İspanyol Üreticiler NYIOOC’ta Büyük Başarı Elde Etti

Geçen Perşembe günü sonuçları açıklanan 2017 New York Uluslararası Zeytinyağı Yarışması’nda İspanya, altı “Sınıfının En İyisi” ve 83 Altın Ödül ile iki ana kategoride başı çekti.

Üretim açısından zor bir yıl oldu. Bu yüzden bunu çok değer veriyoruz. - Borja Adrián, Finca La Torre – 4 Altın Ödül sahibi

Avrupa ülkesi, 38 Gümüş Ödül ile bu kategoride ikinci sırada yer aldı ve toplam ödül sayısında İtalya'nın ardından en çok ödül kazanan ikinci ülke oldu.

İspanya'nın bu yılki yarışmadaki performansı, önceki edisyonlardaki etkileyici sonuçlarına kıyasla bile dikkate değer bir ilerlemeyi gösteriyor.

2016 yılında İspanyol zeytinyağı üreticileri, 2015'e göre beş fazla olmak üzere 78 ödül kazandı. Bu yıl İspanya toplam 110 ödül aldı.
Ayrıca bakınız: 2017'nin
En İyi İspanyol Zeytinyağları Olive Oil Times'ın görüştüğü ödüllü İspanyol üreticiler, dünya zeytinyağı üretiminin yaklaşık yüzde 60'ını gerçekleştiren İspanya'nın üretim yolunu nicelikten niteliğe doğru değiştirdiği konusunda hemfikir. Bu sürekli ve bir bakıma nispeten yeni olan dönüşümün çok önemli olduğunu belirtiyorlar.

Küresel zeytinyağı üretiminde yaklaşık yüzde 30'luk bir düşüşe yol açan zorlu bir sezonun bağlamında, NYIOOC'un beşinci edisyonundaki performanslarını bir başarı olarak görüyorlar.

“Her şey, benimsediğiniz yaklaşıma bağlı. İspanya’da elbette çok sayıda üretici var, ancak alçakgönüllülükle, yağlarımızı farklı kılmanın tek yolunun elimizden gelen en iyi ürünü yapmak olduğunu düşündük,” dedi Oleo de Quirós satış müdürü Eliseo Población. İspanya’nın orta kesimindeki Toledo ilinde üretilen Pago de Quirós zeytinyağı, Kuzey Yarımküre organik robust kategorisinde En İyi Ürün ödülünü kazandı.

“Amerikan pazarının İspanyol üreticiler için çok önemli olduğuna inandığımızdan, sanırım yarışmanın ilk edisyonundan beri NYIOOC’ta yarışıyoruz. Ve elbette, bu tanınırlığı elde etmek için en önemli ödülün bu olduğunu anladık,” diye ekledi Población.

Avrupa’nın en kurak yerlerinden biri olan Almeria çölünde bulunan Oro del Desierto’nun temsilcisi Rafael Alonso da aynı görüşü paylaştı. Onun organik kupajı, Kuzey Yarımküre organik orta kategorisinde “Sınıfının En İyisi” ödülünü kazanırken, üreticinin organik robust Picual zeytinyağı da Altın Madalya’yı kazandı.

“Birkaç yıldır İspanya bazı sıralamalarda başı çekiyor. Bu, İspanya’nın diğer ülkelerden daha iyi yağlara sahip olduğu anlamına gelmez, ancak bizim yağlarımız diğer menşelerden gelenler kadar iyidir. İspanya geleneksel olarak bir üretim ülkesiydi ve hala da öyle. Dünya zeytinyağı üretiminin yarısından fazlasını biz üretiyoruz. Ancak bir adım daha ileri gitmeyi başardık. Artık sadece miktar değil, kalite de üretmeliyiz,” dedi Alonso, OOT’a.

“Bu önemli bir ödül çünkü New York’ta rekabet çok yüksek. Bu takdir, ürünümüzü tanıtmamıza yardımcı oluyor. Çok mutluyuz,” dedi.

Canlı olarak yayınlanan bir basın toplantısı sırasında, dünyanın en büyük ve en prestijli zeytinyağı yarışması olan New York’ta İspanya’dan katılan 168 ürünün yüzde 65’i ödül aldı. İspanya, ana yarışmacılar arasında en yüksek başarı oranına sahip oldu.

İtalya da 198 katılımcıyla yüzde 63 gibi olağanüstü bir başarı oranına ulaştı.

“Bu yıl, katılımcı sayısı daha fazla olduğu için önceki yıllara göre daha zorlu geçti. Ancak, bu yıl en iyi performansımızı sergiledik. Dolayısıyla bizim için bu, yüksek kaliteli zeytinyağı üretim sürecine harcadığımız emeklerin harika bir şekilde takdir edilmesi anlamına geliyor,” dedi Jaén’in Sierra Cazorla bölgesinin güneyindeki Quesada köyünde bulunan La Olivilla’nın başkanı Juan Ignacio Valdés.

La Olivilla’nın Dehesa de la Sabina yağı, Kuzey Yarımküre, organik, tek çeşit, orta yoğunluk kategorisinde Sınıfının En İyisi seçildi.

Yağlarını özel kılan şeyin ne olduğu sorulduğunda Valdés, yağın kalitesini zeytin ağaçlarının yetiştiği yerin özellikleri ve yetiştirilme şekliyle ilişkilendiriyor.

“Zeytinyağının şaraba biraz benzediğini düşünüyoruz. Şarap dünyasında, terroir kavramından sıkça bahsedilir: toprağın etkisi ve ağaçların yetiştirilme şekli. Bu faktörlerin yağlarımız üzerinde büyük bir etkisi olduğuna inanıyoruz.

“Tarlalarımızda koruyucu, biyodinamik ve çevreyi koruyan teknikler kullanıyoruz. Tarlalarımızı iyileştirdikçe, yağlarımızın giderek daha uyumlu ve daha karakterli hale geldiğini görüyoruz,” diye açıkladı Valdés, OOT’a.

Dünyanın her üretim bölgesinden gelen 15 üyeden oluşan NYIOOC jürisi, 27 ülkeden 910 zeytinyağını analiz etti. Numuneler titizlikle kör tadım yöntemiyle değerlendirildi.

Ödüller, zeytinyağı endüstrisinin her dalından 200'ün üzerinde temsilciye duyuruldu.

“Dünyadaki her yarışmaya katılmıyoruz. Daha adil olduğunu düşündüğümüz yarışmalara katılıyoruz ve New York yarışmasının da bunlardan biri olduğunu düşünüyoruz. Bu nedenle, dört yıl üst üste dört Altın Ödül kazanmış olmamız bizi çok gururlandırıyor. Ayrıca, üretim açısından zor bir yıl geçirdik. Bu nedenle bu ödülü çok değer veriyoruz,” dedi dört organik, tek çeşit Altın Ödül kazanan Málaga’daki Finca La Torre’nin ticari direktörü Borja Adrián.

---