Daha Sağlıklı Noel Kurabiyeleri İçin Zeytinyağı Kullanın
Bu yılbaşı sezonunda aşırı tüketimi en azından biraz daha sağlıklı hale getirmenin en kolay yollarından biri, en sevdiğiniz tatlı tariflerinde tereyağını zeytinyağıyla değiştirmektir.
Ortalama bir Amerikalı, Noel Günü'nde yaklaşık 7.000 kalori tüketir — bu rakama, bayramdan önceki partiler ve diğer atıştırmalıklar dahil değildir. Bu bayram sezonunda aşırı tüketimi en azından biraz daha sağlıklı hale getirmenin en kolay yollarından biri, en sevdiğiniz tatlı tariflerinde tereyağını zeytinyağıyla değiştirmektir.
Doymuş yağ alımınızı azaltmak, tereyağını zeytinyağıyla değiştirmenin en iyi nedeni olsa da, tatlıların tadı ve dokusu da daha iyi hale gelecektir. Zeytinyağı, kurabiyelerinizi nemli tutmanın yanı sıra kendine özgü bir kıvam da kazandırır. Tereyağı kurabiyeye zengin bir lezzet katarken, sızma zeytinyağı daha hafif ve hafif meyveli bir lezzet verir.
Ayrıca bakınız: Dünyanın En İyi Zeytinyağlarını Hediye
Edin
Değiştirirken kural, tereyağının dörtte üçü kadar zeytinyağı kullanmaktır. Yani, tarifte bir fincan tereyağı isteniyorsa, dörtte üç fincan zeytinyağı kullanın. Tarifte eritilmiş veya krem haline getirilmiş tereyağı isteniyorsa da aynı kural geçerlidir. Bu durumda, yağı diğer malzemelerle birlikte çırpmanız gerekir.
Her fırınlama işlemi tereyağı gerektirmez ve kekler için kanola ya da bitkisel yağ yerine zeytinyağı da kullanılabilir. Herhangi bir noktada bu dönüşüm zor gelirse, internette yardımcı olabilecek kullanışlı tablolar bulunmaktadır.
Diğer yemeklerde olduğu gibi, tereyağı yerine zeytinyağı kullanırken de yağın kalitesi önemlidir. Sofrada ekmeği ya da salatayı soslamak için kullanılacak türden, kaliteli bir sızma zeytinyağı seçtiğinizden emin olun. Düşük kaliteli bir yağ, kurabiyelerin tadını bozabilir.
Bazı kurabiye tarifleri, özellikle zeytinyağı gerektirir; örneğin, Colavita’nın Limonlu Zeytinyağlı Crinkle Kurabiyeleri, üçte bir fincan zeytinyağı gerektirir. Narenciye doğal bir eşleşme olsa da, zeytinyağının tadındaki incelikler, çikolata ile birleştirildiğinde yeni bir lezzet paleti ortaya çıkarabilir.
Çikolatadan bahsetmişken, internette sayısız çikolata parçacıklı ve zeytinyağlı tarif var, ancak çikolata parçaları ve deniz tuzu popüler bir eşleşme gibi görünüyor. Tatlı tariflerinizde kullanabileceğiniz en iyi zeytinyağlarını Olive Oil Pairing App'te bulabilirsiniz.
Kurabiye, ailem için her zaman Noel ve tereyağı dolu bir gelenek olmuştur, ancak bunlar da zeytinyağı ile yapılabilir. Yine, birçok çeşit mevcuttur, ancak portakal ve siyah çaylı zeytinyağlı kurabiye en ilgi çekici olanıydı.
Zeytinyağı, tatilinizi biraz daha kolaylaştırabilir. Veganlar veya süt ürünlerine alerjisi olanlar için yemek pişirirken harika bir fırınlama ikamesi olur. Ayrıca, kurabiyelerinizi daha sağlıklı ve lezzetli hale getirir, ki bu her fırıncının istediği bir şeydir.