Toskana'da çiftçiler, en yüksek kaliteyi hedeflerken iklim sorunlarıyla mücadele ediyor

Yeni hasat mevsimi başlarken, Toskana’daki zeytin üreticileri bugüne kadar elde ettikleri başarıları değerlendirirken, bir yandan da gelecek için planlar ve tahminlerde bulunuyorlar.

Hem meyve miktarı hem de ürün kalitesi açısından olağanüstü bir hasat dönemini geride bıraktılar; bu da Toskana'yı 2021 NYIOOC Dünya Zeytinyağı Yarışması'nda en çok ödül alan İtalyan bölgesi yaptı.

Genel olarak, zeytinler su eksikliği ve yüksek sıcaklıkların bir araya gelmesi nedeniyle zarar gördü. – Claudio Cantini, Ulusal Araştırma Konseyi Biyoekonomi Enstitüsü

Frantoio Pruneti'den Gionni Pruneti, Olive Oil Times'a "Geçen sezon mükemmel bir sezondu" dedi. "Doğru yağmurlar ve ardından doğru zamanda çiçeklenmeyle olağanüstü bir kış ve ilkbahar geçirdik, yaz kuru ama çok sıcak değildi ve sonunda olağanüstü sonuçlar elde ettik: bol miktarda meyve ve bunlardan mükemmel ürünler elde ettik."

“Buna karşılık, bu yıl Chianti’de geç donlar nedeniyle çiçeklenme konusunda bazı sorunlar yaşandı,” diye ekledi. “Bazı bitkiler daha geç, hatta Haziran ayında çiçek açtı ve Moraiolo gibi çeşitlerin bu gecikmeden özellikle etkilendiğini gördük. Birçok çiçek sıcaktan zarar gördü ve tozlaşamadan soldu.”

Ayrıca bakınız: 2021 Hasat Güncellemeleri

Bu koşullar nedeniyle, Toskana’daki üreticiler ile İtalya’nın orta ve kuzey bölgelerindeki meslektaşları, ön tahminlerin de doğruladığı üzere, daha düşük bir üretim bekliyorlar.

“Geçen yıl, bir dizi ideal koşul bölgemizde çok iyi bir hasat sağladı,” dedi Claudio Cantini. Cantini, Follonica’daki Ulusal Araştırma Konseyi Biyoekonomi Enstitüsü’nün (IBE-CNR) Santa Paolina deney çiftliğinden sorumlu.

“Toskana çiftçilerinin NYIOOC’ta elde ettiği çok sayıda ödül, elverişli hava koşullarının yanı sıra zeytin meyve sineği gibi zararlıların neredeyse hiç görülmemesinin bir sonucudur,” diye ekledi. “Meyvelerin olgunlaşması sorunsuz gerçekleşti, zeytinler fabrikaya sağlıklı bir şekilde ulaştı ve bu nedenle kalite çok yüksekti, hatta mükemmelliğin zirvesine ulaştı.”

Cantini'ye göre, zeytin meyve sineğinin varlığı bu yıl da azdı. Yine de, yağmur eksikliği, özellikle orta İtalya'da kaydedilen üretim eğilimini takip eden kıyı şeridinde önemli bir sorun oluşturdu.

“Örneğin, Grosseto bölgesinde Ocak ayından Ağustos ayına kadar 20 milimetrenin biraz üzerinde yağmur yağdığını dikkate almalıyız,” dedi. “Genel olarak, zeytinler su eksikliği ve bazı bölgelerde 35 °C’yi bolca aşarak 40 °C’ye yaklaşan yüksek sıcaklıkların bir araya gelmesi nedeniyle zarar gördü. Bu streslere tepki olarak, özellikle sulanmayan bahçelerde önemli miktarda meyve dökülmesi meydana geldi.”

Cantini, bazı bölgelerde, özellikle kıyı kesimlerinde, çiftçilerin meyve büyümesinin yetersizliği nedeniyle sorunlar yaşadığını ve bunun sonucunda çekirdeğin etten daha fazla ağırlıkta olduğunu söyledi.

