报告显示：意大利农舍在后疫情时代迎来繁荣

Ismea的最新报告显示，与其他住宿形式相比，农家乐住宿正呈现上升趋势，且越来越注重体验式住宿。

农业与食品市场服务研究所（Ismea）发布的一份新报告展示了意大利农业旅游业这一关键领域的发展态势。

Ismea的报告显示，农家乐旅游住宿的价值正在不断提升。农家乐在推广当地及传统农产品（包括特级初榨橄榄油）方面也发挥着日益重要的作用。

农家乐经营者需要关注市场动态，思考如何调整和升级服务内容，以满足客户需求。——Terranostra-Coldiretti主席迭戈·斯卡拉穆扎

Ismea表示，2021年意大利约有25,000家农家乐正在积极运营。在2019年至2020年间，该行业收入下滑近50%，但官员们预计其将实现反弹。2010年至2019年间，该行业年均增长率为5%。

Ismea认为，农业生产和农家乐是2021年意大利经济复苏的两大主要驱动力，因为70%的农家乐报告收入稳定或增长，39%的农家乐报告来自客人的直接预订数量正在增加。

“农家乐之所以具有韧性，首要原因在于其本质是农业企业。这意味着即便在疫情封锁期间，播种、耕作和收割等活动也无法停止，因此经营不会中断，”全国农业旅游协会Terranostra-Coldiretti主席迭戈·斯卡拉穆扎（Diego Scaramuzza）向《橄榄油时报》表示。

“但在此期间，它们也涉足了新领域，例如外卖和送餐上门，”他补充道。“不过，它们提供的餐食配送，甚至面向家庭厨房的高品质食材，并不符合传统的商业模式。”

自2020年——新冠疫情最严峻的一年——以来，农家民宿的总接待量持续增长。农家民宿的预订占比（相较于该行业其他领域）从2019年的3.2%上升至2020年的4%。

新冠疫情为农家民宿带来了新机遇，使它们能够接触到那些对健康和食物来源日益关注的客户。

根据Ismea报告，农家乐在疫情期间进行了重大调整，以应对潜在客户不断变化的需求。它们成为了传统地方食谱和产品的推广大使，例如特级初榨橄榄油和葡萄酒，让游客能够品尝并了解这些产品背后的故事。

“它们已全面采用多功能运营模式，并提供了新的体验，例如为客人提供野餐篮，让他们在橄榄树或葡萄园中用餐，”斯卡拉穆扎表示。

农业部副部长吉安·马尔科·琴蒂纳约指出，疫情改变了意大利人的旅游习惯。

“疫情促使意大利人发现或重新发现‘近距离旅游’——这种旅游方式既可持续又环保，”他在Ismea报告发布会上表示。“地方特色、身心健康、自然环境、教育体验及社交互动，这些要素共同造就了意大利多功能模式的成功典范与巨大潜力。”

Ismea报告显示，53%的农家将种植橄榄作为主要农业活动。相比之下，43%的农家表示主要生产葡萄酒。此外，五分之一的农家表示其能源供应部分或完全来自可再生能源。

该研究所还发现，农家正在多元化其收入来源。81%的农家表示除农业外还有两项主要创收活动，62%表示至少有三项，45%表示有四项。

这些活动包括住宿服务（85%的农家乐提供）、零售活动（58%）、餐饮服务（54%）、品鉴活动（40%）、文化及娱乐活动（23%）以及教育活动（21%）。

“新冠疫情，乃至如今的乌克兰战争，让农家旅馆意识到，客人仅仅为了吃住而来的旧时代已经一去不复返了，”斯卡拉穆扎表示。“如今，它们正提供真正新颖的体验机会，从烹饪课程到特级初榨橄榄油品鉴，逐渐成为深谙自身乡村环境卓越性与独特性的旅游向导。”

他补充道，游客越来越追求原汁原味的农家体验，从采摘水果到制作意面。

然而，受国际旅行前景仍存不确定性及生产成本不断攀升的影响，意大利农家旅馆仍面临诸多挑战。Ismea报告显示，5%的经营者将原材料成本上涨视为首要障碍。

其他挑战源于农家旅馆的乡村属性，这有时甚至会导致难以获得稳定的网络连接。Ismea报告称，2020年66%的农家旅馆预订是通过在线直接向农家旅馆预订的，高于2019年的58%。

这一趋势表明，网络连接不稳定的农家乐面临竞争劣势，因为它们不得不依赖第三方服务，并因此产生相关费用和佣金。

“如今的农家乐必须与自身的历史传承、地域特色和传统紧密相连，同时也要明智地展望未来，通过宽带网络与世界其他地区建立联系，”斯卡拉穆扎表示。

“农家乐需要关注市场动态，思考如何调整和升级服务，更好地满足客户需求，”他补充道，“同时，他们还必须学会讲述这些传统，并展现其文化遗产。”

据Ismea数据显示，2021年是复苏之年，75%的农家乐表示已开发了新服务。84%的农家乐业主认为，2022年将进一步完善并丰富面向客人的服务项目。

另有52%的农业企业认为，2022年近郊旅游和意大利本土游客仍将占据客源的主体。38%的受访者预计今年的产值将增长，而37%的受访者认为产值将保持稳定。