Texan Zeytinyağı Öncüleri Sonraki Aşamaya Hazır

Teksas Tarım Komiseri Todd Staples (en sağda) ve Jim Henry (sağdan ikinci), Teksaslı zeytinyağı öncüleri ile birlikte

Teksas, uzun zamandır ham petrolüyle biliniyor. Siyah altın. Texas çayı. Ancak, başka bir tür petrol de yol kat ediyor. Sıvı altın. Oleum olivası. Zeytin yağı.

Teksas'taki ilk zeytin ağaçlarının dikimi, ilk üretim ham petrol kuyularından 150 yıldan fazla önceydi; yine de ham petrol Teksas'ta patlayan ilk petrol oldu. Ancak, zeytinyağı zamanı geldi. 1900'lü yılların başlarında başarılı ağaç dikimlerinden ilham alan Texas Oil Council'in kurucu direktörleri Trigg Dealey ve Jim Henry, Texas zeytinyağı endüstrisinin başlangıcında kilit oyuncular oldular.

1990'larda, Dealey ve iş ortağı Baxter Adams, orada zeytinyağının canlılığını test etmek için San Antonio yakınlarında 168 İtalyan zeytin ağacı dikti, ancak ağaçlar sonunda donarak kayboldu. Bu arada, işadamı Jim Henry de farklı toprak türleri ve iklim bölgelerinde ekimler deniyordu. Henry dedi ki ​"yanlış yere 20 ila 40 dönüm ekti ve onları taşımak zorunda kaldı. ”

Henry daha sonra eyaletin ilk ticari bahçesini güneye dikti. Sonuçlarla cesaretlendirilen o ve ortakları Karen Lee, Jerry Farrell ve Penny Farrell, Texas Zeytin Çiftliği'ni yarattı ve 40,000 ağaç dikti. Çiftlik, 3,000'deki ilk hasatında 2007 galon zeytinyağı üretti ve o zamandan beri zeytinyağı için madalya kazandı.

Henry'nin Texas'ın Körfez Kıyısı yakınında, Victoria'da arazi satın almasıyla büyük çapta yeni bir yatırım yapılıyor. Henry, bölgeye 300,000 yeni zeytin ağaçları dikmeyi planlıyor.

Henry bunu açıkladı ​"nihayet ağaçları nereye koyacağımızı bulduk. Tepe ülkesi ve güney Teksas çalılık ülkesindeki büyüyen bölgeler, ilkbaharda çok sayıda sıcaklık dalgalanması yaşar. İyi üretimin sırrı, çiçeklenme sürecinde bir sıcaklığa ve meyve tutumuna sahip olmaktır. " Körfez Kıyısının, özellikle kritik Ocak-Mart döneminde elverişli bir ılımlı iklim sunduğuna inanıyor.

Henry, yeni meyve bahçelerini bir turizm çekilişi olarak görüyor. Çiftlik, Houston'dan güney Teksas'a kadar büyük bir işlek cadde olan Highway 59'da bulunuyor.

"Her gün 100,000'den fazla araba meyve bahçesini geçiyor. Araziyi otoyol görünürlüğü için satın aldık ”diyor Henry. ​"Birçok Amerikalı, zeytinlerin Amerika'da yetiştirildiği konusunda hiçbir fikre sahip değildir. Bahçeyi araba kullanan insanlara göstermek, endüstrinin reklamını yapmak için diğer yollardan daha iyidir. ”

Teksas'ta yetişen sızma zeytinyağını tüketicilere getirmek de Karen Lee'nin hedefi. Kyle, Teksas'taki şirketi Cowgirl Brands, LLC zeytinyağı ve balzamik sirke toptancısıdır. EVOO'yu Texas Olive Ranch, Farrell's Olive Orchards ve diğer üreticilerden satın alır ve yağı şişeler ve satar. Birincil pazarları, üst düzey marketler ve çiftçi pazarlarıdır.

Cowgirl Brands'ın hafta sonlarında eyaletteki 25 çiftçinin pazarına gittiğini söyledi. ​"tüketicilerle konuşabilir ve Texan EVOO ile ithalatlar arasındaki farkları açıklayabilir ”ve taze yerel yağın tat örneklerini sunar. Bir raporda yazdı ABD Uluslararası Ticaret KomisyonuLee, yerel zeytinyağı ile uygun fiyatlı ithalat arasındaki farkı tatan tüketicilerin, ​"tutkuyla yurt içinde üretilen zeytinyağını tercih ediyorlar ve alabilecekleri en taze, en yerel olarak üretilen sızma zeytinyağını talep ediyorlar. ”

Lee, Teksas zeytinyağı fiyatının kısmen ithalatla rekabet etmediğini, çünkü Teksas petrolünün üretim maliyetinin, endüstrinin gelişim aşamasında yüksek olduğunu belirtti. Altyapı oluşturulduktan ve üretim hacmi arttıkça, üreticiler petrolü daha büyük tüccarlara pazarlayacak ve daha rekabetçi fiyatlarla satabilecekler.

Yetiştiricilerin hacmi ve sayısı artıyor. Jim Henry, eyaletin şu anda 50 yetiştiricisi olduğunu söylüyor, ancak bunların sadece 5 ila 10'unun ticari operatör olduğunu tahmin ediyor.

Texas Hill Country Zeytin Şirketi'nden John Gambini, yeni zeytinyağı üreticilerinden biridir. Yaklaşımı, Kaliforniya'ya gittiği ve Teksas'a geri dönmek için beş çeşit yaşlı ağaç aldığı için diğerlerinden farklı. Ağaçları 2009'in ilkbaharına dikti ve aynı yılın sonbaharında meyve verdi.

Gambini, bahçesinin Teksas'taki tek sertifikalı organik zeytin bahçesi olduğunu ve zeytinyağlarının Los Angeles County Sızma Zeytinyağı yarışmasında madalya kazandığını belirtti.

Gambini'nin Austin'in güneybatısındaki arazisinde 2,000 ağaç var. O ​"Teksas'ta zeytinyağı için gelecek hakkında heyecanlı ”dedi ve daha güneyde daha fazla arazi satın almayı ve 100,000 ağaç dikmeyi planlıyor.

Jim Henry, eyaletteki çiftçilerin büyük ölçekli reklamlar alma zamanının geldiğine inanıyor zeytinyağı üretimi ve deneyimli yetiştirme yöntemlerini bu girişime getirmek. ​"Orta yol yoktur - ekipman pahalıdır ve ekipmanı desteklemek için yeterli alan olmalıdır ”dedi. Ayrıca Texas Olive Ranch'in şu anda başlangıçlarına yardımcı olmak için diğer yetiştiricilere öğütme hizmetleri sunduğunu da sözlerine ekledi.

Teksas zeytinyağı patlaması hala emekleme döneminde ve California'nın ürettiklerinin sadece küçük bir kısmını üretiyor. Bununla birlikte, Karen Lee, önümüzdeki iki yıl içinde, Teksas'ta zeytinyağına ayrılan arazi miktarının dört katına çıkacağını ve ​"bir tekne dolusu yeni ağaç. ”

Teksas'ta uygulanabilir bir zeytinyağı endüstrisinin olacağına şüphe yok, Lee garanti veriyor, ​"o at ahırdan ayrıldı. ”