Afrika / Orta Doğu

Dünya Yarışmasında Kazanan Üreticiler Fas EVOO'ya 'Hak ettiği Yer' Verdi

Fas bu yılki rekor sayıda ödül aldı NYIOOC. Kazananlar, başarılarını ülkenin zeytinyağı sektöründe "sessiz bir devrime" bağladılar.
Les Huiles Précieues zeytin bahçeleri. Fotoğraf Franck Salvatori'nin izniyle kullanılmıştır.
Haziran 1, 2020
Pablo Esparza

Son Haberler

Bu yılki üç ödülle NYIOOC Dünya Zeytinyağı YarışmasıFaslı üreticiler, dünyanın en prestijli zeytinyağı kalite yarışmasında bugüne kadarki en iyi performanslarından keyif aldılar.

Kuzey Afrika ülkesinden üreticiler 2019'da bir ödül kazandı ve 2018'de hiçbir ödül kazandı. Bu yılki sonuçlar, ülkenin yüksek kaliteli zeytinyağı üretme bahsinin ödeme yapmaya başladığını doğruladı.

Bence bu sadece zeytinyağında küçük bir devrimin başlangıcı.- Djamel Belhaouci, Les Huiles Precieuses yöneticisi

"Çok gururlu ve mutluyduk. Bu doğru yöne gittiğimizi gösteriyor, ”dedi. OleaKuzey Afrika ülkesinde binlerce dönüm alana sahip bir tarım grubu.

Zouitina markası 2020'de Altın Ödül kazandı NYIOOC ve 2019'da bir Gümüş.

Daha fazla gör: Özel Kapsam: 2020 NYIOOC

"Kaliteli sızma zeytinyağı ve uluslararası pazarda rekabet edebilmek için yeterli hacim sunuyoruz, ancak esnaf üretimini asla ihmal etmiyoruz ”dedi. Olive Oil Times. “[ NYIOOC] markamız Zouitina'yı pazarlamamıza yardımcı oluyor. ”

reklâm

Les Huiles Precieuses Huile Bleue olan küçük bir yapımcı Gümüş Ödül kazandı at NYIOOC Marakeş'ten çok uzak olmayan Atlas Dağları'ndan Picholine monovarietal için.

"Gerçekten mutluyuz ve biraz şaşırdık. ”Dedi. Şirket müdürü Djamel Belhaouci, Olive Oil Times. "Biz genç bir şirketiz ve bu pazarlama için gerçekten iyi bir şey. ”

Belhaouci, petrol kalitesinin tüm kredisini ortağı ve üç yıl önce bu projeye başlayan bir zeytinyağı uzmanı Franck Salvatori'ye veriyor.

"Çok tecrübeli. Fas'a geldi ve bu bölgenin zeytinyağı üretmek için mükemmel olduğunu buldu ”dedi. "Projemiz böyle başladı. Marakeş'te bir avukat olan başka bir arkadaş olan Jacques-Antoine Preziosi de katıldı. Şimdi ikinci yıldayız ve bu başarıdan dolayı çok heyecanlı ve şaşırdık. ”

"Bizim için, etkileşim kurmak ve onlarla rekabet etmek çok önemlidir. dünyanın en iyi yağları, ”Diye ekledi Belhaouci. "Bunu arada bir yapabiliriz ve NYIOOC. Burası olması gereken yere inanıyoruz. ”

Eythrib Abderrahman yöneticisi Harrando ve CoMarakeş şehrine yakın Frouga bölgesinde bir başka küçük üretici. Picholine Languedoc Instagram Hesabındaki Resim ve Videoları monovarietal Gümüş Ödül kazandı at NYIOOC.

"Biz yeni başlıyoruz ve böylesine prestijli bir yarışmada ödül almaya devam etmemiz için bize destek ve güven veriyor ”dedi. Olive Oil Times. "2019'da petrolümüzü Salon de Paris yarışmasına gönderdik ve ödül alamadık. Bundan sonra, bazı şeyleri yapma şeklimizi tekrar düşündük ve geliştirmeye çalıştık. ”

"Kaliteli bir değirmen aradık ve hasattan zeytinlere kadar geçen süreyi azalttık. Bu ödül bize doğru yaptığımızı söylüyor ”dedi.

Harrando ve Co, 2012 yılında ilk zeytin ağaçlarını 15 hektarlık (37 dönümlük) bir arazide dikerek sadece tek bir çeşide odaklandı: Picholine Languedoc.

"Ziraat araştırmaları yapmadım ama hayatımı değiştirme ve kırsal alanla iletişim kurma konusunda kişisel iradem vardı ”dedi. "Rachid Harrando ile tanıştım ve bu projeye başlamaya karar verdik. Çok az istek ve kişisel tutku ile yavaş yavaş başladık. ”

"Her zeytinyağının kendine has özellikleri var ”diye ekledi. "Teröre ve üretildiği kökene bağlıdır. Daha iyi tanınması ve takdir edilmesi için Fas'ın çıkması gerekiyor. Adım adım, bu yolda yürümek istiyoruz. ”

Rachid Harrando zeytinliklerinde.

Uluslararası Zeytin Konseyi'ne göre Fas, 2019'de 145,000 tondan 36,000 ton zeytinyağı üretti. Ülke şu anda dünyanın altıncı en büyük petrol üreticisi konumundadır.

Konuyla temasa geçen üreticilere göre, miktar açısından bu istikrarlı büyümeyi Fas petrolünün kalitesinde bir iyileşme izledi. Olive Oil Times.

"Bazı üreticiler ve yatırımcılar, çoğunlukla geleneksel çiftçi dünyasının dışından, rekabetçi olabilmek ve Fas petrolünü hak ettiği yere koymak için kaliteyi geliştirme ihtiyacının bilincindeydi ”dedi. "Bunu başarmak için özel bir şey yapmanız gerekiyor. ”

Bir Akdeniz ülkesi olan zeytinyağı, yüzyıllardır Fas'ta temel gıdalardan birisidir. Şimdi, bu geleneksel sektör sessiz bir devrimden geçiyor.

"Fas'ta uzun zamandır kaliteli zeytinyağı vardı, ”diyor Belhaouci. "Sorun şu ki, geleneksel insanlar, eğer bu şekilde koyabilirsek, uzmanlardan farklı olan yüksek kaliteli petrolün ne olduğu hakkında fikir sahibi olabilirler. Fas petrolünün uluslararası alanda tanınmasının bu kadar uzun sürmesinin ana nedenlerinden biri olduğunu düşünüyorum. ”

"Bence bu sadece zeytinyağında küçük bir devrimin başlangıcı ”dedi. "Sadece Fas'ta değil Slovenya ve Uruguay gibi yerlerde de. 20 yıl içinde dünyanın birçok ülkesinde çok iyi zeytinyağı bulabileceğiz ve Fas bu değişimin bir parçası olacak. ”


Alakalı haberler