'En İyi Şefler' Yeni Yollarda Zeytinyağına Dönüş

Yemek pişirme yarışması şovuna inanmak zor ​"En İyi Şef ”14^th sezonu Bravo'da. Yoksa öyle mi?

Bu yaratıcı mutfak destanının arkasındaki yaratıcılar, yarışmacıları beklenmedik malzemelerle zorlayarak onları şaşırtmaya devam ediyor ve onları çeşitli tatlardan gastronomik harikalar üretmeye teşvik ediyor.

Ülkenin dört bir yanından yetenekli şefler, zeytinyağlı karides, tuzlu zeytinyağı tozu ve kalabalığın favorisi olan zeytinyağlı dondurma gibi egzotik kreasyonlar hazırladı. Yargıçların zevkine, ​"cheftestant ”, genellikle Akdeniz elyafı dahil olmak üzere orijinal (ve bazen) olağandışı ısırıklar vermeye devam ediyor.

Mantar Çıtır Sarımsak Vinaigrette, zeytinyağı bulmayı beklediğiniz ilk yer olmayabilir. Bununla birlikte, geçen sezon, En İyi Aşçı: California yarışmasını kazanan Jeremy Ford, etkileyici Quickfire Challenge çanağıyla jüriyi büyüledi: Mantarlı Çıtır Sarımsaklı Shaved Beef, ödüllü sosta ana bileşen olarak zeytinyağı içeriyor. Bertolli'nin Zeytinyağı sponsorluğunda, bölüm eyalet çapındaki keşif gezisi sırasında bir başka önemli zeytinyağını sergiledi.

İkinci kursu olarak, yarışma galibi Ford, özellikle Crispy Shallot ve Marin County Zeytinyağı ile Enginar Risotto yemeğine bir bileşen olarak yerel bir EVOO dahil etti. Bölgeye özgü zeytinler, çıtır arpacık soğanı sıcaklığını vurgulayan biberli tonlarla zengin, esmer bir baz oluşturur. Popüler Kuzey Kaliforniya yemek blogu Lokma kulüp yiyor Marin ilçesinin yaşadığını açıkladı ​"esnaf zeytinyağı rönesansı ”ile komşu ilçeler Sonoma, Mendocino ve Napa.

In Bravo'nun son taksit hit gösteriden, rakip şeflerden onsuz yaşayamayacakları ilk beş malzemeyi listelemesi istendi. Dokuz yarışmacıdan beşi, zeytinyağını mutfağında olmazsa olmazlarından biri olarak adlandırdı.

Şu anki yarışmacı ve ortağı / patronu Highland Dallas'taki bıçak John Tesar, zeytinyağını bir bileşen olarak gösterebilir ​"iyi bir burgeri harika yap. " (Knife, ülkenin en iyi burgerlerinden birine sahip olmasıyla bilinir.)

Mükemmel bir hamburger yapıyor ya da zeytinyağı ile balık sosu birleştirerek, mutfak repertuarında yarışmacı Annie Pettry'nin belirttiği gibi mükemmel Fransız / Güney karışımı oluşturmak için, bu yeni şefler, zeytinyağı dahil olmak üzere neredeyse her şeye zeytinyağı dahil ettiler. New York ve Los Angeles'ta çığır açan restoranları olan Katsuji Tanabe.

Zeytinyağı tozu, zeytinyağlı dondurma ve zeytinyağlı salata sosu, yenilikçi aşçıların mutfak kreasyonlarında olağanüstü bir bileşen olarak zeytinyağına sahip olma yöntemlerinden sadece birkaçı.

Ülkenin dört bir yanından şeflerin size getirdiği şaşırtıcı sürprizler ​"Top Chef ”, yıllarca zeytinyağı kullanarak yeni tarifler üretirken, eski favorilere taze bakışlar kazandırmaya devam ediyor.

• Lokma kulüp yiyor


• Bravo TV