Dünya Yarışmasında Kazanan Üreticiler Fas EVOO'ya 'Hak ettiği Yer' Verdi

Bu yılki üç ödülle NYIOOC World Olive Oil CompetitionFaslı üreticiler, dünyanın en prestijli zeytinyağı kalitesi yarışmasında bugüne kadarki en iyi performanslarını yaşadılar.

Kuzey Afrika ülkesinden üreticiler 2019'da bir ödül kazandılar ve 2018'de hiçbiri olmadılar. Bu yılın sonuçları, ülkenin yüksek kaliteli zeytinyağı üretme konusundaki iddiasının işe yaramaya başladığını doğruladı.

"Çok gururlu ve mutluyduk. Bu, doğru yönde ilerlediğimizi gösteriyor ”dedi. İhracat ve geliştirme müdürü Omar Tagnaouti Olea, Kuzey Afrika ülkesinde binlerce dönümlük tarlaya sahip bir tarım grubu.

Zouitina markası 2020'de Altın Ödül kazandı NYIOOC ve 2019'da bir Gümüş.

"Kaliteli sızma zeytinyağı ve uluslararası pazarda rekabet edebilmek için yeterli hacim sunuyoruz, ancak esnaf üretimini asla ihmal etmiyoruz ”dedi. Olive Oil Times. “[ NYIOOC] markamız Zouitina'yı pazarlamamıza yardımcı oluyor. ”

Les Huiles Değerleri Huile Bleue olan küçük bir yapımcı Gümüş Ödül kazandı at NYIOOC Marakeş'ten çok uzak olmayan Atlas Dağları'ndaki Picholine monovarietal için.

"Gerçekten mutluyuz ve biraz şaşırdık, ”dedi şirketin yöneticisi Djamel Belhaouci Olive Oil Times. ​"Biz genç bir şirketiz ve bu pazarlama için gerçekten iyi bir şey. "

Belhaouci, yağının kalitesinin tüm kredisini, ortağı ve üç yıl önce bu projeye başlayan bir zeytinyağı uzmanı olan Franck Salvatori'ye veriyor.

"Çok tecrübeli. Fas'a geldi ve bu bölgenin zeytinyağı üretmek için mükemmel olduğunu buldu ”dedi. ​"Projemiz böyle başladı. Marakeş'te avukatlık yapan bir diğer arkadaşımız Jacques-Antoine Preziosi de katıldı. Şimdi ikinci sınıftayız ve bu başarıdan çok heyecanlı ve şaşırdık. ”

"Bizim için, etkileşim kurmak ve onlarla rekabet etmek çok önemlidir. dünyanın en iyi yağları, "Belhaouci ekledi. ​"Bunu yalnızca arada bir yapabiliriz ve bu mümkün NYIOOC. Burası olması gereken yere inanıyoruz. ”

Eythrib Abderrahman'ın menajeri Harrando ve CoFrouga bölgesinde bir başka küçük üretici, yine Marakeş şehrine yakın. Picholine Languedoc monovarietal Gümüş Ödül kazandı at NYIOOC.

"Bizler yeni başlayanlar ve böylesine prestijli bir yarışmada verilen ödül, devam etmemiz için bize destek ve güven veriyor ”dedi Abderrahman. Olive Oil Times. ​"2019'da petrolümüzü Salon de Paris yarışmasına gönderdik ve ödül alamadık. Bundan sonra, bazı şeyleri yapma şeklimizi tekrar düşündük ve geliştirmeye çalıştık. ”

"Kaliteli bir değirmen aradık ve hasattan zeytinleri sıkıştırmaya kadar geçen süreyi kısalttık. Bu ödül bize doğru yaptığımızı söylüyor ”dedi.

Harrando ve Co, ilk zeytin ağaçlarını 2012 yılında 15 hektarlık (37 dönümlük) bir araziye dikti ve sadece bir türe odaklandı: Picholine Languedoc.

"Abderrahman, tarım bilimi okumadım, ancak hayatımı değiştirmek ve kırsal alanla temas halinde olmak için kişisel iradem vardı ”dedi. ​"Rachid Harrando ile tanıştım ve bu projeyi başlatmaya karar verdik. Yavaş yavaş büyük bir irade ve kişisel tutku ile başladık. "

"Her zeytinyağının kendine has özellikleri var ”diye ekledi. ​"Teröre ve üretildiği kökene bağlıdır. Daha iyi tanınması ve takdir edilmesi için Fas'ın çıkması gerekiyor. Adım adım, bu yolda yürümek istiyoruz. ”

Uluslararası Zeytin Konseyi'ne göre, 2019'da Fas 145,000'de 36,000 tondan 1991 ton zeytinyağı üretti. Ülke şu anda dünyanın en büyük altıncı petrol üreticisi konumunda.

Ve miktar açısından bu istikrarlı büyümeyi, temas kurduğu üreticilere göre Fas petrolünün kalitesinde bir iyileşme izledi. Olive Oil Times.

"Çoğunlukla geleneksel çiftçilerin dünyasından bazı üreticiler ve yatırımcılar, rekabetçi olmak ve Fas petrolünü hak ettiği yere koymak için kaliteyi iyileştirme ihtiyacının bilincindeydiler, "dedi Abderrahman. ​"Bunu başarmak için özel bir şey yapmanız gerekiyor. ”

Bir Akdeniz ülkesi olan zeytinyağı, Fas'ta yüzyıllardır temel gıda maddesi olmuştur. Şimdi, bu geleneksel sektör sessiz bir devrimden geçiyor.

"Fas, uzun zamandır kaliteli zeytinyağına sahip. ”Dedi Belhaouci. ​"Sorun şu ki, geleneksel insanların, bu şekilde ifade edersek, uzmanlarınkinden farklı olan yüksek kaliteli yağın ne olduğu konusunda bir fikirleri olması. Sanırım bu, Fas petrolünün uluslararası alanda tanınmasının bu kadar uzun sürmesinin ana nedenlerinden biri. "

"Bunun zeytinyağında küçük bir devrimin sadece başlangıcı olduğunu düşünüyorum ”dedi. ​"Sadece Fas'ta değil, Slovenya ve Uruguay gibi yerlerde de. 20 yıl sonra dünyanın birçok ülkesinde çok iyi zeytinyağı bulabileceğiz ve Fas da bu değişimin bir parçası olacak. ”