Budama Şampiyonu ile Bir Öğleden Sonra
Güzel bir bahar gününde Roma'dan ayrılıp, Colli Albani'nin etekleriyle Pontine Bataklıkları'nın sınırları arasında uzanan bölgeye doğru yola çıktık.
Riccardo Macari ile ilk kez, 14. Ulusal Zeytin Ağacı Budama Şampiyonası’ndaki zaferinin ardından tanıştık.
Yıl boyunca hasadı ve diğer tüm tarımsal uygulamaları kolaylaştırırken, taç yapısının alt kısmında vejetatif dalların oluşumunu teşvik ediyoruz.
Profesyonel budama uzmanımız, Latium'da birkaç zeytinlik yönetiyor ve Stefano Riccio, Velletri'de yakın zamanda açılan bir oda ve kahvaltı tesisi olan La Serenella'daki eski bir zeytinliği restore etmek için onunla iletişime geçti.
Güzel bir bahar gününde Roma'dan ayrıldık ve Colli Albani'nin etekleri ile Pontine Bataklıkları'nın kenarı arasında uzanan bölgeye doğru yola çıktık. La Serenella'da zeytinlik, meyve ağaçlarıyla çevrilidir ve sessiz saatlerde kiraz çiçekleri arasında arıların vızıltılarını duyabilirsiniz.
La Serenella, yakınlarda sekiz yıldır bakım görmemiş birkaç zeytin ağacının bulunduğu bir araziyi satın aldı; özellikle 80 yaşındaki iki ağaç iyi durumda değildi. Bu ağaçlar 8 metre (26,2 fit) yüksekliğe ulaşmış, sarmaşıklarla kaplanmış ve dallarından ve tabanından bol miktarda sürgün çıkmıştı.
Taç yapısının alt kısmındaki zayıf dal üretimi ile üst kısmındaki daha fazla vejetatif gelişim arasında bir dengesizlik göze çarpıyordu; bir zeytin ağacı bakımsız bırakılırsa, dallar ışığı kovalayarak tepeye doğru gelişir.
Macari önce bir Frantoio üzerinde çalıştı, ardından bir grup çiftçi tarafından yakın zamanda yeniden keşfedilene kadar neredeyse unutulmuş olan ve şu anda yetkili kurumlar tarafından resmi olarak tanınmayı bekleyen, gayri resmi olarak Ritornella olarak adlandırılan bir çeşidi ele aldı.
Adı, "ritorno" (geri dönüş) kelimesinden gelmektedir; çünkü bu çeşidin geç olgunlaşan, küçük ve koparılması zor meyveleri, çiftçileri hasat için tekrar bahçeye dönmeye zorlamaktadır.
Budama uzmanımız, ağaçların birkaç yıl içinde tam üretime ulaşmasını sağlamak için polikonik vazo şekillendirme sistemini uygulayarak ıslah budaması yaptı.
Macari, “Bu yaklaşımla, taçın alt kısmında vejetatif dalların oluşumunu teşvik ederken, hasadı ve yıl boyunca diğer tüm tarımsal uygulamaları kolaylaştırıyoruz” diye açıkladı. “Bitkinin dengesine ve gelişimine saygı duyuyoruz” diye vurgulayan Macari, sürgünler ve su filizleri yerine meyveli dalların gelişimini desteklediklerini belirtti.
Budama, güvenli bir şekilde çalışmak, zeytin ağacının genel görünümünü daha iyi görebilmek ve uygulama süresini kısaltmak amacıyla teleskopik ekipman kullanılarak yerden gerçekleştirildi. İlk olarak, taç kısmını kabaca budamak için sırıklı motorlu testere kullanmak, ardından işi daha da hassaslaştırmak için testere kullanmak gerekiyordu.
“Tacın tepesini belirleyerek başladım, ardından dalların eşit mesafesini ayarladım,” diye açıkladı Macari. “Bu şekilde, birincil yapıyı oluşturdum.”
Bu nedenle Macari, üretimdeki dalgalanmayı en aza indirmek amacıyla dikotomileri (geleneksel vazo şeklinin karakteristik özellikleri) ortadan kaldırdı ve zeytin ağacının odunsu yapısını en aza indirdi.
Taç yapısının güneş ışınlarını almasını kolaylaştırmak için, ikilemler ve ana dal ile aynı çapa ulaşmış ikincil dallar kesilmelidir.
“Aslında iyi bir budama, taç içindeki nemi azaltmaya yardımcı olduğu için bitki sağlığı açısından faydalıdır,” diye ekledi. “Bu, kara pul böceği veya Saissetia oleae gibi çeşitli hastalıkların ortadan kaldırılmasını kolaylaştırır ve tavus kuşu lekesi veya Spilocaea oleaginea gibi mantar hastalıklarının etkilerini azaltır.”
Budayıcımız motorlu testereyi kapatıp işini bitirdiğinde, çiçekler arasında hiç rahatsız edilmeden vızıldayan arıların konserini hâlâ dinleyebiliyorduk.