler püskürtmelisiniz,” diye ekledi. “Bu bizim en büyük önceliğimizdir; hem ekonomik hem de çevresel olarak sürdürülebilir bir tarım faaliyeti yürütmek, bölgeye, toprağa ve orada yaşayan insanlara saygı duymak.”
Zeytin ağacı sahiplenme destekçilerinin sayısı giderek artıyor. Destekçiler, sahiplenmek istedikleri bitkiyi seçip, bir zeytin ağacını kurtarmak için yıllık 49 veya 59 avro ödeyebiliyor. Tam tutar, ağacın durumuna göre değişiyor.
Ager Oliva’nın yönetim ekibi
“Çevrimiçi olarak kurulduk, ancak başladığımızdan beri zeytin ağaçları arasında bir etkinlik düzenlemeyi umuyorduk,” dedi Dami. “Geçen yıl, başladığımızdan sadece birkaç ay sonra, restore edilmiş bir bahçede yaklaşık 100 kişi bruschetta yiyip mükemmel sızma zeytinyağını tattık.”
“Bu ilk katılımcıların bazıları ağaçlarını aile üyeleri gibi görüyor; bazıları birden fazla ağaç sahiplenirken, bazı şirketler ise çok sayıda ağaç sahipleniyor,” diye ekledi.
Şirket, bu hasat sezonunda üyelerine 1.200 litre sızma zeytinyağı dağıttı.
“Tahminlerimize göre önümüzdeki aylarda evlat edinme sayısını ikiye katlayacağız ve 2022 yılını Ager Oliva yönetimi altında en az 3.000 evlat edinilmiş zeytin ağacıyla kapatacağız,” dedi Dami.
Ancak, müdahale gereken her yere gitmenin kolay olmayacağını da kabul etti.
Dami, “Lucca veya Floransa gibi bölgelere bakarsak, orada restore edilmesi gereken bir milyon ağaç, Arezzo yakınlarında yüz binlerce ağaç ve Pistoia’da 20.000 ila 30.000 ağaç var” dedi.
“Bugün piyasa ile uyumsuz çok yüksek fiyatlarla satılan kamu arazilerindeki birçok ağacın, onları yeniden üretime kazandırabilecek girişimlere kademeli olarak verileceğini umuyoruz,” diye ekledi. “Bu ağaçların çoğu tarihi bahçelerdir. Onların terk edilmiş halini görmek çok üzücü.”
Bazı yerel belediye yönetimleri de Dami’nin görüşünü paylaşıyor olabilir. Geleneksel yaklaşımı değiştirmek için çalışıyorlar.
Floransa, kısa süre önce özel vatandaşların veya derneklerin, bakımını üstlenmeyi resmen taahhüt ederek bölgedeki bir veya daha fazla zeytin ağacını evlat edinmelerine olanak tanıyan bir girişim başlattı. Ağaçları kendilerine tahsis edildikten sonra, evlat edinenler kendi sızma zeytinyağlarını üretme hakkına sahip oluyorlar.
Toskana bölge meclisi de kısa süre önce, bölgedeki terk edilmiş tarlalarda ve zeytinliklerde yeni restorasyon çalışmalarının önünü açan bir karar aldı.
“Odaklandığımız konulardan biri biyolojik çeşitliliği korumak ve kollamaktır,” dedi Dami. “Şu anda, mümkün olan zeytinliklere sulama desteği sağlamak için bir girişime yönelik kitlesel fon toplama çalışması yürütüyoruz. Yaz sıcaklıklarının artması ve yaz kuraklığının uzamasıyla birlikte, bitkiler ve çevreleri, hedefe yönelik özel sulama müdahalelerinden büyük fayda görecek.”
“Bölgemizdeki su eksikliği verimi büyük ölçüde etkiliyor,” diye sözlerini tamamladı. “Yaz aylarında, sıcak dalgaları nedeniyle bahçelerin zeytinlerinin yüzde 60’ına kadarını kaybettiğini gördük.”