经历艰难一年后，南美橄榄油生产商庆祝在纽约国际橄榄油大赛中斩获佳绩

这是我们关于2021年纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）特别报道的系列内容之一。

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来自南锥体地区的橄榄油生产商在2021年NYIOOC世界橄榄油大赛中庆祝了丰收的一年，他们克服了新冠疫情带来的不确定性和持续干旱，生产出了世界上最优质的橄榄油。

由阿根廷、智利和乌拉圭组成的南锥体国家生产商，凭借20份参赛作品共斩获13项大奖。

“2021年NYIOOC取得的成绩印证了我们所付出的努力，也认可了那些致力于生产高品质橄榄油的生产商们所付出的辛劳。”——Agricola Pobeña商业总监何塞·曼努埃尔·雷耶斯

然而，在今年这场全球最负盛名的橄榄油品质大赛中，南美洲南部半岛地区最大的赢家当属智利。

这个位于太平洋与安第斯山脉之间、地势狭长的国家，凭借11件参赛作品斩获5枚金牌和4枚银牌，创下该国在该赛事中的第二高奖牌数，且获奖率遥遥领先。

在新冠疫情期间，智利——以及阿根廷和乌拉圭——的橄榄油生产商是首批开始采收的，当时科学界尚未真正掌握该疾病的病理机制或传播途径。

另请参阅：智利最佳橄榄油

尽管面临这种不确定性，智利生产商仍谨慎管理采收工作，且基本未受工人中疫情爆发的波及。他们还克服了日益干旱的条件，再次酿造出屡获殊荣的特级初榨橄榄油。

智利最大的赢家之一是Agricola Pobeña公司，其生产的Alonso橄榄油在今年的纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）上斩获三项金奖。

“对整个阿隆索团队而言，赢得这些奖项是莫大的喜悦与自豪，尤其是在我们所有人因疫情经历了一年艰难岁月之后，”该公司商务经理何塞·曼努埃尔·雷耶斯告诉《橄榄油时报》。“这一奖项印证了我们的工作成果，肯定了我们多年来所做的努力，并激励我们继续专注于生产高品质产品。”

放眼大局，雷耶斯表示，他认为这些奖项对智利整体而言是利好消息，使智利最优质的橄榄油与传统橄榄油生产国的橄榄油并驾齐驱。

“智利是优质橄榄油的重要生产国，我相信经过多年的努力，我们已成功将智利推向了橄榄油世界的顶端，”他说。“2021年纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）取得的成绩印证了我们所做的工作，同时也认可了那些致力于生产高品质橄榄油的生产商的努力。”

国际橄榄油理事会数据显示，在2019/20产季，智利生产了约2万吨橄榄油，其中1.55万吨用于出口。因此，全国各地的橄榄油生产商表示，NYIOOC的奖项如同护照，助力他们的产品进入巴西、欧洲和北美的超市货架。

“奥利沃斯·鲁塔德尔索尔”橄榄油公司便是如此，其一款中度风味调和油和一款细腻风味调和油分别荣获金奖和银奖。

“这些奖项极大有助于加强我们与纽约市及美国其他地区商业伙伴的关系，”该公司首席执行官费尔南多·卡拉斯科·斯帕诺告诉《橄榄油时报》。“这是品质的印证，也是推动我们前进的工作和愿景的成果。”

他补充道，看到“精品精选”（Fine Selection）品牌——这款精致的混合橄榄油——首次在纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）上获奖，他感到特别高兴。

斯帕诺表示，公司成功的秘诀在于对生产流程的全面掌控。然而，2020年的新冠疫情打乱了公司的常规采收计划，相关旅行禁令导致其惯常合作的专家无法亲临现场，在榨油过程中提供协助。

“我们的主要国际合作伙伴在采收季无法亲临现场，”他说道，“我们依靠一支年轻的团队，他们对品牌和产品愿景充满热忱。”

在奥利沃斯“阳光之路”（Ruta del Sol）以北地区，干旱是维尼亚·莫兰德（Viña Morande）酒庄生产商面临的主要挑战，该酒庄凭借其伊萨罗特级混酿（Izaro Premium Blend）荣获银奖。

“毫无疑问，由于我们的地理位置，我们面临的最大威胁是夏季的水资源短缺以及秋冬季的霜冻，”该公司市场经理卡罗琳娜·特克（Carolina Terc）告诉《橄榄油时报》。“我们非常自豪地看到年复一年坚持不懈工作的成果，我们始终竭尽全力以生产出优质的橄榄油。”

尽管位于智利首都圣地亚哥以东的卡萨布兰卡谷地气候条件带来诸多挑战，但特尔克补充道，正是这种独特气候造就了该酒庄橄榄油的与众不同。

“我们的橄榄油产自受太平洋影响的卡萨布兰卡谷地，其特色在于收获时果实尚未完全成熟，从而赋予了油品独特的青果风味，”她说道。

与斯帕诺一样，特克相信在纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）上持续获奖，将有助于其品牌在国际市场上开辟出一片天地。

