` İspanyol Şarap Ülkesi Zeytinyağını Kutluyor - Olive Oil Times

İspanyol Şarap Ülkesi Zeytin Yağı Kutladı

Mart 17, 2016
Erin Ridley

Son Haberler

İspanya'nın dünyaca ünlü La Rioja şarap ülkesinde, küçük Rioja Alavesa bölgesi her şeyin eş anlamlısıdır şarap. Ancak, bu İspanyol Bask Ülkesinin bu güney cebinde sadece şarapla ilgili değil ve yaklaşmakta olan Beşinci Yıllık Zeytinyağı Festivali de bunun için çok önemli olacak.

Bu günlerde daha çok petrol söz konusu. Bölgenin en büyük kooperatifi olan (üç tane var) La Equidad'ın bir üyesi olan Oscar Jiménez Ibáñez, Olive Oil Times o "insanlar şarabın ötesine geçmeye çalışıyorlar ve bu nedenle zeytinyağına yöneliyorlar. ”Bunu akılda tutarak daha fazla şarap imalathanesi tatma ve gösteri yaparak zeytinyağına yöneliyor.

Rioja Alavesa, yıldız ürünlerinden biri olduğuna inandığı şeye dikkat çekmek istiyor: sızma zeytinyağı. Yağı tipik olarak, yalnızca İspanya'nın Rioja Alavesa ve Navarra bölgelerinde yetiştirilen yerel Arróniz çeşidinden yapılır. Küçük boyutlu olan zeytin, yüksek polifenolleri ve acı ve keskin niteliklere sahip sonuçta ortaya çıkan bir yağ ile karakterizedir.

Rioja Alavesa'nın sıvı altın onuruna düzenlenen festival, 19 Mart'ta Oyón da dahil olmak üzere bölgenin zeytinyağı üreten birçok kasabasını kapsayacak.th, Lanciego 26 Mart'tathve 27 Mart'ta Moreda de Álavath.

Etkinlik, zeytin değirmeni ziyaretleri, zeytinyağı tadımı ve hatta başlayacak pringada yemek yiyor. İkincisi, taze üretilen zeytinyağı ile çırpılmış ve daha sonra şeker serpilir. Bölgesel kahvaltı ve atıştırmalık iç savaştan sonra 1940'larda popülerlik kazandı, Oscar'ı açıkladı ve o zamandan beri burada günlük kültürün bir parçasını oluşturdu. "Kızım bunu atıştırmalık olarak düzenli olarak yiyor. "

pringada

Festivaller, eski bir zeytin değirmeni ziyaretinden (Oscar'ın kooperatifi La Equidad'da), yerel mutfak ürünleri içeren bir sokak pazarına ve zeytinyağında kilo almak için bir yardım çekilişine kadar devam ediyor. Ayrıca, İspanya'nın bu bölgesinin ünlü pintxos (esas olarak Bask Ülkesinin tapa'nın gurme versiyonu), zeytinyağından esinlenilmiş bir pintxos yarışması olacak.

Zeytinyağı söz konusu olduğunda, kesinlikle kutlanacak çok şey var: Dünya çapında zeytinyağı tüketimi arttıkça, burada Rioja Alavesa'da işler farklı değil. Oscar, bölgenin petrolüne olan ilginin ve tüketiminin kesinlikle arttığını doğruladı. Ancak, toplam üretimin artmasının yalnızca tüketicilerin artan taleplerinden çok ağaçların yavaş büyümesine bağlı olacağını belirtti.

Sonuçta, dedi Oscar, "Bölgemizin zeytinyağı üretimi azdır (yılda yaklaşık 70,000 kilo olduğunu tahmin etmektedir), ancak kalitesi yüksektir. " Ve bu tek başına kesinlikle kızartmaya değer - gerçi belki bir kadeh sızma ile ve sadece şarapla değil.


Alakalı haberler

Geribildirim / Öneriler