希腊生产商期待餐馆和旅游业重新开放

业内人士认为，餐饮业的重新开业有望让停滞不前的市场重新活跃起来。

在经历了六个月的封锁（期间部分餐馆仅提供外卖服务）后，希腊的餐饮场所正准备于5月3日全面重新开放。

尽管防疫限制措施将减少就餐人数并要求保持社交距离，但橄榄油行业专业人士认为，餐饮业的重新开放有望重振停滞的市场。

如今，随着餐饮场所重新开放，餐馆和酒馆对橄榄油的需求将增加，但橄榄油的零售销量将下降，因为许多人会外出就餐。——榨油厂主德斯皮娜·布拉瓦基斯

“遗憾的是，橄榄油未能获得应有的价格，种植者和生产商对此感到担忧，”伊拉克利翁农业协会副会长迈隆·希莱察基斯表示。

希莱察基斯补充道，如果餐馆重新开业，它们将能够消化克里特岛库存中剩余的3万至4万吨橄榄油。否则，下一个收获季将面临大量橄榄油滞销的棘手问题。

其他克里特岛生产商也预期需求将增加。不过，他们尚不确定本地生产的橄榄油能有多少流向餐馆和酒店。

“目前我的仓库里储存着100吨特级初榨橄榄油，已经接到一些当地小酒馆的采购咨询电话，”位于伊拉克利翁附近的德斯皮娜·布拉瓦基斯橄榄油厂的老板告诉《橄榄油时报》。

“餐饮业的重启将提振需求，”他补充道，“但市场中总存在不可预测的因素：封锁期间，消费者习惯在超市购买橄榄油并在家烹饪。”

“如今随着餐饮场所重新开放，餐馆和小酒馆对橄榄油的需求将增加，但橄榄油的零售销量会下降，因为很多人会外出就餐，”这位橄榄油厂主继续说道。

“此外，还有餐厅和酒店在烹饪时使用植物油代替橄榄油的情况，这限制了我们的市场份额，”布拉瓦基斯表示。“我希望市场能逐渐恢复到疫情前的平衡状态。”

尽管生产商的预期并不乐观，但该行业近期仍出现了一些交易，国内部分地区的特级初榨橄榄油在产地以每公斤超过3.00欧元的价格成交，但交易量较小。

在克里特岛，首笔突破3欧元心理关口的橄榄油交易发生在该岛东部的扎克罗斯生产者协会，30吨酸度为0.38%的高品质特级初榨橄榄油以每公斤3.13欧元的价格售出。

在拉科尼亚的莫内姆瓦西亚地区，200吨特级初榨橄榄油也以3.10欧元的类似价格成交，当地橄榄油行业专家将这一相对高价归因于意大利餐饮场所的重新开放。

梅塞尼亚地区创下了本季迄今为止的最高价格之一。在格利法达农业协会举办的拍卖会上，一名希腊商人以每公斤3.51欧元的价格竞得40吨带有受保护原产地名称认证的特级初榨橄榄油。

“我估计目前市场上的橄榄油价格呈上涨趋势，”该协会成员阿萨纳西奥斯·卡察斯表示。“我们不知道这一趋势会持续多久。如果参考过去几年的情况，现在开始销售对他们[生产商]来说是个好时机。”

该国的旅游业预计也将迎来复苏。到5月中旬，希腊将开始接纳来自欧盟成员国以及美国、塞尔维亚和以色列等其他国家的游客，以重振其旅游业。

在希腊北部热门旅游胜地哈尔基迪基，部分橄榄油从业者对旅游旺季将如何影响橄榄油需求尚感不确定。

“由于品质上乘，我们当地的橄榄油价格通常位居全国前列，”Vagio Agrofarms灌装与出口公司的负责人向《橄榄油时报》表示。

“然而，生产商们持怀疑态度，目前尚未出售，”他们补充道。“我们还有许多客户，例如旅游商店店主，他们每年都会将橄榄油装瓶，以自己的品牌在店内销售，但本季大多数人尚未现身。”

“尽管旅游业已重新开放，但市场仍存在诸多不确定性，无论大小生产商目前都处于观望状态，”业主们总结道。

不过，对于扎哈鲁拉·瓦西拉基斯（Zacharoula Vassilakis）来说，前景更为乐观。她是拉多佩特拉（Ladopetra）的种植者兼橄榄油生产商，该企业就位于该地区。

“哈尔基迪基地区餐饮和旅游设施的重新开放自然会增加对橄榄油的需求，”瓦西拉基斯告诉《橄榄油时报》。

“我们在本地销售，同时也出口到欧洲。说实话，疫情对我们的业务影响不大，”她补充道。“多年来，我们的客户已经学会了信任我们的品质，我们的有机特级初榨橄榄油和PDO阿古雷利奥（早收橄榄油）一直深受他们的喜爱。”

“当前形势虽具挑战，但我们预计优质产品的销售势头将得以保持，并有望在未来数月实现增长，”瓦西拉基斯总结道。