“毫无疑问，在纽约国际橄榄油大赛中获得的奖项……将有助于我们的橄榄油跻身世界顶级之列，”她表示。“我们希望这能成为一种工具，让我们在北美市场站稳脚跟，从而触达更多美国家庭。”

尽管所有智利生产商都认为在世界橄榄油大赛中获奖有助于提升品牌竞争力，但“南国橄榄”（简称Olisur）背后的生产商表示，他们获得的银奖也印证了其橄榄油生产的生态理念。

“获奖总是令人欣喜，尤其当这是众人努力的结晶时，”该公司市场经理克劳迪奥·洛瓦扎诺向《橄榄油时报》表示，“对我们而言，银奖印证了我们始终如一的高品质，以及卓越的香气与风味。”

“作为‘南方的橄榄树’，我们的独特之处在于对环境的承诺。生产世界上最好的特级初榨橄榄油只是我们使命的一部分，”他补充道，“以对环境负责的方式进行生产同样重要，这就是为什么我们可以自豪地宣称我们是一家获得碳中和认证的公司。”

然而，对于智利中部的生产商而言，追求更环保的努力也源于现实需求。持续的干旱给橄榄树的灌溉带来了巨大挑战。

“2020年之所以艰难，不仅是因为新冠疫情带来的挑战——我们不得不改变工作方式以避免任何形式的感染并保障员工安全——还因为过去几年影响我国的干旱，”洛瓦扎诺表示。

“为了回馈地球，我们致力于通过减少、再利用和回收利用来抵消碳排放，”他补充道。“这样一来，我们不仅能成为世界顶级的特级初榨橄榄油品牌，更能为此感到自豪。而这项奖项正是对这一切的认可。”

另请参阅：阿根廷最佳橄榄油

虽然智利是南锥体三国中最大的赢家，但并非唯一获奖者。在安第斯山脉的另一侧，两家阿根廷生产商在世界大赛中分别斩获金奖和银奖。

2020年阿根廷橄榄油产量达到3万吨，这主要是因为部分生产商正值休耕年，加上该国严格封锁期间其他生产商难以招工，导致产量低于预期。

然而，获得纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）的国际认可，是为这一充满挑战的年份画上圆满句号的最佳方式之一。对于总部位于圣胡安的Establecimiento Olivum背后的生产商而言，斩获银奖亦是如此。

“这是我们的中度调和橄榄油连续第三年获奖，”该公司商务经理玛丽亚·加布里埃拉·帕内利告诉《橄榄油时报》。“我们的橄榄油凝聚了大量的心血与奉献。能获得NYIOOC这样权威评审团的认可，让我们感到无比自豪和欣慰。”

与智利一样，阿根廷也是疫情期间最早开始采收的国家之一，奥利伏姆团队不得不克服种种不确定性，在确保人员安全的同时完成采收工作。

“毫无疑问，疫情是我们所有人必须面对的挑战，我们制定了相关规程，以便能够继续推进橄榄油的采收和生产，”帕内利说道。

然而，该公司克服了疫情带来的种种障碍，再次证明了自己足以与世界顶尖品牌一较高下。

“我们的品质源于不懈的努力、持续的投资、早期的采收、榨油前的果实筛选，以及员工在日常工作和橄榄油护理中的奉献精神，”帕内利说道。“再次获得NYIOOC奖项，再次印证了我们年复一年对品质的坚守。”

另请参阅：乌拉圭最佳橄榄油

继续向东，在拉普拉塔河的另一侧，两家乌拉圭生产商联手斩获了该国自2019年以来首两项NYIOOC奖项。此外，这两项金奖和银奖也是乌拉圭生产商自2017年以来在该赛事中获得的最多奖项。

继2019年创下历史最高产量纪录后，乌拉圭在2020年遭遇了大幅减产，开花期春季的霜冻严重损害了该国许多橄榄树。2019年产量为2,800吨，而2020年的产量骤降至仅700吨。

然而，这并未削弱获奖生产商们的热情。他们向《橄榄油时报》表示，在经历了艰难的收获季后，能在NYIOOC获奖令他们倍感欣慰。

“今年我们之所以参赛，是因为我对产品很满意，”Agroland SA橄榄油生产经理维克多·罗德里格斯告诉《橄榄油时报》。“（获奖的）喜悦非常巨大。自2016年以来，我们一直未曾参赛，如今重返赛场并斩获金奖，这真是一个值得自豪的时刻。”

罗德里格斯补充道，乌拉圭的采收工作已经完成，虽然2021年的产量无法达到2019年的水平，但他对未来仍持乐观态度。

除了产量提升外，他还希望此次纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）的奖项能助力公司推广品牌。

“我希望在纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）获奖能产生积极影响。我明白这是一种商业工具，我们必须懂得如何加以利用，”他表示，“这些奖项并非总能获得，尤其是在如此声望卓著的国际赛事中。”

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