Dünya Yarışmasında Kazanan Üreticiler Fas EVOO'ya 'Hak ettiği Yer' Verdi

Fas bu yılki rekor sayıda ödül aldı NYIOOC. Kazananlar, başarılarını ülkenin zeytinyağı sektöründe "sessiz bir devrime" bağladılar.
Les Huiles Précieues zeytin bahçeleri. Fotoğraf Franck Salvatori'nin izniyle kullanılmıştır.
Haziran 1, 2020
Pablo Esparza

Son Haberler

Bu yılki üç ödülle NYIOOC World Olive Oil CompetitionFaslı üreticiler, dünyanın en prestijli zeytinyağı kalitesi yarışmasında bugüne kadarki en iyi performanslarını yaşadılar.

Kuzey Afrika ülkesinden üreticiler 2019'da bir ödül kazandılar ve 2018'de hiçbiri olmadılar. Bu yılın sonuçları, ülkenin yüksek kaliteli zeytinyağı üretme konusundaki iddiasının işe yaramaya başladığını doğruladı.

Bence bu sadece zeytinyağında küçük bir devrimin başlangıcı.- Djamel Belhaouci, Les Huiles Precieuses'ta yönetici

"Çok gururlu ve mutluyduk. Bu, doğru yönde ilerlediğimizi gösteriyor ”dedi. İhracat ve geliştirme müdürü Omar Tagnaouti OleaKuzey Afrika ülkesinde binlerce dönüm alana sahip bir tarım grubu.

Zouitina markası 2020'de Altın Ödül kazandı NYIOOC ve 2019'da bir Gümüş.

Ayrıca bakınız: Özel Kapsam: 2020 NYIOOC

"Kaliteli sızma zeytinyağı ve uluslararası pazarda rekabet edebilmek için yeterli hacim sunuyoruz, ancak esnaf üretimini asla ihmal etmiyoruz ”dedi. Olive Oil Times. “[ NYIOOC] markamız Zouitina'yı pazarlamamıza yardımcı oluyor. ”

Les Huiles Precieuses Huile Bleue olan küçük bir yapımcı Gümüş Ödül kazandı at NYIOOC Marakeş'ten çok uzak olmayan Atlas Dağları'ndaki Picholine monovarietal için.

"Gerçekten mutluyuz ve biraz şaşırdık, ”dedi şirketin yöneticisi Djamel Belhaouci Olive Oil Times. "Biz genç bir şirketiz ve bu pazarlama için gerçekten iyi bir şey. ”

Belhaouci, yağının kalitesinin tüm kredisini, ortağı ve üç yıl önce bu projeye başlayan bir zeytinyağı uzmanı olan Franck Salvatori'ye veriyor.

"Çok tecrübeli. Fas'a geldi ve bu bölgenin zeytinyağı üretmek için mükemmel olduğunu buldu ”dedi. "Projemiz böyle başladı. Marakeş'te avukatlık yapan bir diğer arkadaşımız Jacques-Antoine Preziosi de katıldı. Şimdi ikinci sınıftayız ve bu başarıdan çok heyecanlı ve şaşırdık. ”

"Bizim için, etkileşim kurmak ve onlarla rekabet etmek çok önemlidir. dünyanın en iyi yağları, "Belhaouci ekledi. "Bunu arada bir yapabiliriz ve NYIOOC. Burası olması gereken yere inanıyoruz. ”

Eythrib Abderrahman'ın menajeri Harrando ve CoFrouga bölgesinde bir başka küçük üretici, yine Marakeş şehrine yakın. Picholine Languedoc monovarietal Gümüş Ödül kazandı at NYIOOC.

"Bizler yeni başlayanlar ve böylesine prestijli bir yarışmada verilen ödül, devam etmemiz için bize destek ve güven veriyor ”dedi Abderrahman. Olive Oil Times. "2019'da petrolümüzü Salon de Paris yarışmasına gönderdik ve ödül alamadık. Bundan sonra, bazı şeyleri yapma şeklimizi tekrar düşündük ve geliştirmeye çalıştık. ”

"Kaliteli bir değirmen aradık ve hasattan zeytinlere kadar geçen süreyi azalttık. Bu ödül bize doğru yaptığımızı söylüyor ”dedi.

Harrando ve Co, ilk zeytin ağaçlarını 2012 yılında 15 hektarlık (37 dönümlük) bir araziye dikti ve sadece bir türe odaklandı: Picholine Languedoc.

"Abderrahman, tarım bilimi okumadım, ancak hayatımı değiştirmek ve kırsal alanla temas halinde olmak için kişisel iradem vardı ”dedi. "Rachid Harrando ile tanıştım ve bu projeyi başlatmaya karar verdik. Yavaş yavaş büyük bir irade ve kişisel tutku ile başladık. "

"Her zeytinyağının kendine has özellikleri var ”diye ekledi. "Teröre ve üretildiği kökene bağlıdır. Daha iyi tanınması ve takdir edilmesi için Fas'ın çıkması gerekiyor. Adım adım, bu yolda yürümek istiyoruz. ”

Rachid Harrando, zeytinliklerinde.

Uluslararası Zeytin Konseyi'ne göre, 2019'da Fas 145,000'de 36,000 tondan 1991 ton zeytinyağı üretti. Ülke şu anda dünyanın en büyük altıncı petrol üreticisi konumunda.

Ve miktar açısından bu istikrarlı büyümeyi, temas kurduğu üreticilere göre Fas petrolünün kalitesinde bir iyileşme izledi. Olive Oil Times.

"Çoğunlukla geleneksel çiftçilerin dünyasından bazı üreticiler ve yatırımcılar, rekabetçi olmak ve Fas petrolünü hak ettiği yere koymak için kaliteyi iyileştirme ihtiyacının bilincindeydiler, "dedi Abderrahman. "Bunu başarmak için özel bir şey yapmanız gerekiyor. ”

Bir Akdeniz ülkesi olan zeytinyağı, Fas'ta yüzyıllardır temel gıda maddesi olmuştur. Şimdi, bu geleneksel sektör sessiz bir devrimden geçiyor.

"Fas, uzun süredir kaliteli zeytinyağına sahip ”dedi Belhaouci. "Sorun şu ki, geleneksel insanlar, bu şekilde ifade edebilirsek, uzmanlarınkinden farklı olan yüksek kaliteli yağın ne olduğu konusunda bir fikir sahibi olmalarıdır. Sanırım bu, Fas petrolünün uluslararası alanda tanınmasının bu kadar uzun sürmesinin ana nedenlerinden biri. "

"Bence bu sadece zeytinyağında küçük bir devrimin başlangıcı ”dedi. "Sadece Fas'ta değil, Slovenya ve Uruguay gibi yerlerde de. 20 yıl sonra dünyanın birçok ülkesinde çok iyi zeytinyağı bulabileceğiz ve Fas da bu değişimin bir parçası olacak. ”


Alakalı haberler

Geribildirim / Öneriler