最新研究表明，羟基酪醇或有助于预防结肠癌扩散
在体外实验中，研究人员发现，橄榄油中一种主要的多酚——羟基酪醇，能够靶向作用于一种参与癌细胞增殖的蛋白质。
最新研究揭示了特级初榨橄榄油中的一种主要酚类化合物——羟基酪醇，可能如何帮助预防结肠癌的扩散。
在《药理学研究》上发表的一项研究中，来自马拉加生物医学研究所和马德里高级研究所（IMDEA）脂质代谢表观遗传学实验室的科学家们发现，羟基酪醇会增加整体DNA甲基化。
“DNA甲基化是能够改变DNA表达的机制之一，它能激活或抑制特定功能，”IMDEA的研究员、该研究的合著者安德烈娅·德尔·萨斯-拉拉（Andrea del Saz-Lara）告诉《橄榄油时报》。 “就像一个开关，它可能处于‘开’状态或‘关’状态。”
另见：健康新闻该变化图谱包含数千种修饰。通过绘制这些改变，科学家们发现，一种参与癌细胞增殖的特定蛋白质——即内皮素受体A型基因， 在实验室环境中可通过补充羟基酪醇进行有效靶向治疗。
研究人员指出，这些发现可能为更好地理解以羟基酪醇为重点的治疗如何预防结肠癌扩散铺平道路。
据世界卫生组织统计，结肠和直肠癌（通常称为结直肠癌）是全球第三大常见癌症，每年约有 193 万人被诊断出患有此病。 2020年，有91.6万人死于结直肠癌。
在这项研究中，科学家们指出，越来越多的证据表明，遵循地中海饮食和食用特级初榨橄榄油对预防和保护其他类型的慢性疾病具有功效。
“先前的文献告诉我们，羟基酪醇对健康的影响可能有多广泛，”德尔·萨斯-拉拉说。 “在特级初榨橄榄油的众多酚类化合物中，它被认为是最具相关性的。因此，我们决定研究它对结肠癌细胞的影响。”
羟基酪醇
羟基酪醇是一种存在于橄榄和橄榄油中的天然多酚化合物。 它被认为是导致橄榄油（尤其是特级初榨橄榄油）具有许多健康益处的关键生物活性化合物之一。 以下是关于羟基酪醇的一些要点：
1. 抗氧化特性：羟基酪醇是一种强效抗氧化剂。 它有助于保护细胞免受自由基造成的氧化损伤，自由基是一种不稳定的分子，会损害细胞并导致各种疾病，包括心血管疾病和癌症。
2. 抗炎作用：羟基酪醇具有抗炎特性，有助于减轻体内的炎症。慢性炎症与各种健康问题有关，包括慢性疾病。
3. 心脏健康：研究表明，羟基酪醇可能对心脏健康产生积极影响。它有助于改善血管功能、降低血压，并降低患心脏病的风险。
4. 神经保护特性：部分研究表明，羟基酪醇可能具有神经保护作用，有望降低患阿尔茨海默病和帕金森病等神经退行性疾病的风险。
5. 抗癌潜力：有证据表明，羟基酪醇可能通过抑制癌细胞的生长并诱导癌细胞凋亡（程序性细胞死亡）而具有抗癌特性。
6. 皮肤健康：外用或定期食用时，羟基酪醇可能有助于发挥橄榄油的抗衰老和皮肤保护功效。
与精炼橄榄油相比，特级初榨橄榄油通常含有更高浓度的羟基酪醇，因为其加工过程极少，因此保留了橄榄中更多的天然化合物。
“我们希望这项研究及其后续研究能够降低患结肠癌的风险，”她补充道。
羟基酪醇是特级初榨橄榄油中研究最深入的有机化合物之一。自20世纪90年代以来，它一直是旨在阐明特级初榨橄榄油健康益处背后机制的研究核心。
研究人员认为，羟基酪醇在延缓神经退行性疾病的发展和缓解其症状、 糖尿病、心血管疾病及肺部病变的进展和缓解方面发挥着重要作用。
人们还认为，它可能有助于预防癌症，并减轻获得性免疫缺陷综合征（AIDS）的影响。
“我们的实验重点在于我们所拥有的细胞系——结肠癌细胞，”德尔·萨斯-拉拉表示。“后续研究将把调查范围扩展到其他类型的癌细胞。”
细胞系是一群能够在体外培养中存活时间比其他类型细胞更长的细胞，通常由一个原始细胞克隆而来。Caco-2细胞系（如本次研究中研究的那些）由结肠癌细胞组成。
由于它们能够自发地呈现出其他局部细胞（如小肠和结肠表面细胞）的一些特征，因此成为多项研究的重点。
尽管羟基酪醇在体外实验中的效果令人鼓舞，但仍需进一步研究以评估其对人类健康的潜在影响。
“我们在实验室环境中观察到了一种非常有趣的机制，”德尔·萨斯-拉拉说。“进一步的研究将评估这些变化是否会在动物和人体内发生，以及如何发生。”
羟基酪醇促使进一步研究的一个特点是其99%的生物利用度。这一特性使其在摄入后几乎能完全被人体吸收。
“这项研究揭示了某些营养素或膳食生物活性成分调节我们表观基因组的能力，从而降低患某些疾病的风险，”合著者哈提姆·布加内姆（Hatim Boughanem）和玛丽亚·德尔·卡门·洛佩斯·德·拉斯·哈萨斯（María del Carmen López de las Hazas）表示。
“这为研究开辟了道路，同时也为将新的膳食成分纳入我们的饮食以改善健康和预防常见疾病提供了可能性，”他们总结道。