“Bu yıl inişli çıkışlı bir yıl olabilir,” diye ekledi. “Yaz aylarında yağmur yağmış, mikro iklimi elverişli küçük bölgelerde hala mükemmel verim elde edilebilir.”

IBE-CNR meteoroloğu Giulio Betti, Olive Oil Times’a “Mevcut hava eğilimleri, Toskana’da önümüzdeki iki ay boyunca ortalama veya biraz daha yüksek mevsimsel sıcaklıklar olacağını gösteriyor. Kasım ayı boyunca yağış seviyelerinin ortalamanın biraz altında kalmasını bekliyoruz” dedi.

Betti, bir tweetinde, İtalya’da 2021 yazının 1800’den bu yana en sıcak altıncı yaz olduğunu ve 1981-2010 iklim ortalamasına kıyasla +1,55 °C’lik bir ulusal sapma yaşandığını yazdı.

“Son 15 ila 20 yıl içinde, İtalya genelinde sıcak dalgalarının şiddeti, süresi ve sıklığı arttı,” dedi. “Bunlar mahsulleri etkiliyor ve artarak daha şiddetli hale gelecekleri bir gerçek.”

"Ancak BBC'nin son raporuna göre, küresel ısınmayı 1,5 °C ile sınırlamayı başarsak bile, şimdiye kadar yaptıklarımızın etkileri yıllarca devam edecek" diye ekledi Betti.

“Dahası, İtalya genelinde aylarca süren kuraklık devam etti, bu da bu durumdan çıkmanın o kadar kolay olmadığı anlamına geliyor,” diye devam etti. “Bir dizi organize yağışa ihtiyacımız var; bunlar hasara yol açan yıkıcı yerel fırtınalar değil, tarımsal kuraklığı yavaş yavaş hafifleten, aynı zamanda yangın riskini azaltan ve yeraltı su kaynaklarını ve sulama için kullanılan rezervuarları dolduran geniş ve yaygın yağışlar olmalı.”

Eylül ortasındaki uzun kuraklık döneminin ardından, önce İtalya'nın güneyinde, ardından ayın sonunda ülkenin orta ve kuzey bölgelerinde yağmur yağdı. Ancak, yarımada genelinde ilk önemli yağışlar Ekim ayı başlarına kadar görülmedi.

Betti, “Bazı çalışmalar, yağışların miktarı ve süresi açısından yoğunlaşma eğilimi olduğunu gösterse de, orta ve uzun vadede bu tür tahminlerin karmaşık olduğunu belirtmeliyiz” dedi.

“Öte yandan, çok bol yağış alan yıllar ile aşırı derecede az yağış alan yıllar arasında giderek daha sık bir dönüşüm yaşanacağı açıkça görülüyor,” diye ekledi. “Bu çok kurak ve çok yağışlı dönemlerin birbirini izlemesi, zeytin yetiştiricilerinin her yıl çiftlik faaliyetlerini planlamalarını zorlaştıracak faktörlerden biri olacaktır.”

Pruneti’nin organik çiftliğinde, kısa süre önce yeni zeytin ağaçları dikildi; bu ağaçların ilk yıllarında sulanması gerekiyor ki bu standart bir uygulamadır.

Pruneti, “Yazın aşırı sıcağı bazı bitkilerde su stresi yarattı” dedi. “Öte yandan, bu durum onları doğal olarak zeytin meyve sineğinden korudu; bu sineklerin Temmuz ayındaki faaliyeti anında durduruldu.”

“Bölgemizde, özellikle Maremma’da uzun bir kuraklık dönemi yaşandı, ancak biz çiftçileri endişelendiren şey o şiddetli sıcak dalgalarıydı, çünkü bazı anlarda 38 °C ile 40 °C’ye ulaştık ve bu sıcaklıklarda zeytin ağacı kendini korumak için meyvelerini düşürür,” diye ekledi.

Pruneti, “Bunlar, tarım bilimi açısından kesinlikle yönetmeyi öğrenmemiz gereken sorunlar,” diyerek sözlerini tamamladı. “Bu gidişle, en azından bir acil durum sulama sistemi kurmak zorunlu bir yol gibi görünüyor.”

---